Pistachio Nutrition Fakta Kalorier og helsemessige fordeler

Pistasjenøtter er en næringsinnpakket nøtter som kan nytes både som en sunn matbit eller som en del av en deilig oppskrift. Pistasjenøtter er tilgjengelige både i skallet (i skallet) eller med skallet som allerede er fjernet (skallet), og de blir vanligvis solgt stekt og saltet, selv om det ikke finnes usaltede alternativer, så vel som noen flavored varianter. Pistasjøtter kommer fra Midtøsten, men i dag kommer 99 prosent av pistasjene produsert i USA fra California.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i pistasjenøtter

En servering av pistasjenøtter er en unse eller 49 nøtter, som gir 8 gram karbohydrater og 10 prosent av den daglige verdien av fiber. Som de fleste andre nøtter har pistasjenøtter en lav glykemisk indeks. Tusen takk til deres lavere karbohydratinnhold, og i tillegg til deres fibre og fettforsyninger, har pistasjenøtter vist seg å bidra til å senke økningen i blodsukker etter å ha spist høyt karbohydratmat som hvit ris, brød og poteter.

Fett i pistasjenøtter

Inntil nylig hadde pistasjenøtter og andre nøtter et dårlig rykte på grunn av deres høye fettinnhold.

Men som kroppen av ernæringsvitenskap har vokst, har vi lært som en helhet at typen fett er viktigere enn mengden av fett.

En servering av pistasjenøtter har 13 gram fett, hvorav ca 1,5 gram er mettet, 4 gram er flerumettet og 7 gram er enumettede fettstoffer. Sammenlignet med de fleste andre tre nøtter er pistasjenøtter en av de laveste i fett.

De er også en kolesterolfri mat.

De gode fettene, i tillegg til andre forbindelser som finnes i pistasjenøtter, har tjent nøtter med en FDA-kvalifisert helsekrav som sier: "Trærøtter, inkludert pistasjenøtter, kan være en del av et hjertesunt kosthold. Vitenskapelig bevis tyder på, men viser ikke at det å spise 1,5 gram per dag av de fleste nøtter som en del av diett med mettet fett og kolesterol, kan redusere risikoen for hjertesykdom.

Protein i pistasjenøtter

En en-ounce servering av pistasjenøtter gir 6 gram protein og regnes som en del av proteingruppen, ifølge USDA MyPlate. Sammenlignet med andre tre nøtter, har pistasjenøtter et høyere essensielt aminosyreforhold og den høyeste prosentandel av forgrenede aminosyrer. Pistasjenøtter er et godt plantebasert proteinalternativ for alle, men spesielt de som spiser vegetarisk eller vegansk kosthold.

Mikronæringsstoffer i pistasjenøtter

Den lille grønne nøtten er lastet med vitaminer, mineraler og phytonutrients. Faktisk kan du "se" næringsstoffene gjennom de forskjellige fargene i en pistachio. Den grønne og gule fargen til selve mutter kommer fra lutein og zeaxanthin, to karotenoider, som tidlig forskning tyder på, kan bidra til å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon.

Den tynne lilla huden som omgir mutteren er lastet med anthocyaniner, den samme typen antioksidanter som finnes i druer og tranebær.

Pistasjenøtter er også en god kilde til vitamin B6, fosfor og tiamin, og en utmerket kilde til kobber. En servering av pistasjenøtter gir mer kalium (290 milligram) enn halvparten av en stor banan (240 milligram). Pistasjenøtter har også det høyeste fytosterolinnholdet (214 milligram per 100 gram) blant nøtter. Phytosteroler kommer fra planter, og fordi de har en lignende struktur til kolesterol, konkurrerer de med kolesterol for absorpsjon av kroppen, noe som til slutt begrenser mengden av kolesterol absorbert.

Helsefordeler

Hjertehelse
Det er en betydelig undersøkelse som viser at spisepistachios kan ha en positiv effekt på hjertes helse ved å forbedre kolesterolnivået og senke blodtrykket. En rekke studier har vist at å komme hvor som helst fra 10 til 20 prosent av totale kalorier per dag fra pistasjenøtter, redusert totalt kolesterol og de "dårlige" LDL-kolesterolnivåene. En studie viste en økning i de "gode" HDL-kolesterolnivåene. Forskere fant også en positiv innvirkning på blodtrykket fra å spise pistasjenøtter på tvers av en rekke studier. Resultatene ser ut til å være doseavhengige, så jo flere pistasjenøtter som forbrukes, jo større påvirker blodtrykket.

Foreløpig forskning tyder også på at spisepistasjier kan øke antioxidantkonsentrasjoner (antioksidanter som er spesifikke for å senke LDL-kolesterolnivåene), samt forbedre dilatasjonen av blodkar. En reduksjon i betennelse og andre oksidative markører ble også notert.

Vekt styring
Det kan virke counterintuitive, men å spise pistasjenøtter - en fettfattig, kalori-tett mat - har faktisk vært assosiert med enten vekttap eller ingen endring i vekt, sammen med en nedgang i midjeomkretsen og total kroppsfett. Andre studier har vist at forbruk av pistasjenøtter i skallet kan redusere det totale kaloriforbruket og fremme matfett.

