Pine Nut Nutrition Facts

Pine nøtter er spiselige frø av flere arter av furutrær. Pine nøtter er noen ganger kalt pignoli, pinoli eller piñón avhengig av hvor du befinner deg i verden. I USA finnes furu nøtter lett i de fleste markeder og er inkludert i et bredt utvalg av oppskrifter. 

Ernæringsfakta

Karbohydrater i pine nøtter   

En enkelt servering av pinjekjerner er 1 unse eller ca 167 frø. Denne serveringsstørrelsen inneholder bare under 4 gram karbohydrat. Mesteparten av karbohydratet i pinjekjerner er sukker (ca. 1 gram) og fiber (ca. 1 gram). En liten mengde er stivelse. Denne samme serveringsstørrelsen (1 ounce) inneholder 188 kalorier. Hvis du spiser 10 nøtter eller frø, vil du konsumere ca 11 kalorier, ifølge USDA-data.

Pine nøtter brukes ofte i oppskrifter, selv om noen forbruker dem alene. Hvis du forbruker dem alene, kan du ikke engang nå 167 nøtter. 

Den estimerte glykemiske belastningen av pinjekjerner er 0 hvis du bruker en 1-ounce servering.

Fett i Pine Nuts

De fleste kaloriene i pinjekjerner kommer fra fett. Det er 19 gram fett i full servering. Mesteparten av fettet er flerumettet fett (nesten 9,5 gram), regnet som en sunn form for fett. Det er en mindre mengde monoumettet fett (5,3 gram) og (1,4 gram) mindre sunt mettet fett.

Protein i pine nøtter

Pine nøtter gir like under 4 gram protein per porsjon.

Mikronæringsstoffer i pine nøtter

Pine nøtter er en veldig god kilde til vitamin K, og gir rundt 19 prosent av dine daglige behov. Du vil også ha nytte av vitamin E (13 prosent av dine daglige behov) tiamin, riboflavin og niacin når du bruker pinjekjerner.

Mineraler i pinjekjerner inkluderer mangan, magnesium, fosfor, kobber, sink, jern og kalium.

Helsefordeler

Pine nøtter gir visse helsemessige fordeler hvis du prøver å spise godt og opprettholde en sunn vekt. Nøttene er en fettfattig mat, men de gir et sunt flerumettet fett - dette er en sunn form for fett som bidrar til å øke hjertehelsen og redusere kolesterolnivået når de konsumeres i moderasjon og konsumeres over mettet fett.

Pine nøtter er også en kilde til monoumettet fett, et annet hjerte-sunt fett. De gir diettvennlig fiber og protein for å bidra til å fremme matfett også. Studier viser også plantebaserte dietter som inkluderer sunne fettstoffer og protein fra nøtter og frø som pinjekjerner (i stedet for mindre sunne proteinkilder som kjøtt) kan øke hjertehelsen. 

I en publisert Ernæringsveiledning for leger, studieforfattere skriver at helsepersonell bør vurdere å anbefale plantebaserte dietter til sine pasienter for å bidra til lavere kroppsmasseindeks, blodtrykk, blodsukker og kolesterolnivå. 

Kilden bemerker at denne typen diett kan også redusere antall medisiner som trengs for å behandle kroniske sykdommer og redusere risikoen for å dø av hjertesykdom.

Vanlige spørsmål

Er furanøtter vurdert som en nøtter eller et frø?

Navnet vil innebære at pinjekjerner er en nøt. Men navnet er bedrager. Pine nøtter er faktisk frø som kommer fra forskjellige varianter av furu kjegler. 

Hva er den beste måten å lagre pinjekjerner på?

Den beste måten å lagre pinjekjerner på er å holde dem i en lufttett beholder ved romtemperatur. De bør holde seg frisk i ca tre måneder. Hvis du holder dem i kjøleskapet, bør de holde seg friske i opptil seks måneder. Hvis du fryser dem, kan du bruke dem i omtrent ett år.

Pine nøtter smak som furu?

De fleste smaker ikke furu i furutrær, men flere kilder merker at kinesiske pinjekjerner har en sterkere furu smak.

Kan jeg spise pinjekjerner fra pinjekegler som jeg finner i min hage?

Nei. Pine nøtter høstes på en veldig bestemt tid i veksten av furu kjegle. I tillegg produserer bare noen varianter av furutrær frø som er spiselige.

Oppskrifter og forberedelsestips

Pine nøtter er lett å konsumere rå. Du kan kaste dem på salater, pastaretter, bland dem i kornretter, og du kan til og med topp is eller yoghurt med pinjekjerner. 

Mange forbruker også pinjekjerner stekt. Steking av de små frøene bringer ut sin milde og delikate smak. For å steke frøene, fordel dem bare på et bakeplate og sett i en ovn på 350 grader i 10 minutter eller mindre. Pass på å holde øye med mutteren fordi de brenner raskt.

Prøv noen av disse oppskriftene å eksperimentere med kreative bruksområder for pinjekjerner.

• Middelhavet Grillet Aubergine Salat Oppskrift

• Veganskornskåler Med Middelhavet Chimichurri 

• Zesty Glutenfri Citrus, Kale og Quinoa Salat Oppskrift

Allergier og intervensjoner

Medisinske eksperter på Tufts University påpeker at siden pinjekjerner er frø, ikke nøtter, kan folk med tremut allergier kanskje eller ikke oppleve symptomer når de bruker pinjekjerner. Tremut allergier er svært vanlige og symptomene kan være alvorlige. Ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology, bærer de med en kjent tremut allergi bære epinefrin til enhver tid. 

Tufts eksperter noterer også at det er lite informasjon om kryssreaktivitet mellom pinjekjerner og trærøtter. De anbefaler at folk med andre nøtterallergier bør søke veiledning fra en helsepersonell for å avgjøre om pinjekjerner er trygge for dem.