Tyrkia Bacon Ernæring Fakta

Hvis du er en bacon purist, kan du ikke tro at "ekte" bacon kan komme fra noe annet enn svinekjøtt. Men i de siste årene, blant de store bekymringene over rødt kjøttpåvirkning på hjertesykdomsrisiko - og et generelt ønske om å spise sunnere, har mange forbrukere vendt seg til kalkunbacon som et lettere alternativ til det tradisjonelle frokost kjøttet.

Her er en kikk på helsemessige fordeler av kalkunbacon, og om det er virkelig bedre for deg enn svinekjøttet.

Karbohydrater i Tyrkia Bacon

Annet enn tilsatt smaksstoffer og konserveringsmidler, er kalkunbacon 100 prosent kjøtt, så det inneholder nesten ingen karbohydrater. Noen merker opplister opptil 1/2 gram karbohydrat per to-skive servering, som sannsynligvis kommer fra sukker tilsatt for søthet.

Fett i Tyrkia Bacon

To skiver kalkunbacon inneholder alt fra 2,5 til 4,5 gram fett, fordelt på omtrent to tredjedeler flerumettet og enumettet og en tredjedel mettet fett. Siden et høyt mettet fett diett er assosiert med kardiovaskulær sykdom, anbefaler American Heart Association å begrense inntaket til rundt 13 gram per dag på en 2000 kalori diett.

Men siden en porsjon kalkunbacon gir bare rundt 1 gram, kan det sikkert være en del av et hjertesunt kosthold.

Protein i Tyrkia Bacon

Ved 4,7 gram per porsjon gir kalkunbacon en betydelig dose av Daily Value-anbefalingen på 50 gram.

Mikronæringsstoffer i Tyrkia Bacon

Det primære mikronæringsstoffet som finnes i kalkunbacon er natrium.

Avhengig av hvordan det er bevart og behandlet, kan kalkunbacon inneholde opptil 360 milligram natrium-15 prosent av den anbefalte daglige mengden.

Folk på lavnatrium diett må kanskje være oppmerksom på hvor mye kalkun bacon de forbruker. Andre næringsstoffer i kalkunbacon inkluderer små mengder B-vitaminer og sink.

Helsefordeler

Når det gjelder kalkunbacon, er det et spørsmål om alles sinn: er det faktisk sunt? Spesielt er det et bedre valg enn vanlig bacon? Sammenlignet med svinekjøtt, er det sant at kalkunbacon gir en rekke fordeler. En enkelt stykke kalkun bacon inneholder 30 kalorier, sammenlignet med 40 kalorier i svinekjøtt bacon.

Når det gjelder fett, kommer kalkun inn på ca. 2,5 gram totalt fett og 0,5 gram mettet fett per stykke, mens svin pakker 3 gram totalt og 1 gram mettet. Natriuminnholdet kan variere etter merke, men de fleste kalkunbacon inneholder minimalt lavere mengder enn svinekjøtt.

På andre måter tilbyr svinekjøtt bacon flere næringsstoffer enn det hvite kjøttpartiet. Visse vitaminer, som selen, vitamin B12 og niacin, er rikeligere i vanlig bacon, og svin inneholder litt mer protein enn kalkun (3 gram versus 2 gram per stykke), men begge er gode kilder til dette makronæringsstoffet..

Til tross for disse fordelene anses kalkunbacon fortsatt som et bearbeidet kjøtt, og ifølge Verdens helseorganisasjon bør alle bearbeidede kjøtt spises sparsomt.

Vanlige spørsmål

Hvilken del av kalkun kommer bacon fra?

Som du kanskje er oppmerksom på, kommer tradisjonell amerikansk svinekjøtt fra magen av en gris, og dermed er den ekstra fett. I følge Cook er illustrert, "En tilsvarende kutt av kjøtt eksisterer bare ikke på en kalkun." Så, hvilken del av en kalkun er kalkunbacon?

To typer kalkunbacon finnes, og de kommer fra forskjellige deler av fuglen. Den første er laget av grunnhvite og mørke kjøtt fra ulike deler av kalkunen.

