Ginger Juice Nutrition Facts

Gingerjuice er en enkel drikk laget av fersk ingefær (Zingiber officinale) og vann. Den lette å lage juice gir drikkere muligheten til å utnytte helsemessige fordeler av ingefær uten å lage mat eller tilberede et måltid fra bunnen av. Mens drikken er mye sunnere enn den fjerne kusinen, er det bare noen gingerjuicefordeler som støttes av sterke vitenskapelige bevis.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i ingefærjuice

Det er ingen karbohydrater i denne drikken når du lager den mest enkle ingefærjuiceoppskriften med vann og fersk ingefærjuice. Imidlertid blir karbo-tallene og næringsfaktaene endret hvis du legger til søtningsmiddel i oppskriften din. Noen variasjoner kaller for honning, sukker eller stevia.

Hvis du legger til et ikke-næringsrikt søtningsmiddel, som Nutrasweet, Equal eller et søtningsmiddel laget med stevia, vil du likevel forbruke null karbohydrater i ingefærjuice. Men hvis du legger til honning, vil du konsumere ca 17 gram karbohydrat og 64 kalorier for hver spiseskje du legger til.

Hvis du legger til tabaksukker, vil du spise 16 ekstra kalorier og 4,2 karbohydrater for hver teskje du legger til.

Den estimerte glykemiske belastningen av ingefær er 2, men tallet er basert på konsum av hele ingefær. Drikke ingefærjuice har ingen sannsynlighet for å påvirke blodsukkeret ditt, med mindre du legger til et kalori søtningsmiddel.

Fett i ingefærjuice

Det er ikke noe fett i hvilken som helst ingefærjuice oppskriftvariasjon. De vanligste tilsetningene til de grunnleggende drikkestoffene inkluderer matvarer som er naturlig fettfrie, for eksempel sitron eller kokosnøtt vann.

Protein i ingefærjuice

Det er ikke noe protein i ingefærjuice.

Mikronæringsstoffer i ingefærjuice

Hele frisk ingefær bidrar til små mengder av visse vitaminer og mineraler. For eksempel bidrar en kvart kopp ingefærskiver med 1,2 mg vitamin C. Men den lille mengden er bare 2 prosent av det totale anbefalte daglige inntaket hvis du bruker en kosthold på 2 000 kalorier per dag.

En fjerdedel kopp ingefær gir også 99,6 mg eller 3 prosent av ditt daglige tilskudd av kalium, 10,3 mg eller 3 prosent av ditt daglige inntak av magnesium, 2 prosent av ditt daglige inntak av vitamin B6 og en prosent av ditt daglige inntak av niacin og folat. Men når du drikker ingefærjuice - i stedet for hele ingefær - er du ikke sannsynlig å få disse mikronæringsstoffene, bortsett fra i meget sporbare mengder.

Helsefordeler

Helsemessige fordeler av ingefær er mye fremmet. Av den grunn bruker mange mennesker ingefærte eller tilsett ingefær til deres favorittmatoppskrifter. Nå er ingefærjuice blitt populær, slik at det er lettere for forbrukerne å få disse påståtte helsemessige fordeler.

Men ikke alle påstandene støttes av sterk vitenskap.

Ingefær brukes ofte til å lindre mage ubehag, redusere kvalme og oppkast, lindre fordøyelsesbesvær, behandle diaré, stimulere appetitten, og til og med for å redusere symptomer på morgen sykdom eller kjemoterapi. Forskere vet ikke nøyaktig hvordan ingefær gir disse fordelene, men de vet at forbindelser i ingefær øker produksjonen av fordøyelsessaft og spytt. Forskere merker at menneskelige studier på disse gastrointestinale fordelene mangler og mer forskning må utføres.

Ingefær er også kjent for å tynne blodet ved å forhindre blodplater i å stikke sammen.

 Men mens denne fordelen kan hjelpe noen, kan det være farlig for andre. For eksempel anbefales folk som skal gjennomgå kirurgi å unngå ingefær og andre matvarer som tynner blodet.

