Kokosmelk Ernæring Fakta

Er kokosmelk sunt? Kremaktig væske er en populær ingrediens i supper, eksotiske drinker og noen helsekost. Men hvis du prøver å se på vekten din eller redusere fettinntaket, vil du kanskje være oppmerksom på kokosmelk kalorier og ernæringsfakta. Deretter bestemmer du om drikken er riktig for deg.

Ernæringsfakta

For å forstå kokosmelk ernæring er det viktig å forstå hva kokosmelk er. Det er ikke væsken du ser med en gang når du åpner en kokosnøtt. Kokosmelk er opprettet når kjøttet på kokosen er revet og presset. Den fete krem ​​som resulterer, blir noen ganger blandet med vann for å lage kokosmelk. Som melkemelk kan kokosmælk være høyere i fett eller lavere i fett, avhengig av hvordan det blandes.

Kokosmelk Ernæring etter merke og type

Kokosmelk kalorier og ernæring fakta avhenger av typen du kjøper (eller gjør hjemme). Naturlig kokosmælk har høyere fettinnhold fordi det ikke er blandet med andre ingredienser. En kopp usøtet kokosmelk (kokoskrem) gir 560 kalorier, nesten 58 gram fett og over 51 gram mettet fett.

Men du kan ikke bruke en hel kopp av denne typen kokosmelk. Hvis du bruker det som krem ​​i kaffen din og spiser bare en spiseskje med kremaktig behandlet, vil du bare forbruke 35 kalorier og under 4 gram fett (som angitt på etiketten).

Så hva med lav-kalori kokosmelk merkene som du ser i matbutikken? Disse produktene er blandet med vann og andre ingredienser (som sukker) for å lage drikken. Silk Original Coconutmilk gir 80 kalorier per kopp, 5 gram fett og 4,5 gram mettet fett. Pacific Organic Coconut Non-Dairy Drikke er enda lavere i fett og kalorier med bare 45 kalorier per kopp, 4 gram fett og 4 gram mettet fett.

Karbohydrater i kokosmelk

Hvis du spiser tradisjonell kokosmælk (væsken fra revet og presset kokosmælk), vil du spise mindre enn ett gram karbohydrat per spiseskje. Den glykemiske belastningen anslås å være null.

Fett i kokosmelk

Fett i tradisjonell kokosmælk er først og fremst mettet fett. Du spiser omtrent tre gram mettet fett per spiseskje. Det er også en veldig liten mengde sunnere enumettet fett i kokosmøllen.

Protein i kokosmelk

Tradisjonell kokosmelk gir svært lite protein. En spiseskje inneholder mindre enn et halvt gram protein.

Mikronæringsstoffer i kokosmelk

Fordi du ikke sannsynligvis vil spise mye kokosmælk i en enkelt servering, vil du ikke få noen betydelige vitaminer og mineraler. Det er en liten mengde mangan, jern, magnesium, kobber, sink og fosfor.

Helsefordeler  

Noen dietteksperter fremmer helsemessige fordeler av kokosmelk. De sier at ekte kokosmelk (ikke blandet med sukker og andre ingredienser), kokoskrem og kokosnøttolje inneholder høye nivåer av laurinsyre, en mettet fettsyre. Noen tror at laurinsyre kan ha positive effekter på ditt "gode" HDL-kolesterol.

Men en stor gjennomgang av forskningsstudier var ikke i stand til å bekrefte kravet.

Forskere fant at kokosolje kan øke total og "dårlig" LDL-kolesterol mer enn plantebaserte oljer, men mindre enn smør. De fortsatte å si at forbruker visse kokosnøttprodukter ikke syntes å øke sjansene for hjerteproblemer. Men de varslet også at deres funn trolig ikke var aktuelt for en typisk vestlig diett på grunn av våre spisevaner og livsstil.

Så hvor forlater du deg? Store helseorganisasjoner som USDA anbefaler fortsatt at vi reduserer inntaket av mettet fett. Siden kokosmælk er veldig høy i mettet fett, kan det hende du vil begrense inntaket av kokosmælk.

Vanlige spørsmål

Hvor kan jeg kjøpe kokosmelk?

De fleste dagligvarebutikker har kokosmælk, men du finner den i ulike deler av markedet. Du finner noen merker av kokosmelkdrikker i meierisgangen langs mandelmælk, soya melk og andre melkealternativer. Men du finner også kokosmelk i bokser i bake- eller hermetisert fruktseksjon.

Hva er forskjellen mellom forskjellige typer kokosmelk?

Så hva er forskjellen? Kokosmelk i bokser er vanligvis tykkere, kremere og brukes ofte i oppskrifter. De fleste merker av hermetisert kokosmælk er usøte. Produktet i melkegangen kan være tynnere, kan ha tilsatt sukker eller andre ingredienser og brukes ofte i stedet for melk.

Hvordan skal jeg lagre kokosmælk?

Kartonger av kokosmælk skal oppbevares i kjøleskapet i henhold til produsentens instruksjoner og bruk etter den "best by" -datoen du ser stemplet på pakken. Kokosmelk i bokser kan lagres i pantryet. Men når en gang er åpnet, bør melken kjøles og brukes innen få dager etter åpningen. De fleste produsenter anbefaler ikke å fryse kokosmelk.

Oppskrifter og forberedelsestips

Kokosmelk brukes vanligvis i matvarer som er populære i Sørøst-Asia. Det er ofte inkludert i karrisaus, det kan brukes til å smake ris eller i sjømatgryter. Kokosmelk er også en populær drikke og brukes ofte som ingrediens i kremete drinker som pina colada.

Hvis du vil prøve matlaging med kokosmelk, prøv en av disse sunnere oppskrifter.

• Thai Kokos Curry Kylling Oppskrift

• Kokos Golden Milk Oppskrift Med Antioxidanter

• Lav-sukker kokosnøtt Hindbær Havregryn

Allergier og interaksjoner

Hvis du er allergisk mot andre tre nøtter, kan du være allergisk mot kokos, ifølge American Academy of Astma, Allergi, og immunologi. Imidlertid bemerker organisasjonen at kokosnøttallergi er ganske sjeldne.