Denne blandingen er brent og skåret i strimler.

Den andre versjonen av kalkunbacon er laget med større biter av mørkt kjøtt fra kalkunlår, som tumbles i en smaksløsning til de kommer inn i en masse. Denne massen blir deretter skåret og pakket.

Inneholder kalkunbacon nitrater?

En vanlig bekymring for mange forbrukere om vanlig bacon er innholdet av nitrater. Når disse syntetiske konserveringsmidlene kommer inn i kroppen, blir de omdannet til forbindelser som kalles nitritt, som har vært knyttet til kreft. Så hvordan spiser kalkunbacon opp så langt som dette potensielt skadelige additivet? 

Alle bacon-kalkun inkludert - er behandlet med nitrater, enten syntetiske slag eller "naturlige" slag som selleri juice. (Kroppen skiller ikke mellom syntetiske og naturlig forekommende nitrater, så det spiller ingen rolle hvilken type du forbruker.) På plussiden er imidlertid forskere fortsatt å finne ut nøyaktig om nitrater er den virkelige underliggende forbindelsen mellom bearbeidet kjøtt og kreft.

Noen mener at det er hemejernet og høye matlagingstemperaturer, i stedet for nitrater, som gjør bacon kreftfremkallende. Tyrkia bacon lavere innhold av heme jern kan bety at det er mindre kreftfremkallende enn svinekjøtt.

Hvordan velger jeg en sunn kalkun bacon?

Som med enhver pakket mat, er en av de beste måtene å sikre at du velger det sunneste alternativet som er tilgjengelig, å lese ernæringsfaktaetiketter. Når du handler i matvarer, ta et øyeblikk for å sammenligne tallene og verdiene på disse panelene i ulike kalkunbaconprodukter. Vær særlig oppmerksom på natrium og mettet fettinnhold, da disse pleier å være næringsstoffene som er mest bekymret i kalkunbacon.

Oppskrifter og forberedelsestips

Generelt kan du lage kalkunbacon på samme måte som du vil lage svinekjøttbacon: pan-steking, baking og mikrobølgeovn anbefales alle. Lengden på tiden som kreves for å lage kalkunbacon til doneness, kan avvike fra svinekjøtt, men vær så sikker på å følge pakningsinstruksjonene.

Det er viktig å huske også (fordi kalkun er fjærfe) at den er kokt til en høyere temperatur enn svinekjøtt. Fjærkre regnes som trygt å spise når det når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, mens svin bare må tilberedes til 145 grader.

Koking med kalkunbacon kan innebære litt av en læringskurve hvis du bare har brukt det tradisjonelle utvalg av svinekjøttbacon. Mens dette hvite kjøttalternativet lett kan stå inn for svinekjøtt i mange oppskrifter, ikke forvent å være en perfekt erstatning. På grunn av sitt lavere fettinnhold, kan kalkunbacon ikke bli så sprø som svinekjøtt, og kan ikke smuldre så lett. Likevel, for salt, kjøttfull smak med færre kalorier og fett, er det et alternativ verdt å utforske.

Ny på kalkun bacon? Kom i gang med en enkel Broccoli-salat med Tyrkia Bacon. Eller bruk den til å erstatte kanadisk bacon i en tilfredsstillende Spinat og Quinoa Breakfast Mini Quiche. For å starte på en mindre skala, bruk kalkunbacon i en kylling- og rekeregummi, der den tjener mer som krydder enn stjernen på showet.

Allergier og interaksjoner

For de fleste er kalkunbacon usannsynlig å forårsake uønskede reaksjoner. Hvis du er i stand til å spise både kalkun kjøtt og svinekjøtt bacon uten problem, er du sannsynligvis klar til å nyte kalkun bacon. Imidlertid kan enkelte tilsetningsstoffer utgjøre problemer for de som har matfølsomhet. Hvis du vet at du trenger å unngå syntetiske nitrater, må du ikke spise kalkunbacon. Når du er i tvil, kontakt legen din eller helsepersonell.