Green Beans Ernæring Fakta

Grønne bønner, også kalt snøbønner, franske bønner eller snap bønner er en billig, allsidig, lett å finne kilde til sunne karbohydrater, proteiner og mikronæringsstoffer. Ernæring fakta for grønne bønner vil variere litt basert på hvordan de er forberedt eller behandlet. Men generelt er legume et sunt tillegg til kostholdet ditt.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i grønne bønner

Grønne bønner er en god kilde til komplekse karbohydrater. Hvis du spiser en kopp ferske eller frosne, kokte grønne bønner, får du 10 gram karbohydrat i form av stivelse og fiber.

Det er 4 gram stivelse i en enkelt servering med grønne bønner. Stivelse gir kroppen rask energi. I tillegg vil du dra nytte av 4 gram fiber når du spiser en servering med grønne bønner. Fiber bidrar til å stabilisere blodsukkeret, øke mattheten, og forbedre fordøyelsessystemet helse. Det finnes også 2 gram naturlig forekommende sukker i grønne bønner.

Grønne bønner har en glykemisk indeks (GI) på ca. 15. Som en referanse anses matvarer med et GI på 55 eller lavere, lavt glykemisk mat. Den glykemiske belastningen av grønne bønner er 3. Glykemisk belastning tar hensyn til betjeningsstørrelsen til en gitt mat eller drikke for å estimere effekten av en mat på blodsukkeret. Det anses å være mer nyttig enn bare å bruke glykemisk indeks for folk som velger mat basert på deres effekt på blodsukker.

Fett i grønne bønner

Det er ikke noe fett i grønne bønner, noe som gjør dem til en naturlig fettfri mat. Mens noen ernæringseksperter forsiktighet mot bruk av fettfri mat for vekttap eller sunt vektvedlikehold, refererer de generelt til matvarer som har hatt fett fjernet i behandlingen. Matvarer som grønne bønner som naturlig gir god ernæring uten fett, er et smart tillegg til enhver diett.

Vær imidlertid oppmerksom på at måten du forbereder dine grønne bønner på, kan påvirke fettinnholdet. Mange mennesker damper grønne bønner og topp med smør eller saute grønne bønner i olivenolje. Begge tilberedningsmetoder gir mat til maten. Og selvfølgelig er grønnbønnsgryte en populær rett. De fleste grønne bønne gryte oppskrifter inneholder 8 gram fett eller mer per porsjon.

Protein i grønne bønner

Hver en-kopps servering med grønne bønner (fersk, frossen eller hermetisk) gir 2 gram protein.

Mikronæringsstoffer i grønne bønner

Grønne bønner gir kroppen flere viktige næringsstoffer. En servering gir 22 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin K, et fettløselige vitamin som hjelper med blodproppfunksjonene i kroppen.

Grønne bønner gir også vitamin C. Du vil dra nytte av 12 mg vitamin C eller 16 prosent av ditt totale anbefalte daglige inntak dersom du bruker en kosthold på 2000 kalorier per dag.

Du får 10 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av folat hvis du spiser en kopp grønne bønner, og du følger en diett på 2000 kalorier per dag. Folat, et vitamin B, bidrar til å øke produksjonen av rød blodcelle og gir andre helsemessige fordeler. Du vil også ha nytte av 0,1 gram riboflavin eller 11 prosent av ditt daglige mål.

Du får 8 prosent av ditt anbefalte daglige inntak av tiamin, 8 prosent av det anbefalte inntaket av kobber, 7 prosent av ditt anbefalte inntak av magnesium og 6 prosent av ditt daglige inntak av vitamin A.

Helsefordeler

Grønne bønner kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt fordi de er en kalorifattig, lavmettig energikilde. Næringsstoffer som grønne bønner hjelper deg med å oppnå eller opprettholde en sunn vekt. Men grønne bønner gir også andre helsemessige fordeler.

Vitamin C (L-askorbinsyre) i grønne bønner gir flere fordeler. Vitaminet virker som en antioksidant for å beskytte celler i kroppen mot frie radikaler.

Vitamin C øker også kollagenproduksjonen, forbedrer immunfunksjonen og hjelper kroppen din til å absorbere jern - et viktig mineral som trengs for en sunn kropp.

K vitamin K i grønne bønner er avgjørende for blodkoaguleringsfunksjoner i kroppen din og er spesielt viktig for folk som tar blodfortynnere. K-vitamin øker også beinhelsen. En vitamin K-mangel kan gi deg større risiko for osteoporose.

Til slutt, når du inkluderer mer plantebaserte matvarer i diettliknende grønne bønner, reduserer du risikoen for hjertesykdom, fedme, type 2 diabetes og andre kroniske sykdommer. Du kan redusere behovet for visse medisiner i henhold til publisert forskning.

