Beets Nutrition Facts

Beets er en rotgrønnsak, en relativ til chard og spinat. Rødbete og beet greener er to deler av beten, som begge kan konsumeres. Bietgrøntene betraktes som ikke-stivelsesholdige grønnsaker og inneholder svært lite karbohydrat, mens sukkerrogen er stivelse og bør derfor konsumeres i passende deler, spesielt for personer med diabetes.

Rødbeter er vanligvis rød-til-dyp-lilla i farge, men det finnes også andre varianter som gull og hvite rødbeter. Næringsinformasjonen i etiketten under er for rød / lilla rødbeter.

Karbohydrater i beets

En kopp råbiter inneholder omtrent samme mengde kalorier og karbohydrater som en porsjon frukt. Hvis du ser på inntaket av karbohydrater, vær oppmerksom på dette - avhengig av hva måltidet ditt består av, vil du kanskje beholde din del til en servering om gangen. 

Karbohydratet i beets kommer fra både naturlig forekommende sukker (9,2 gram per porsjon) og kostfiber (like under fire gram).

Fiber bidrar til å regulere blodsukker, øker følelser av fylde og trekker kolesterol vekk fra hjertet og ut av kroppen. Det er svært lite stivelse i rødbeter

Den estimerte glykemiske indeksen av rødbeter er beregnet til å være 64, noe som gjør den til en høy glykemisk mat.

Fett i Beets

Det er nesten ikke noe fett i en enkelt servering av rødbeter.

Den lille mengden av fett er flerumettet fett, som anses å være et sunt fett. Husk at din prepareringsmetode kan legge til fett til rødbeter. Hvis du steker rødt med olivenolje, for eksempel, vil du spise mer fett.

Protein i Beets

Beets er ikke en høy protein mat, men du vil få en liten boost av det viktige makronæringsstoffet når du bruker en enkelt servering av rødbeter. Hver kopp gir litt over to gram.

Mikronæringsstoffer i beets

Rødbeter er en veldig god kilde til folat og mangan og en god kilde til kalium og fiber. Folat er viktig for DNA-syntese og forebygger nevrale rørfeil i svangerskapet, mens mangan er en bestanddel av antioksidant enzymer og bidrar til å bryte ned glukose og proteiner. Kalium kan bidra til å redusere blodtrykket og fiber er viktig i fordøyelseshelsen. 

Helsefordeler 

Beets inneholder phytonutrients som kalles betalains, noe som gir dem deres lilla fargetone og gir dem antioksidanter, noe som kan bidra til å redusere betennelse i kroppen.

En bestemt undersøkelse fant at de som drakk betesaft før treningen, kunne trene opp til 16 prosent lenger. Dette er på grunn av hvordan nitrater blir til salpetersyre, en prosess som kan redusere oksygenkostnaden ved lav intensitetstrening, samt øke toleransen mot høy intensitetsøvelse.

Vanlige spørsmål

Kan du spise rødbeter hvis du har diabetes? 

Ja. Beets kan inkluderes i et lavt til moderat karbohydrat diett. Nøkkelen til å spise rødbeter er å overvåke din del. En servering med råbiter inneholder ca 13 gram karbohydrat, noe som tilsvarer å spise om en bit brød. Til sammenligning inneholder en kopp kokte rødbeter omtrent 17 gram karbohydrat og 3,5 gram fiber. Derfor har du som mål å beholde din porsjon til omtrent en servering.

Hvis rødbeter er den eneste kilden til karbohydrater ved måltidet, kan du kanskje spise to porsjoner avhengig av karbohydratallokering for måltider.

Hvis du har diabetes, kan du alltid bruke glukosemåleren til å se hvordan kroppen din reagerer på sukkeret i rødbeter. Ideelt sett, to timer etter måltidet, bør blodsukkeret være mindre enn 180 mg / dL, men diskuter dine personlige mål med legen din.

Blir din poop rød når du spiser rødbeter? 

Pigmentet i beets kan lekke inn i tarmene etter å ha spist dem. Hvis du ellers føler deg frisk og legger merke til en forandring i urinen eller avføringen etter å ha brukt bønner, bør du ikke bekymre deg. Men hvis du føler deg syk eller fargen ikke endres, må du kontakte legen din umiddelbart, da endringer i avføringen, spesielt rød, kan være en indikator på et internt problem..

Kan du spise bladene av rødbeter? 

Ja, det kan du og du burde. Bladene er en ikke-stivelsesholdig grønnsak som er rik på vitamin B6, vitamin K, jern, magnesium, kalium, kobber, mangan og antioksidanter.

Når er rødbeter i sesong?

Beets er tilgjengelig hele året med sin høysesong fra mars til oktober.

Hvordan velger og lagrer jeg rødbeter?

Velg rødbeten som er små til mellomstore, som føles faste med jevn hud. Unngå rødbeter med hårete rottips - disse beets kan være tøffe.

Se på greenene når du velger rødbeter. Friske rødbeter vil ha perky, sprø greener.

Oppbevar grønnsakene og røttene separat, klipp grønnene en tomme eller to over hvor de festes til roten. Unngå å vaske rødbeter til du er klar til å bruke dem og oppbevar i kjøleskapet i en lufttett plastpose. Greens vil holde i noen dager og røttene opptil 2 til 3 uker.

Oppskrifter og forberedelsestips 

Beets er en allsidig mat som kan gjøres, er en rekke måter. Enten du er ute etter å varme opp måltider om vinteren eller holde seg frisk på vår og sommer, kan du bruke rødbeter i din måltidsplan.

Bare barber eller rist dem i salater, eller stek, saute, damp, koke eller grille for å kompliment ditt måltid. Bruk pæren og grønnsakene for å få de beste ernæringsmessige fordelene og smaken av betene.

Fra rett og slett roasted til fancier dips, er rødbeter et vakkert næringsrikt tillegg til ethvert måltid. Start dagen med en næringsrik smoothie eller legg til slag til salaten din, for eksempel. Hvis du vil prøve dem i en hovedrett, prøv disse bete og farro burgere. Grillet rødbeter med balsamisk glasur gjør en flott oppvask, og denne bete- og valnøttdypen er et velsmakende alternativ til hummus eller guacamole.

Allergier og interaksjoner

Ifølge databasen for naturmedisiner er beets sannsynligvis trygt når de forbrukes i mengder som vanligvis serveres i måltider. Det er ingen kjente interaksjoner med urter og kosttilskudd. Videre er det ikke kjent om dette produktet samhandler med noen medisiner.