Mat og ingredienser å unngå på et melkfritt kosthold
Som en av de viktigste matallergene som er beskrevet i Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), må produsentene inkludere melk og melkeingredienser på produktets etiketter.
Følgende frivillige uttalelser indikerer at mat kan være forurenset med melk:
- "Kan inneholde melk"
- "Produkt produsert på delt utstyr med melk"
- "Laget i et anlegg som også behandler melk"
Mat og ingredienser som inneholder melk
- Smør. Dette inkluderer kunstig smør, kunstig smørsmake, smør, smør ekstrakt, smørfett, smør smaksatt olje, smør faststoffer, melke smør, naturlig smør, naturlig smør smak, pisket smør
- Kasein og kaseinater. Dette inkluderer ammoniumkaseinat, kalsiumkaseinat, magnesiumkaseinat, kaliumkaseinat, natriumkaseinat, hydrolysert kasein, jernkaseinat, sinkkaseinat
- Ost. Dette inkluderer alle typer ost, ost smaken (kunstig og naturlig), ost mat, cottage cheese, kremost, imitasjon ost og vegetariske oster med kasein
- Krem og produkter laget med krem som pisket krem
- curds
- vaniljesaus
- Stoffblandinger av meieriprodukter
- galaktose
- ghee
- Halv halv
- hydrolysater. Dette inkluderer kaseinhydrolysat, melkeproteinhydrolysat, proteinhydrolysat, vallehydrolysat, valleproteinhydrolysat
- Iskrem, ismælk, sherbet
- Laktalbumin, laktalbuminfosfat
- Laktatfaststoffer
- Melkesyre
- Laktitolmonohydrat
- laktoglobulin
- laktose
- Lactulose
- Melk. Inkludert acidophilus melk, kjernemelk, kjernemelk blanding, kjernemelk faststoffer, dyrket melk, kondensert melk, tørket melk, tørrmelkfaststoffer (DMS), fordampet melk, fettfri melk, melkepulver, geitemelk, Lactaid® melk, laktosfri melk melkeharpiks, melkesyre, melkeprotein, melkefaststoffer, melkefast pasta, ikke-fettfri tørrmelk, ikke-feit melk, ikke-feitmelkfast stoff, pasteurisert melk, pulverisert melk, fåremelk, skummet melk , skummet melkepulver, sur melk, surmørkestoff, søt krem kjernemelk pulver, søtet kondensert melk, søtet kondensert skummet melk, helmelk, 1% melk og 2% melk
- Melkfett, vannfritt melkefett
- Nisin forberedelse
- nougat
- pudding
- Quark
- Recaldent
- Rennet, rennet kasein
- Simplesse (fett erstatter)
- Rømme, surkremfaststoffer, imitert rømme
- whey. Dette inkluderer syrevalle, hermetisert valle, delactosed whey, demineralisert myse, hydrolysert valle, pulverisert whey, redusert mineralvalle, søt meieriprodukter, whey, whey protein, whey protein konsentrat, mysepulver og vassle faststoffer
- Yoghurt (vanlig eller frossen), yoghurtpulver
Ingredienser som kan inneholde melk
- Naturlig smaksstoff
- Karamell smak
- Høyproteinmel
- Melkesyre (vanligvis ikke et problem)
- Melkesyre-starterkultur
- "Ikke-meieriprodukter" -produkter kan inneholde kasein som risost og soyaost. Sjekk etiketten.
- Melkderivater som Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Kunstig smørsmak
- Bakevarer
- Karamell slik
- Sjokolade
- Melkesyre-starterkultur og andre bakterielle kulturer
- Luncheon kjøtt, pølser, pølser
- margarin
- nisin
- Nondairy produkter
- nougat
Hvor melk kan være skjult eller uventet presentere
- Deli kjøttskiver. Ofte brukes delikatører til både kjøtt og osteprodukter. Pass på at det er en separat skiver for osteprodukter.
- Noen merker av hermetisert tunfisk inneholder kasein, et melkeprotein.
- Mange ikke-meieriprodukter inneholder kasein (et melkeprotein avledet av melk) oppført på ingrediensetikettene.
- Noen spesialprodukter laget med melkesubstitutter (dvs. soya-, mutter- eller risbaserte meieriprodukter) er produsert på utstyr som deles med melk.
- Noen delikatesser kan inneholde kasein som bindemiddel. Sjekk alle etikettene nøye.
- Skalldyr blir noen ganger dyppet i melk for å redusere den lette lukten. Still spørsmål om risikoen for melkekontakt når du kjøper skalldyr.
- Mange restauranter setter smør på steker etter at de har blitt grillet for å legge til ekstra smak og en saftig glans til kjøttet. Smøret er ikke synlig etter at det smelter.
