Gjør det meste ut av isbølgetall
Ingen salat gir samme kvalitet av sprøhet til salat, burger eller taco som isfjell. Likevel, populariteten til dette kållignende hovelsalat, så oppkalt fordi det var pakket på is til shipping før kjølte togbiler ble oppfunnet, har begynt å bleke i forhold til drivhusgryn som spinat og kale.
Det er sant at nærings-vis isberg ikke kan sammenlignes med de fleste mørke bladgrønne.
Og for mange ganer er det ikke så smakfullt som, si, peppery arugula eller bitter escarole. Men ingen av dette betyr at det ikke er et sted for isfjell på smørbrød eller i salatskålen din. Foruten den herlige crunchen bringer den til bordet, har isbergsalat noen fordeler. Dessuten er det noen ganger det eneste salat små barn vil spise. Så om du liker isbreen din hakket inn i en salat, lagdelt blad med blad på en sandwich, eller kutt i en kile og drizzled med blåost dressing, så får du mest ut av det.
Fordeler med isbølgetall
Nutritionwise, isberg kan ikke sammenlignes med mørkere salat, som er rike kilder til vitamin A og andre næringsstoffer takket være de helsefremmende fytokjemikaliene som finnes i pigmentet som gir disse greens så rike, dype fargetoner. Det er imidlertid ikke helt uten verdi. Ifølge US Department of Agriculture (USDA) har en kopp riven isfjell små mengder jern (0,18 milligram), vitamin A (150 internasjonale enheter eller IU) og fiber (0,5 gram).
Disse tallene representerer minimale mengder av anbefalt daglig verdi for disse næringsstoffene, men de gir i hvert fall et lite bidrag.
Hvor isbjerget skinner er som en hovedrolle for et sunt, lavt fett eller lavt karbo diett. Den samme koppen hakket isbergsalat har bare 5 kalorier og ikke et sted av fett.
Det er også gjort opp nesten helt av vann, og så som å downing et stort glass H2O, munching på en veldig lett kledd isfjell salat kan før et måltid hjelpe deg å fylle deg og dempe din appetitt, slik at du ikke er fristet til å spise for mye.
Kjøp, lagring og prepping
Når du kjøper etter isbergsalat i produksjonsavdelingen, se etter hodene som virker friske, med blader som er grønne og skarpe utseende - ikke brune eller halte. Bladene bør også være tett innpakket for å danne en solid, rund form og ikke løs.
For å lagre isberg, legg det i en lufttett pose eller dekket beholder kjøleskapet. Det bør vare opptil to uker.
Når du er klar til å bruke isbreen, er det en enkel måte å fjerne hardcoreen som holder alle bladene sammen slik at de lett kan skylles og skilles: Bare hold hodet på salat seks til åtte tommer over kjøkkenbenken med begge hender og kjernen vendt nedover. Ta godt på hodet på den harde overflaten av telleren; Dette vil løsne bladene fra kjernen slik at du kan ta den med en hånd og vri den ut. Du kan da holde hele hodet opp og ned under rennende vann, flip det over for å la vannet strømme ut, og fjern deretter separate blad.
Noen kaster de ytre bladene, men det er egentlig ikke nødvendig å gjøre dette så lenge du skyller dem.
Ikke skyll eller hakk salat før du er klar til å bruke den: Bladene oksiderer og blir brune raskt, og selv om de mørkede kantene ikke vil skade deg, ser de ikke bra ut.
Forvasket og kuttet isbergsalat selges også i plastposer, ofte kombinert med gulrøtter eller andre typer grønnsaker. En pose salat varer i noen dager i kjøleskapet, men når det er åpnet, må du bruke det innen få dager.
Isbergslaat i kostholdet
Sannsynligvis er den mest kjente salaten laget med isbergsalat kile salat - et fjerdedel av isbjerget toppet med blåost-dressing og smuldret bacon.
Det er deilig, men dødelig når det gjelder kalorier og fett. Hvis du ønsker å hengi seg, be om å ha dressingen på siden, slik at du kan styre mengden du spiser.
Ellers, siden isbergsalat er all knase og praktisk talt ingen smak, er det lett å innlemme i salater som inkluderer andre grønnsaker og grønnsaker. Det kan også tjene som basis for en lett kledd hovedmåltidsalat lastet med friske grønnsaker og litt magert protein.
