Måltidsplaner for fase 1 av South Beach Diet

I 2003 ble Dr. Arthur Agatston, en kardiolog med base i Florida, blitt mer opptatt av at Atkins dietten, et program basert på restriksjon av karbohydrater, oppmuntret dieters til å konsumere langt mer mettet fett enn det var sunt. Mens det var klart at dietten kunne produsere resultater, antok Dr. Agatston at det var en bedre måte å miste vekt uten å øke en persons risiko for diabetes eller hjertesykdom.

Med mange års praktiske medisinske erfaringer å trekke på, gikk Dr. Agatston til sin datamaskin og opprettet et helt eget program. Med det ble South Beach dietten født.

South Beach vs Atkins Diet

Både South Beach og Atkins dietten er strukturelt identiske. Hver er delt inn i en to-ukers restriktiv fase (fase 1), en hovedvektfase (fase 2) og vedlikeholdsfasen når du har oppnådd din ideelle vekt (fase 3). Begge begrenser karbohydrater og identifiserer hvilke som er "gode" og som er "dårlige".

De viktigste forskjellene mellom de to dietter er at South Beach dietten har mindre mettet fett og ikke begrenser ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Det introduserer også frukt, fullkorn og stivelsesholdige grønnsaker inn i kostholdet langt tidligere, i fase 2, når Atkins bare gir en liten mengde frukt.

Virkelige forskjeller mellom Atkins og South Beach Diet

Mål i fase 1

Med South Beach dietten er målet med fase 1 å stoppe høyder og senker i blodsukkeret ditt som følge av forbruket av sukker og raffinerte karbohydrater. Fase 1 regnes som den vanskeligste av alle faser og krever at du gir opp ting som:

Brød
pasta
Korn
Bakevarer
Ris
havregrøt
Raffinert sukker
Stivelsesholdige grønnsaker
Frukt og fruktjuicer
Fett kjøtt og fjærfe
Alkohol

På deres sted kan du velge protein med høy protein som kjøtt, fjærkre, svinekjøtt, sjømat og litt meieri. Du vil også bli oppfordret til å spise mye grønnsaker og å erstatte dårlige fettstoffer med sunne.

Fase 1 varer i 14 dager. I løpet av denne tiden vil karbinntaket være begrenset til 10 prosent av ditt daglige kaloriinntak. (De fleste amerikanske dietter er langt høyere enn dette, mellom 45 og 65 prosent.) Det er bare i sluttfasen at karbinntaket økes til 28 prosent av ditt daglige inntak, fortsatt godt under nasjonalt gjennomsnitt.

I fase 1 spiser du tre måltider og to obligatoriske snacks per dag, sammen med en valgfri søt. Ved å spre måltider ut til seks ganger per dag, vil inntaket av ernæring i det vesentlige være kontinuerlig, og du er mindre utsatt for svingninger i blodsukker.

Ifølge Dr. Agatson, kan de fleste forvente å miste hvor som helst fra 8 til 13 pounds (3,6 til 5,9 kilo) i South Beach Phase 1.

Hvordan overleve fase 1 av South Beach dietten

Godkjente matvarer

Mens det kan virke skremmende å først gi opp brød, frukt og andre matvarer du elsker, vil du ikke bli sultet. I stedet oppfordres du til å spise hjertelig fra en liste over lavglykemiske matvarer som bare fyller, men langt mindre sannsynlig å påvirke blodsukkeret. Du kan bli overrasket over hvor lenge listen over godkjente matvarer er.

Kjøtt og proteiner

Magert biff, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og vilt
Hudløs kylling og kalkunbryst
Skinke og kanadisk bacon
Tyrkia bacon, kalkun pastrami og kalkun pølse
Fisk og skalldyr (inkludert hermetisert fisk)
Egg og hvitt
Naturlige, natriumfri delikatesser
Nøtter, muttersmør og frø
Soyabaserte kjøttsubstitutter
Fettfattige harde oster og hytteost
Karnemelk, lavmælk, yoghurt, kefir og soya melk

Grønnsaker og frukt

Alle grønnsaker er tillatt unntatt rødbeter, gulrøtter, mais, roser, yams, erter, poteter og de fleste typer vinterkvash.

belgfrukter

Hermetiserte eller tørkede bønner, inkludert svarte bønner, smørbønner, kikærter, fava bønner, nyrebønner, lima bønner, marine bønner pinto bønner, splitte erter eller hvite bønner
Friske adzukibønner, edamam (soyabønner) eller mungbønner
Forberedte bønner som hummus eller fettfri refried bønner

Oljer og fettstoffer

Enkelumettede oljer, som olivenolje, raps og avokadooljer
Vegetabilske og frøoljer, som mais, peanøt, saflor eller sesamolje
Transfettfri margarin