Vanlige spørsmål

Hvordan velger jeg de beste grønne bønnene?

I produktseksjonen i matbutikken finner du friske rågrønne bønner som er ferdigpakket i poser. Noen ganger er disse posene klare til å kaste inn i mikrobølgeovnen uten forspyling eller trimning. Disse posene er en praktisk måte å legge til grønne bønner til et familiemåltid med mindre oppstyr.

Hvis du kjøper grønne bønner i bulkform, kan du velge dine egne bønner. Se etter lyse grønne bønner, som har en skarp tekstur og få (eller ingen) blemishes.

Hvis du velger frosne eller hermetiske grønne bønner, sjekk ingredienslisten under etiketten Næringsfakta på pakken. Velg bønnene med færre tilsatte ingredienser som kan inkludere konserveringsmidler som natrium.

Hvordan skal jeg lagre grønne bønner og hvor lenge varer de??

Oppbevar grønne bønner i kjøleskapet i en plastpose eller resealable container. Ikke vask eller trim grønne bønner før du er klar til å bruke dem, fordi kutte bønner kan ødelegge hastigheten. Lagret riktig, bønner kan vare 5-7 dager. 

Kan du fryse grønne bønner?

Ja, grønne bønner kan fryses. De fleste eksperter anbefaler å lage bønner før de fryses. Steam eller koker bønnene først, og tørk ut. Sett deretter i en lufttett plastpose og sett i fryseren. Lagret riktig, frosne grønne bønner kan vare tre til seks måneder.

Er hermetiserte grønne bønner så sunne som friske eller frosne grønne bønner?

Hermetiserte grønne bønner kan være like sunne som råbønner, men det avhenger av merkevaren du kjøper. Mange populære produsenter legger til natrium til hermetiske bønner. En enkelt servering kan gi 800 milligram natrium. Hvis du er ute etter det sunneste valget, velg hermetisert bønner som sier "Ingen salt tilsatt" på etiketten.

Husk også på at mange mennesker som liker grønne bønner, ikke liker den mykere tekstur av hermetisk sort. Hermetiserte grønne bønner er også mindre sannsynlig å ha den lyse grønnfargen som friske grønne bønner er kjent for.

Oppskrifter og forberedelsestips

Den enkleste måten å forberede grønne bønner er å koke eller dampe dem. For å gjøre det, skyll bønnene godt og trim ender. Enten kaste bønnene i en gryte med kokende, saltet vann eller legg dem til en dampbåt. Kok bønnene i omtrent fem minutter eller til de blir lyse grønne. Fjern fra varme og legg til sitron, olivenolje eller salt etter smak.

Du kan også legge til grønne bønner til en favorittoppskrift. Den mest populære parabolen er grønn bønne gryte. Tradisjonelle grønnbønne gryteoppskrifter bruker hermetisk krem ​​med soppsuppe og stekte løkringer. Denne parabolen som forberedt gir ganske mye fett og kalorier. Men du kan lage en sunnere versjon av grønn gryte.

• Hvordan å redusere kalorier i grønn bønne gryte
• Sunnere Green Bean Ovnerolje Med Løk Topping

Du kan også kaste grønne bønner i en salat, en enkel pasta eller risfat, eller legg dem til en kreativ oppskrift.

• Folie-Kokt Laks Over Pan-Kokte Grønne Bønner
• Herby kamskjell med grønne bønner og mais
• Sesam hvitløk String Bean Almondine

Allergier og interaksjoner

Ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology, er allergier mot belgfrukter ganske sjeldne og er oftest knyttet til erter eller linser, i stedet for grønne bønner. Imidlertid finnes det case studies som viser en allergisk reaksjon på rå grønne bønner.

Symptomer på en belgfrukt (inkludert grønn bønne) allergi kan omfatte hevelse i ansiktet, pustevansker, alvorlig astma, magesmerte, kvalme, oppkast eller, i henhold til Anafylaksi kampanje, en allergi støtte nettverk basert i England.

Hvis du mistenker at du har allergi mot belgfrukter eller linser, snakk med helsepersonell for å få en skikkelig diagnose.

Antinutrients i grønne bønner

Grønne bønner og andre belgfrukter har forårsaket bekymring i noen sirkler fordi de inneholder forbindelser som kalles antinutrienter eller antinutritional forbindelser. Disse planteforbindelsene binder med vitaminer og mineraler i kroppen og kan redusere din evne til å absorbere næringsstoffer.

Men for de fleste mennesker, bør antinutrienter ikke forårsake bekymring fordi vi ikke bruker forbud mot næringsstoffer (som grønne bønner) i store nok mengder for at forbindelsene kan forårsake skade. I tillegg vil skylling eller bløtgrønne bønner i vann og oppvarming av bønner redusere antinutrientvirkningen av maten.