En studie matte personer et kosthold på 500 kalorier i 12 uker. Forskjellen i dietten var deres ettermiddags snack-pretzels (220 kalorier) eller pistasjenøtter (240 kalorier). Forskere fant at mens begge gruppene mistet vekten på grunn av underskuddet i kalorier, hadde pistasjegruppen en større reduksjon i BMI sammen med en reduksjon i triglyseridnivåene.
En annen 6-måneders studie viste at å spise ca 20 prosent av daglige kalorier fra pistasjenøtter førte til en større reduksjon i waistlines, samt en reduksjon i totalt kolesterol, LDL-kolesterolnivå og markører for betennelse. Andre lignende "fôring" -studier har ikke funnet noen endring i totalvekt.

En atferdsundersøkelse ble utført med å se på effekten en attributt unikt for pistasjenøtter - det faktum at de vanligvis blir konsumert i skallet - kan ha på hvor mye vi spiser. Disse studiene fant at når pistasjenøtter ble spist i skallet, ble 41 prosent færre kalorier forbrukt. Det antas at volumet skallet visuelt legger til, sammen med den ekstra tiden det tar å skille pistasjenøtter, reduserte spiseopptakere og de spiste mindre samlet.

Svangerskapsdiabetes
En undersøkelse ble utført på gravide kvinner med svangerskapssykdom eller de som hadde problemer med å kontrollere blodsukkernivået. Kvinnen i studien spiste enten servering av pistasjenøtter (234 kalorier) eller en servering av full hvete brød (240 kalorier) etter en rask natt. De gravidene som spiste pistasjene hadde en signifikant lavere vekst i blodsukker sammenlignet med de som spiste hele hvetebrødet. En lignende respons ble også sett med insulin nivåer.

Blodsukkerkontroll
Studier har vist at spise pistasjenøtter kan redusere risikoen for å utvikle diabetes (som en del av et sunt kosthold). Spesielt lavere glukose og insulin nivåer ble sett etter å ha spist pistasjenøtter i de med prediabetes. Andre undersøkelser støtter dette. En studie som ser på effektpistasjiene, kan bidra til å stanse spissen i glukose nivåer når de spises med høy karbohydratmat som hvit ris, pasta eller brød.

Gut Helse
En 2014-studie publisert i British Journal of Medicine viste at pistasjenotene kan være gunstig for tarmene og ha en sterkere effekt sammenlignet med mandler. Resultatene viste at spisepistasjenøtter økte spesifikke bakterier som bidrar til å skape betennelsesbekjempende kortkjedede fettsyrer og redusert antall melkesyrebakterier. Mer forskning må gjøres på dette området for å forstå fullt ut hvilke virkninger pistasjenotene og andre nøtter kan ha på tarmene.

Vanlige spørsmål

Hvorfor er pistasjenøtter grønne?
Pistasjenøtter får sin grønne farge fra to karotenoider-lutein og zeaxanthin. Phytonutrientene er antioksidanter som har vært knyttet til å redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon.

Hvor lenge kan jeg lagre pistasjenøtter?
Pistasjenøtter, enten i skall eller allerede skallet, skal lagres i en lufttett beholder. De kan holdes på denne måten i kjøleskapet i et år eller i fryseren i opptil tre år. Ved å oppbevare dem ved romtemperatur får mutrene raskere på grunn av deres høye fettinnhold. Bare hold pistasjenøtter ved romtemperatur i noen måneder, og til enda mindre tid i varmere temper.

Som er bedre for deg-pistasjenøtter, mandler eller valnøtter?
Alle disse nøttene er gode for deg og forbruker en rekke nøtter er enda bedre. Dette skyldes at mens nøtter generelt er en god kilde til protein, sunt fett og fiber, har de hver sin unike ernæringsmessige fordeler. Valnøtter er for eksempel den høyeste i omega-3 fettsyrer og mandler er høye i vitamin E, mens de fleste andre nøtter inneholder mye mindre. Pistasjenøtter er unike fordi de er i skallet (som kan redusere forbruket og redusere kaloriinntaket) og de inneholder antioksidanterne lutein og zeaxantin.

Oppskrifter og forberedelsestips

En av de enkleste måtene å nyte pistasjenøtter er som en matbit på egen hånd. Fordi de ikke trenger å være kjølt, er de den perfekte snacken når du er på farten. Her er noen andre ideer om hvordan du kan nyte pistasjenøtter:

• Kast hakkede pistasjenøtter på yoghurt eller morgen havremel.
• Bruk dem som en crunchy topping for salater i stedet for croutons.
• Legg pistasjenøtter til en ost eller kjøttpålegg i stedet for valnøtter eller mandler.
• Pistasjenøtter med et stykke frukt til ettermiddagsmaten. De fiber, fett og protein vil holde deg fornøyd.

Pistasjenøtter gjør også en god ingrediens i oppskrifter som tilbyr en salt og tilfredsstillende crunch. Bytte ut brødkrummer og bruke pistasjenøtter som en skorpe for bakt fisk eller kylling er et sunt og glutenfritt alternativ som er lett å trekke av på kjøkkenet. Pistasjenøtter har også et sted ved bordet når det kommer til dessert. Gjør denne Strawberry Pistachio Pavlova som din neste dessert.

Allergier og interaksjoner

En tre nøtterallergi, som inkluderer valnøtt, mandler, hasselnøtter, pinjekjerner, cashewnøtter, pistasjenøtter, macadamier, pecannøtter, brasiløtter og mer, er en av de vanligste matallergiene blant barn og voksne..

.