Grønn te Fordeler og bivirkninger

Grønn te har alltid vært et populært valg av drikke i Asia, men i de siste årene har forbruket i Vesten vokst, så mye at amerikanerne drakk nesten en halv milliard liter av det i 2017. En del av appellen med grønn te er dens påstått helsemessige fordeler.

Hva er grønn te?

Svart, grønn og oolong te kommer alle fra samme plante, en eviggrønn busk som vokser i fjellområder som kalles Camellia sinensis. På grunn av hvordan grønn te blir behandlet, blir de friske bladene lett dampet eller oppvarmet tørt for å hindre oksidasjon og bevare den grønne kvaliteten. Den har en høyere konsentrasjon av antioksidanter enn andre tetyper. Det er disse forbindelsene, som tilhører en gruppe plantekjemikalier kalt flavonoider, som antas å være ansvarlige for grønn tes gunstige helseeffekter. Den mest bemerkelsesverdige flavonoid er en katechin kjent som epigallocatechin gallat (EGCG).

Kina er den største produsenten av all te, inkludert grønn te, og landet har en lang historie med drinken. Legenden har det at te ble introdusert der av keiser og herbalist Shen-Nung i 2737 f.Kr., som skapte den første tebryggen når noen teblader blåste ved et uhell i potten med kokende vann. Det sies at keiseren ved et uhell giftet seg selv 85 ganger, hver gang det ble kurert av tebryggen.

Hvordan lage grønn te

Grønn te er best forberedt ved hjelp av vann som er rundt 180 grader F og 185 grader F og deretter gjennomsyret i omtrent tre minutter. Stepping med vann som er for varmt eller stepping for lenge kan føre til utgivelse av tanniner fra bladene, noe som gjør at te blir bitter. Høyere kvalitet grønn te kan bli revet flere ganger før smaken begynner å nedbrytes. Bruk omtrent en teskje per åtte ounce kopp for optimale resultater.

Hvis du er interessert i å maksimere antioxidantaktiviteten til din neste kopp grønn te, prøv å steppe den i minst to timer i kaldt vann (i stedet for å bruke varmt vann) og se hvordan du liker smaken. I en studie publisert i Journal of Food Science i 2016 ble de høyeste nivåene av antioksidantaktivitet observert i grønn te som hadde vært gjennomsyret i kaldt vann i lengre tid.

Det er mange varianter av grønn te-Dragonwell, jasmin, og Sencha er noen populære typer. Den er også tilgjengelig i flere former, inkludert løs blad, vesker og pulverisert (kjent som matcha). Det beste rådet er å eksperimentere til du finner en som passer til din smak.

Koffeininnhold

Grønn te inneholder naturlig koffein, selv om den faktiske koffeininnholdet kan variere på grunn av teens opprinnelse og metoden for bearbeiding og forberedelse, inkludert hvor lenge den brygges. Vanligvis inneholder åtte gram 25 til 29 mg koffein, som er mindre enn svart te og omtrent en tredjedel mengden i en kopp svart kaffe.

Grønn te kan også behandles for å få koffein fjernet. Det er viktig å vite at koffeinfri koffein ikke er helt koffeinfri, så hvis du er følsom overfor koffein, kan det fortsatt påvirke deg.

Hvis du er bekymret for at du drikker avkjølt grønn te, vil du gå glipp av alle de fordelaktige antioksidanter, ikke vær. Prosessene som fjerner koffein fra grønn te fjerner også noen av antioksidanter, men ikke alle av dem. Ifølge en studie utgitt i 2003, varierte flavanolinnholdet i vanlig te fra 21,2 til 103,2 milligram per gram (mg / g), mens flavanolinnholdet i dekade grønne teen varierte fra 4,6 til 39,0 mg / g.

Antioxidantverdiene varierte fra 728 til 1 686 Trolox ekvivalenter / g te til vanlig te og fra 507 til 845 Trolox ekvivalenter / gram for koffeinfri te. Så mens det er en reduksjon i flavanoler, er antioksidantaktiviteten ikke helt tapt. Men utover det er det vanskelig å fortelle om koffeinfri grønn te er mer eller mindre gunstig for mennesker fordi mange grønne te-studier er gjort med laboratoriedyr i stedet for mennesker. Likevel er det noen få studier gjort med menneskelige deltakere som hjelper oss å forstå om grønn te fungerer.

