Den sunne Perks of Peanut Butter

Du må elske det når en god mat for deg også smaker godt. Det er akkurat tilfellet med peanøttsmør (eller noe muttersmør, for den saks skyld).

Jordnøtt smør er lastet med så mange helsefremmende næringsstoffer, inkludert vitamin E, magnesium, jern, selen og vitamin B6. Forskning viser at folk som regelmessig spiser nøtter og muttersmør, inkludert peanøttsmør, er mindre sannsynlig å utvikle hjertesykdom og type 2 diabetes.

I tillegg er peanøttsmør så allsidig - hvilke andre matoverganger sømløst fra frokost til lunsj til middag til snack og dessert? Hvis smaken alene ikke er nok til å gjøre deg til en fan, bør du vurdere noen av helsemessige fordeler. 

Tilfreds din appetitt

PBs kombinasjon av fiber (ca. 2 gram per spiseskje) og protein (ca. 4 gram per spiseskje) pakker en kraftig appetittundertrykkende slag. En studie i British Journal of Nutrition fant at personer som spiste peanøtter eller jordnøddesmør til frokost opplevde en betydelig reduksjon i ønsket om å spise i opptil 12 timer. Det kan skyldes at peanøttsmør var knyttet til en økning i produksjonen av PYY, et følelsesfullt hormon, fant forskerne.

Slim Down

Fordi peanøttsmør bidrar til å styre appetitten, kan det ikke komme som en overraskelse at det kan hjelpe deg å smale seg ned. Nut eaters har en tendens til å ha en sunnere kroppsmasseindeks (BMI) enn nøtteskippere, ifølge forskningen.

Beskytt din pumper

Peanøtter er en utmerket kilde til umettede fettstoffer, noe som bidrar til å redusere dårlig kolesterol. Kvinner som spiste minst fem porsjoner nøtter per uke (en porsjon ble definert som 1 unse nøtter eller 1 ss peanøttsmør) hadde en 44 prosent redusert risiko for hjertesykdom sammenlignet med kvinner som sjelden spiste nøtter, antyder en Harvard University Nurse's Helseundersøkelse.

Gi deg nydelig hud og hår

Peanøtter inneholder biotin, et B-vitamin som er nødvendig for lange, saftige lås og helbredende hodebunn. Det tilbyr også vitamin E, som nærer huden og beskytter den mot de skadelige UV-strålene.

Bedre håndtere type 2 diabetes

Peanøtter - og deres smørbrød spredt - er naturlig lavt i karbohydrater, slik at de kan bidra til å forhindre blodsukkeret. De er en perfekt rask og enkel lav-carb snack for personer med type 2 diabetes.

Selvfølgelig kan du ikke skje deg gjennom hele krukken av denne kremete spredningen. En hvilken som helst peanøttsmørbuffer vet at dette valget er høyt i kalorier (nesten 100 per spiseskje), så det er best å begrense deg til en matte på to spiseskjeer.

Og ikke alle PB er opprettet like, så når du handler, let etter naturlige varianter laget uten tilsatt delvis hydrogenerte oljer (transfett) og andre mistenkte ingredienser.

Sjekk ut disse velsmakende ideene for å se hvor lett det er å innlemme det sunne spredningen i kostholdet ditt.

• Lag en sunnere PB & J-sandwich til frokost, lunsj eller middag. Du kan bruke noe nøttesmør til å piske opp denne raske og enkle bitten. 
• Bland litt peanøttsmør i ditt varme frokostblanding for et kremaktig smakspark, som i denne lavkarbastære linblandingen peanøttsmør varm frokostblandingrecept.
• Kast en spiseskje i din smoothie for ekstra tykkelse. 
• Spred jordnøtt smør på fruktskiver for en kremaktig og knasende matbit. 

Av Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert for NBCs Today Show og grunnlegger av Nourish Snacks.