KIND og FDA-samtalene rundt ved å bruke sunn på etiketter
For over ett år siden mottok firmaet KIND en reprimand av forskjellige typer fra Food and Drug Administration (FDA). Selskapet ble informert i et varselbrev om at bruken av ordet "sunn" på noen av deres produktemballasje var i strid med forskrifter og dermed upassende.
Hva en forskjell et år gjør. Bruken av "sunn" på wrappers av KIND-stangene i spørsmålet kan fortsatt teknisk sett være i strid med de strenge kravene til forskrifter på bøkene hos FDA. Men FDA har nå reversert sin beslutning om KIND, og slettet advarselen. De konkluderte med at bruk av "sunn" av KIND er tillatt og hensiktsmessig, og at dets egne, utdaterte regler er upassende. De har helt rett, og jeg applauderer dem. Å si mega culpa er vanskelig nok for noen av oss, enn si et føderalt byrå.
Hvorfor gjorde FDA Reprimand KIND?
Som en påminnelse var bekymringen om stolpene deres fettinnhold. FDA-regelverket utvikler seg ved regjeringens hastighet, og så de forskriftene som for øyeblikket er på bøkene, oppsto for flere tiår siden.
Vår tenkning om diettfett har sikkert gått siden da, selv om FDA-regelverket ikke nødvendigvis reflekterer opplyst tenkning, selv fra de dagene. Selv på toppen av vår opptatthet med diettfett forsto de fleste eksperter at mandler, valnøtter og avokado ikke var problemet. De forskriftene som FDA for øyeblikket er knyttet til, utelukker at disse matene, eller en filet av villaks, er "sunne" på grunn av deres innhold av totalt fett, mettet fett eller begge.
Det var da grunnlaget for straffen mot KIND. Stengene overgikk bestemte terskelverdier for totalt eller mettet fett. Det fettet kom imidlertid nesten helt fra sunne, hele matkilder, spesielt mandler.
Problemet med en slik bestemmelse er selvsagt, men blir enda mer så når Kostholdsretningslinjer for amerikanerne blir brakt inn i blandingen. De 2015 Kostholdsretningslinjer for amerikanerne, langt bedre 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee Report, og for den saks skyld den tilsvarende innsatsen tilbake i 2010, anbefaler alle eksplisitt rutinemessig inntak av nøtter og frø til støtte for helse, som de burde, basert på ekspansiv bevis.
Så vi hadde tydeligvis manøvrert oss til et paradoks for folkesund ernæring: spis nøtter for å være sunn, men ikke ring et produkt sunt ("sunt", faktisk) hvis det er gjort for det meste av de mange nøtter, og dermed leverer fettet de inneholder. Publikum er forvirret nok om god ernæring uten den slags hjelp!
Hvordan har KIND og FDA jobbet sammen?
Dette gjorde tydeligvis ingen mening, og KIND kunne ha bestemt seg for å argumentere med FDA. Men, karakteristisk, gjorde de en langt snillere og mer konstruktiv ting: de tildelte og samarbeidet.
FDA, for sin del, var ikke mindre forpliktet til dialog. Man kan tro at et stort føderalt byrå bare ville si, "reglene er reglene", men de gjorde ingenting av den typen. De lyttet, de reagerte, de møtte oss, og de gjenspeilet klart. Hele prosessen var en stor kreditt til begge parter, og til deres felles forpliktelse til å få det riktig for den offentlige og offentlige helse.
Etter min mening gjorde de bare det. Selvfølgelig er reverseringen med hensyn til KIND-etiketter bare det første trinnet i det som sannsynligvis vil vise seg å være en lang prosess. Den ultimate løsningen på dette problemet er en omfattende oppdatering av de åpenbart antatte FDA-regelverket. Jeg er sikker på at byrået er forpliktet til nettopp det, men det er en prosess som uunngåelig vil ta tid, kanskje til og med år. Vi må nok fortelle oss selv for øyeblikket med å vite at spillet er i gang.
Ser fremover
Som en side notat vil det ikke være nok for de oppdateringene som gir mulighet for "sunn" når det gjelder mandler, valnøtter og linfrø. De må også lukke smutthull som muliggjør bruk av "sunn" til fettfattig junk food. Tro det eller ei, de FDA-regelverket om hva som utgjør "sunt", må ikke legge til tilsatt sukker, og de bør absolutt.
Mens du venter på at verden forandrer seg, kan du ta saker i egne hender ved å dyrke din egen matlitteratur. I det gratis, beviste programmet utviklet laboratoriet mitt, legger vi vekt på en kort liste over ingredienser og oppføringer som tilhører. KIND snakker om ingredienser du kan "se og uttale", og jeg vil legge til, gjenkjenne som faktisk mat. Disse kriteriene stemmer godt og er et godt sted å starte.
Det er mer å gjøre, men FDA-responsen til KINDs petisjon er fremgang og full av løfte om mer. Diskursen var snill rundt, og resultatet av dialogen var virkelig sunn.
Dr. Katz tjente som Senior Nutrition Advisor til KIND i løpet av året med samhandling med FDA.