Helsefordeler

Drikke grønn te antas å være bra for helsen din, men det er ikke kjent akkurat hvor bra det er for deg. Selv om mange studier har blitt gjort på grønn te og dets ekstrakter (og mange flere blir finansiert), er det ikke kommet konkrete konklusjoner om hvorvidt du vil se fordelene når du drikker den. I mange tilfeller gjør studier ikke det klart om å drikke grønn te faktisk reduserer risikoen for visse sykdommer, eller hvis grønn te drikkere har en tendens til å ha andre sunne vaner som påvirket resultatene.

En av de mest sannsynlige fordelene som du opplever fra grønn te er et økning i energi og en økning i mental våkenhet fra koffein. Men grønn te inneholder også L-theanin, en animosyre som er vist for å fremme en tilstand av ro. Som et resultat gir grønn teen fordelene med våkenhet fra koffein, men muligens uten den skremmende følelsen det kan skape som en bivirkning.

Her er scoop på sine andre påståtte helsemessige fordeler:

Kreft

De fleste studier av te- og kreftforebygging har fokusert på grønn te. Og selv om te- og / eller te-polyfenoler har blitt funnet i dyreforsøk for å hemme kreft av flere typer, inkludert hud, lunge, munnhule, spiserør, mage, tynntarm, kolon, lever, bukspyttkjertel og bryst, blir resultatene av mennesket studier har vært ufullstendige. Som et resultat, anbefaler National Cancer Institute ikke for eller imot å bruke grønn te for å redusere risikoen for noen form for kreft.

Vekttap

Dessverre kan grønn te ikke være fettforbrenderen, den er sprukket opp for å være. Forskning har vist grønn te evne til å øke stoffskiftet til å være liten eller ikke-eksisterende. Grønn te har ikke blitt vist i studier for å produsere meningsfylt vekttap hos overvektige eller overvektige voksne heller. Det har heller ikke vist seg å hjelpe folk å holde seg av.

Hjertesykdom

Meget få langsiktige studier har undersøkt effekten av te på hjertesykdomsrisiko. Men det er bevis som tyder på at grønn te kan ha gunstige effekter på noen hjertesykdomsrisikofaktorer, inkludert blodtrykk og kolesterol.

En 2018-studie som overvåket mer enn 80.000 mennesker i Kina over en seksårsperiode, viste at te ser ut til å redusere den naturlige nedgangen i "godt" HDL-kolesterol som oppstår med aldring. Grønn te hadde en litt sterkere effekt enn svart te på HDL nivåer, som var knyttet til en eventuell nedgang på 8 prosent i kardiovaskulær risiko.

Grønn te virker også beskyttende mot slag, spesielt når det er en vanlig del av dietten. I en japansk studie i 2013 hadde personer som drakk enten grønn te eller kaffe daglig 20-30 prosent lavere risiko for slag enn folk som sjelden drakk dem. Kaffe litt kantet ut te, med en kopp Joe som har samme effekt som to kopper grønn te. Men å drikke fire eller flere kopper grønn te var litt mer gunstig enn å drikke to til tre kopper.

Bivirkninger

Når det blir konsumert som en drikke, antas det at grønn te er trygt når den brukes i moderate mengder. (Det er imidlertid bekymringer for potensialet for leverskader fra grønn tetilskudd som inneholder høye EGCG-over 800 mg daglig.) Foruten koffeinfri grønn te-produkter inneholder grønn te betydelige mengder koffein og for mye koffein kan få folk til å føle seg jittery og rystende, forstyrre søvnen og forårsake hodepine. Det er imidlertid lite bevis på helserisikoen for voksne som bruker moderate mengder koffein eller omtrent 300 til 400 mg per dag.

Grønn te har vist seg å redusere blodnivået (og dermed effektiviteten) av stoffet Corgard (nadolol), en beta-blokkering som brukes til høyt blodtrykk og hjerteproblemer. Det kan også samhandle med andre legemidler. Sørg for å fortelle alle helsepersonellene om eventuelle utfyllende eller integrerende helsemetoder du bruker for å sikre samordnet og sikker omsorg.