Sunn, Low Carb Alternativer for å lage Nachos
Salty chips, ost, krydret salsa, guacamole, koriander, rømme og kanskje noen refried bønner eller malt kjøtt-disse er for det meste lav-carb alternativer, og det er ikke det som gjør nachos til en high-carb mat. Den karablastede skyldige er tortilla chips. Når du har funnet ut hvordan du kan bøye brikken, kan du gå tilbake for å nyte denne karb-vennlige snacken.
På samme måte som med pizza er toppings fine og lavt karbohydrater; det er basen som reiser opp carb-watchers overalt. Sjekk ut følgende basissubstitusjoner som kan fungere for deg og din smak.
Bakt ost Chips
Du kan lage ovnbakte skarpe sjetonger ut av nesten slags ganske hard ost som har muligheten til å smelte. Det eneste problemet med OST-chips er at de fyller så mye at du ikke kan spise mange.
Vegetabilske Chips
Du kan erstatte grønnsaker som aubergine, courgette / andre sommer squash og knoldselleri (selleri rot) for stivelsesholdige matvarer, som karbo-lastet mais eller mel tortilla chips. Det finnes flere metoder for å lage chips, for eksempel steking, baking og bruk av dehydrator. Bakt chips er vanskeligere å lage enn stek. Sjetongene kan være mindre skarpe enn steking, men avgang er det vil være mindre fettete.
| Metoder for å tilberede vegetabilske chips | Fremgangsmåte for å bruke eggplant, squash og knoldselleri |
|---|---|
| stekt | Bruk en mandolin eller annen skiver til å kutte grønnsakene tynne. Bruk olje med høyt røykepunkt, som avokado, mais eller rapsolje, og kontroller at oljen er minst 300 F (spesielt siden eggplant absorberer olje som en svamp). Jo hetere oljen, desto mindre fettete chips vil være. |
| Ovnsbakt | Smør lett veggiebitene for å hindre å stikke på pannen. Linj en bakepanne med pergament eller silikonematte. Aubergine kan kappes i 1/4-tommers skiver, bakt i en 400 F ovn i ca 20 minutter (flipp halvveis gjennom). Hvis sjetonger er soggy, selv om det er brunet, slå av ovnen og la sjetongene sitte og tørke ut. Kucchini har et høyere vanninnhold, så skivene må bakt på lavt i lengre tid. Sett ovnen til 225 F i en til to timer. Courgetter må delvis dehydrere før de begynner å brune. |
| dehydrert | Skjær så tynt som mulig. Toss i litt olje, noe slag og salt. Dehydrere ved ca. 135 grader i 6 til 24 timer. For å teste om de er ferdige, la noen få avkjøle i 30 til 60 minutter. Fullstendig dehydrerte grønnsaker vil lagre i mange måneder ved romtemperatur. |
Broiled Grønnsaker
Noen grønnsaker kan ikke fungere bra som sjetonger, men kan fortsatt fungere for nachos. For eksempel kan du kutte paprika i en hvilken som helst størrelse du liker, og så broil dem. Broiling er mye raskere enn å lage chips. Små til mellomstore paprika kan kappes, deretter bakt i 10 minutter ved 375 F. Sprø paprika med ost og broil til osten er boblende og paprikaene er litt forkullet.
Kål er en annen grønnsak som kan fungere godt med nacho pålegg. Riv tomater av kål, og dryss de biter med ost. Deretter brøler du kålen til osten er sprudlende, og det er litt kar på kantene på kålen.
Stekt Tofu
Hvis du liker tofu, kan du lage frity tofu chips, smelte ost over dem i ovnen eller mikrobølgeovn, og topp dem med dine favoritt nacho-fikseringer.
Low-Carb Tortillas
Et annet alternativ til å prøve som base av nachos, er å kjøpe low-carb tortillas fra markedet, kutte disse tortillasene inn i chip-sized trekanter og deretter steke dem.
Pork Rinds
Svinekjøtt kan ikke virke som et sunt valg, det vil si at de er laget av dype stekte svineskinn, men i moderasjon har denne vanlige søppel faktisk verdi. Denne snackmat har null karbohydrater, ni gram fett-43 prosent umettet og 17 gram protein, noe som gjør dem mer akseptable enn en liten pose med potetgull. Dette ikke-carb-alternativet er en annen base som mange liker å sette sine nacho pålegg på.
Ledsag for Nachos
Gode akkompagnementer for nachos som refried bønner, guacamole eller bønne dukkert trenger ikke å bryte carb-banken. Følgende liste over sideoppskrifter kan hjelpe deg med å utvide din måltidsplan.
- Super-Easy Guacamole
- Sukkerfri Margaritas (med eller uten tequila)
