Speltbrød Oppskrift på brødmaskin
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 213 Fett 4g Karbohydrater 36g Protein 6g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 (1 stykke hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 213 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 4g | 5% |
| Mettet Fat 0g | 0% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium bringing av 351 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 5g | |
| Inkluderer 5g tilsatt sukker | 10% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 1mg | 0% |
| Jern 6mg | 33% |
| Kalium 162 mg | 3% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 180 min
porsjoner 10 (1 stykke hver)
Spelt er et gammelt korn som er bestefar av moderne hvete. Speltbrød har en deilig nøttet smak som mange synes er overlegen til noe annet hvete eller flerkornig brød. Det er også høyt i kostfiber, så det er et utmerket helkorn å legge til kostholdet ditt.
Du trenger litt olje for denne oppskriften. Vi bruker rapsolje for denne oppskriften fordi den har nesten ingen mettet fett og er en av de sunnere matoljer fordi den er høy i omega-3-fett og enumettede fettstoffer, men du kan bruke en annen vegetabilsk olje hvis du foretrekker.
Merk: Spelt inneholder gluten, men det er ikke så «kraftig» som gluten funnet i hvetemel (spesielt brødmel), så det stiger ikke så høyt. Det hjelper å holde øye med brøddeigen i de første minuttene. Hvis deigen ser for rennende, legg til litt mer mel, og hvis det virker som det er for tørt, legg til en spiseskje eller to vann. Noen ganger, til tross for din beste innsats, stiger brødet ikke riktig og faller til og med når det baker. Brødet smaker fortsatt fint - det ser bare litt trist ut.
Hvis du ikke vil risikere et fallet brød, vær så snill å legge til en spiseskje vitale hvete gluten til oppskriften.
ingredienser
- 1 1/4 kopp vann (ca. 105 F)
- 1 1/2 ts salt
- 2 ss rapsolje
- 3 ss honning
- 3 1/2 kopper spelt mel
- 1 3/4 teskjeer brød maskin gjær
Forberedelse
- Hell vann i brødbrødbakken. Deretter legger du til salt, rapsolje og honning.
- Legg til melet i en høydestil, slik at noe av det stikker opp over vannet (dette er spesielt viktig hvis du setter brødmaskinen i gang senere på dagen - du vil holde gjæren vekk fra vannet til deigen begynner å blande).
- Med en skje, lag en liten brønn i midten av hagen, og hell deretter gjæren i brønnen.
- Sett brødmaker til 1 1/2 pund brød (grunninnstilling) med middels skorpe eller se produsentens bruksanvisning.