Lab- og dyreforsøk har også antydet at ingefær kan bidra til å redusere betennelse, redusere risikoen for kreft, bistå i behandling av uttak av legemidler, beskytte mot Alzheimers sykdom og redusere blodsukkeret. Det er også noen bevis på at ingefær kan bidra til å redusere smerte under menstruasjon og redusere nedre rygg og ledsmerter.

Studier (de som gjøres på laboratorier, på dyr og på mennesker) utføres vanligvis med fersk ingefær. Det er uklart om å drikke ingefærjuice kan gi noen av fordelene som forbruker skiver, strimlet eller hele ingefær kan gi.

Vanlige spørsmål

Hvordan skal jeg velge den beste ingefæren for ingefærjuice?

Se etter ingefær i produksjonsdelen av dagligvarebutikken din. De tykke brune røttene skal ha en sterk, krydret lukt og bør være fast i hånden. Unngå ingefær som har noen myke flekker. Huden på roten skal være ren, tannbrun og relativt tynn. Noen mateksperter antyder at du skal kunne kjenne huden med neglen.

Når du har fått ingefæren hjemme, bruk så mye du trenger og lagre resten i en lufttett, resealable pose i kjøleskapet. Frisk ingefær varer ca. en måned når den lagres ordentlig.

Hva er den beste måten å skrelle ingefær og forberede den på en ingefærjuiceoppskrift?

Hver frisk rot trenger å ha huden fjernet før du bruker den i en ingefærjuiceoppskrift. Fjerning av huden kan være vanskelig, så dette er et skritt som mange kokker sliter med. Kokker som lager mat med ingefær, anbefaler ofte å bruke baksiden av en metallskje og skrape den mot roten som den beste tilnærmingen.

Når ingefæren er skilt, blir ingefær vanligvis hakket eller skiver for bruk i juiceoppskriften. Etter hakking er vanligvis ingefær tilsatt til en blender med de andre ingrediensene.

Gjøre ingefærjuice utløper?

Hvis du lager et parti med ingefærjuice hjemme, bør det være godt i ca to uker hvis det er oppbevart i kjøleskapet. Ingrediensene du legger til i oppskriften din, kan imidlertid endre utløpsdatoen for batchen din. Hvis du kjøper kommersielt tilberedt ingefærjuice, vil flasken gi en "best by" -dato.

Cooking og forberedelse tips

Det finnes forskjellige ingefærjuiceoppskrifter og varianter, men de fleste følger de samme grunnleggende trinnene.

Hvordan lage Ginger Juice-5 trinn

1. Begynn med ny revet ingefær. Skal og løk sakte om en kopp.
2. Legg til en blender med to kopper vann.
3. Legg til honning, sitron, bordsukker eller et ikke-næringsrikt søtningsmiddel som lik.
4. Bland høyt i 20-30 sekunder.
5. Stamme for å fjerne rotstykker.

Oppbevar ingefærjuice i en stor krukke i kjøleskapet. Hell over is og legg mynte eller sitron til servering. Noen ingefærjuiceoppskrifter antyder at du setter drikken i solen i 1-3 dager for en sterkere smak.

Allergier og interaksjoner

Mens ingefær i mange former kan gi noen helsemessige fordeler, bør noen være forsiktige med å inkludere det i deres dietter.

For eksempel, selv om det er krav om at ingefær kan hjelpe gravide kvinner til å unngå morgenkvalme, anbefaler helsepersonell at gravide og ammende kvinner bør unngå ingefærtilskudd. I tillegg sier medisinske kilder at pasienter bør unngå ingefær i to uker før kirurgi og deretter igjen etter operasjon på grunn av dets blodfortyndende egenskaper. Ginger kosttilskudd bør også unngås hos pasienter med blødningsforstyrrelser. Til slutt sier kilder at ingefær ikke alltid er trygg for de med gallestein.

Personer som tar blodfortynnere, NSAID (ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler), takrolimus, insulin eller medisiner for å senke blodsukker bør unngå ingefærtilskudd og snakke med legen sin før de inkluderer ingefær i dietten.