Årsakene til at næringsstoffet er nøkkelen til sunn spisning

Næringsstofftetthet refererer til næringsnivået per enkelt mengde mat. Næringsstoffer tett mat har mange næringsstoffer, vanligvis med færre kalorier. Alle de superfoodene du har hørt om er næringsstoffer tette. Energidrevne matvarer har flere kalorier for volumet av mat og færre næringsstoffer.

Hvordan næringsstoffer fungerer

Du er sulten, og det er fortsatt noen timer før middag, så du bestemmer deg for at du vil ha en matbit. Du kan velge enten et eple eller en glasert smultring. De er omtrent like store, og maten fungerer som en rask matbit før du kommer tilbake til jobb. Hvilken velger du?

Forhåpentligvis velger du eplet i stedet for doughnut. Eplet har rundt 80 kalorier og mange vitaminer, fibre og fytokjemikalier. Fiberen i eplet fyller magen og holder deg fornøyd til middag.

Donuten har kalorier, mange kalorier. Faktisk har doughnut mer enn 200 kalorier, men det har ikke mange næringsstoffer. Det er bare omtrent ett gram fiber - det vil ikke holde deg til å føle deg full. Å spise en sukkerholdig doughnut kan lett føre til å spise en andre, og muligens en tredjedel. Visst, det smaker godt, men kroppen din kan betale ganske mye en pris senere for denne umiddelbare tilfredsstillelsen.

Sammenlign næringsstoffer tetthet ved hjelp av antall kalorier i maten på vekt eller volum, eller bruk porsjonsstørrelse. For eksempel, sammenlign en kopp gulrotskiver til fire saltinkrakkere. Begge snacks har ca 50 kalorier, men gulrøtter har mange flere næringsstoffer for samme antall kalorier. Gulrøtter er næringsstoffer tette; kjeksene er energitette.

Forståelse av næringsstetthet er viktig for folk på vekttap dietter. Matvarer med lavt kaloriinnhold, men høyt i fiber og andre vitaminer, kan hjelpe deg å miste vekt.

Nærings-tette Superfoods

Du kan sikkert allerede se fra eksemplene at fargede frukter og grønnsaker er store vinnere i næringsstetthet. Det er en grunn til at så mange frukter og grønnsaker kvalifiserer som superfoods. Gulrøtter, tomater, brokkoli, kale, spinat, bær, epler, kirsebær, granateple s og appelsiner er alle superfoods.

Andre næringsdrevne superfoods inkluderer laks, tunfisk, ørret, fettfattige meieriprodukter, havremel, fullkorn, soya, tørre bønner og til og med noen fortified foods. På den annen side inkluderer energitette, næringsfattige matvarer som er høye i sukker og fett, slik som raffinert hvitt brød, pasta, kaker, behandlet lunsjkjøtt, bearbeidede oster, is, godteri, brus, potetgull og mais chips. Med andre ord, junk food.

Finne næringsstoffer-tette matvarer

Å velge næringsdrevne superfoods i matbutikken er ganske enkelt hvis du holder deg langs kantene i butikken, hvor produktene, friske magert kjøtt, lite fett meieri og ferske bakevarer finnes. Disse ferske matvarer kan være dyrere enn energidrevne pakkede matvarer, men du kjøper mer ernæring for den prisen.

De fleste shoppere velger noen pakkede mat for enkelhets skyld, men du kan fortsatt gjøre smarte valg med disse produktene - bare les etikettene. Du finner etikettene Næringsfakta på baksiden eller sidene av pakkene. Se på serveringsstørrelsene, noter antall kalorier per porsjon, og se mengden fiber, protein, vitaminer, kalsium og jern.

Den pakkede maten som har den bedre kombinasjonen av lavere kalorier, mer næringsstoffer og mindre mettet fett, tilsatt sukker, og natrium er vinneren.

Du kan utvide matvarebutikken din til å inkludere bøndermarkeder hvor du kan kjøpe ferske grønnsaker og frukt. Disse vil ikke ha næringsdeklarasjoner, men de er naturlig næringsrike.

Når vil du ha energi-tette matvarer?

Folk som er undervekt trenger litt energi-tette matvarer for å sikre at de får nok kalorier til å gå ned i vekt. Nærings-tette og energidrevne matvarer inkluderer mat som jordnøtsmør, tørket frukt, stivelsesholdige grønnsaker og ost.

Et ord fra Verywell

Å spise næringsrik mat vil sikre at du får det kroppen din trenger for god helse, og de vil ikke la deg føle seg sulten senere. Å velge nærings-tette matvarer kan bli en vane. Når du forstår hvilke matvarer som er mer næringsstoffer tette, er resten lett. Du vil være på vei til å nyte mager protein og levende frukt og grønnsaker.