Tips for å spise og lage mat mens du er på lavt iodied diett
Den lave jod dietten er et spesielt diett som begrenser mengden av jod du kan konsumere gjennom mat og drikkevarer. De fleste føler at et lavt jod diett kan være vanskelig å tilpasse seg. Dette skyldes at jodisert salt er utbredt i de fleste matvarer. En rekke andre matvarer, inkludert meieri, sjømat og soya inneholder også jod selv når de ikke er krydret.
Oversikt
Skjoldbruskkjertelen bruker diett til å produsere skjoldbruskkjertelhormoner som regulerer metabolismen. Skjoldbrusk celler er unike fordi de er de eneste cellene i kroppen som absorberer jod.Jodins rolle i skjoldbruskhelse Som forberedelse til en RAI-skanning eller -behandling, må du gå på et lav-jod diett, hovedsakelig sultende kroppen din av jod. Når du mottar RAI (vanligvis i kapselform), tar jod-sultede skjoldbruskceller lett inn i RAI. Denne RAI-opptaket i skjoldbruskkjertelen gjør at de kan visualiseres ved en diagnostisk skanning eller ødelegger da denne terapi brukes som behandling for skjoldbruskkreftkreft.
anbefalinger
Den lave jod dietten kan høres enkelt fordi du bare trenger å eliminere ett mineral fra diett-jod. Men det krever litt planlegging. Hvis du spiser mye ferdigpakkede eller frosne matvarer, eller hvis du spiser mye, må du gjøre noen store justeringer mens du er på dietten.Den største regel av dietten er å spise matvarer som er lave i jod. Siden det meste salt er iodisert (det betyr at det er tilsatt jod), må du unngå iodisert salt og matvarer som inneholder iodisert salt. I stedet kan du bruke ikke-iodisert og kosher salt, fordi de ikke inneholder jod.
Blant utfordringene ved å følge et lavt jod diett er at du kan finne motstridende informasjon på internett om hvilke matvarer som er tillatt og forbudt på kostholdet. En kilde kan si at du bare bør unngå potetskinn, mens en annen kan tyde på at du ikke kan spise poteter i det hele tatt.
Forvirrende informasjon kan legge til utfordringen ved dette allerede restriktive dietten. Ikke nøl med å spørre legen din om henvisning til en ernæringsfysiolog hvis du vil ha personlig rådgivning og veiledning.
National Institutes of Health og skjoldbrusk Cancer Survivors Association gir anbefalinger om hvilke matvarer som er tillatt og forbudt når de følger et lavt iod diett, og disse organisasjonene anses pålitelige og kunnskapsrike kilder til informasjon.
Forbudt mat
Unngå disse matvarer på et lavt jod diett:- Meieri (melk, yoghurt, ost, smør, iskrem, rømme)
- Eggeplommer
- Sjømat (alt fra havet bør unngås, inkludert fisk, skalldyr og kelp)
- Foredlede matvarer (ferdigpakket mat, frosne middager, delikatesser, pølser, bacon, pølse, mat på restauranter og fastfoodmatsteder)
- Kommersielle bakevarer (kommersielt bakt brød og konfekt)
- Soy (inneholder soyabønner, soyasaus, tofu og annen mat med soya)
- Maraschino kirsebær
- Sjokolade (melkk sjokolade inneholder meieri, noe mørk sjokolade kan være tillatt - sjekk etiketten)
- Rødfargestoff # 3 (sjekk etiketten eller ring produsenten)
- Bønner (unngå røde nyrebønner, marine bønner, lima bønner, pinto bønner og cowpeas)
Mat tillatt
Ikke motløs av listen over matvarer du ikke kan spise! Det er mange matvarer du kan spise. Her er mat som er tillatt på lav-jod dietten:- Fersk kjøtt (ikke mer enn 5-6 gram per dag)
- Fersk frukt og grønnsaker (ingen potetskinn)
- Frosne grønnsaker, uten tilsatt salt (ingen rabarber)
- Vegetabilske oljer
- Sodas (så lenge de ikke inneholder rødt fargestoff # 3 - sjekk etiketten eller ring produsenten)
- Usortert peanøttsmør og nøtter
- Kaffe og te (ikke-meieri-creamer er tillatt)
- matzo
- Hjemmelaget brød (uten eggeplommer, meieri eller iodisert salt i ingrediensene)
- Friske og tørkede urter og krydder, inkludert pepper
- Øl, vin og destillert alkohol (vin kjølere og smaksatt væske kan inneholde rød fargestoff # 3, sjekk etiketten)
- Hermetisert ferskner, ananas og pærer
- Honning
- lønnesirup
- Syltetøy og gelé (uten rød fargestoff # 3)
Spise ute
Å spise ute er nesten nesten umulig mens du følger et lite jod diett. Du kan ikke garantere hvilken type salt en restaurant bruker i oppskriftene sine. Mat som serveres i fastfood-restauranter, behandles for det meste og inneholder salt, så de bør unngås også.Oppskrifter og kokebøker
Når du krydder maten og koker hjemme, må du ikke bruke iodisert salt eller kosher salt i stedet for iodisert salt. Du kan tilberede en rekke matvarer så lenge ingrediensene passer til kriteriene ovenfor.Matlaging kan være utfordrende, selv om du allerede er en god kokk fordi det er vanskelig å lære en ny måte å tilberede mat på. Den skjoldbrusk kreft Survivors Association tilbyr en lav-iod cookbook som kan lastes ned gratis. Den har over 300 lav-jod oppskrifter og er en favoritt blant lav-jod dietere.