Sweets

Sukkerfri eller usøtet kakao
Sukkerfri syltetøy og gelé
Sukkerfri gelatin
Sukkerfri candies eller tyggegummi
Sukkerfrie popsicles
Kunstige søtningsmidler, inkludert Stevia

sauser

Mesajon, helst lavt fett
Low-carb salat dressing
Soyasaus
Biffsaus
Sennep
Pepperrot
salsa
Lavt fett rømme
Lavmett pisket pålegg
oliven

drikkevarer

Kaffe og te, koffeinfri eller vanlig
Sukkerfri sodavann
Sukkerfri pulverisert drikkeblanding
Tomatjuice eller grønnsaksjuice

Eksempler på måltidsplaner

For å få en bedre ide om hva South Beach dietten medfører, er det viktig å se på hvordan en typisk daglig måltidsplan legges sammen i fase 1.

Frokost

For fase 1 av South Beach dietten, ville frokosten bestå av:

En servering av protein, som egg, kjøtt, tofu eller cottage cheese
Minst en servering med grønnsaker, tomatjuice eller grønnsaksjuice
En kalorifri drikke som kaffe eller te

Frokost kan inkludere en omelett med røkt laks eller poached egg med spinat og kalkun pølse, ledsaget av kaffe eller te. Med unntak av meieri, er det ingen begrensning på hvilke typer godkjent mat du kan spise. Mens Dr. Agatston tilbyr foreslåtte serveringsstørrelser, oppfordrer han deg til å spise litt mer hvis du er sulten i stedet for å føle seg fratatt.

Lunsj

Fase 1 lunsjer er like varierte i typen mat du kan spise, men bør bestå av:

En servering av godkjent protein
Flere porsjoner av grønnsaker, spesielt salater
En til to spiseskjeer salat dressing
En tredjedel til en halv kopp bønner eller belgfrukter
Meieri, om nødvendig (opp til en kopp)
En kalorifri drikke, inkludert vanlig vann

Lunsj kan inkludere en grillet laks med spaghetti squash Alfredo eller stekt skinnfri kylling med en trebønnsalat. Mens serveringsstørrelsen på proteinet ikke er begrenset, bør du gjøre ditt ytterste for ikke å overtale til hvor du føler deg utstoppet.

Middag

Fase 1-middager følger samme tema og bør bestå av:

En servering av godkjent protein
Flere porsjoner av grønnsaker, inkludert bønner og belgfrukter
Meieri (igjen, opp til en kopp)
Én til to spiseskjeer av et godkjent fett for matlaging eller til dressing av grønnsaker
En kalorifri drikkevare

For å være fornøyd, oppfordrer Dr. Agatston dieters til å bytte opp ting så mye som mulig ved å finne low-carb oppskrifter som leverer en rekke smaker, som italiensk, asiatisk eller meksikansk. Blant noen av de populære oppskrifter er panfried sitron kylling koteletter med grønne bønner, grillet London broil med stekt asparges og feta, og stekt kveite med curried blomkål ris.

snacks

South Beach dietten krever at du spiser to snacks per dag. Den ideelle snacken vil ha både en vegetabilsk og proteinkomponent. For eksempel kan du tømme selleri med tunfisksalat, dyppe rå grønnsaker i en bønne dukkert, eller lage et salat, tomat og lunsj kjøtt opprulling. Nøtter er også gode da de er en god kilde til protein, fiber og enumettet fett.

Dessert

Mens dessert ikke er nødvendig på South Beach dietten, er det noe som mange mennesker liker. I mange tilfeller involverer mange av de godkjente desserter smaksatt ricottaost. Det finnes også en rekke smakfulle sukkerfrie søtsaker som veier inn på bare 75 kalorier.

Til slutt er en hvilken som helst akseptabel matbit fint om kvelden hvis du er sulten. De viktigste målene er å unngå å spise ute av kontroll og å konsumere nok til å forlate deg satiated og ikke utstoppet.

Sunn asiatisk mat på South Beach Diet

Fordeler og risikoer

Mens South Beach dietten generelt anses som trygg, er det noen fordeler og risikerer du bør være oppmerksom på.

Generelt sett er lav-karbohydrater, høyprotein dietter ofte effektive for å oppnå betydelig vekttap. En del av dette skyldes effekten av tilsatt protein, som ikke bare øker stoffskiftet (omdannelsen av kalorier og oksygen til energi), men endrer hormonnivåene slik at du føler deg fyldigere og mindre utsatt for sultpangs.

I tillegg til vekttap, konkluderte en 2010-studie fra Temple University at et lavkarboendiet kosthold kan redusere blodtrykket og triglyseridet betydelig, samtidig som det øker "godt" høytetthet lipoprotein (HDL) kolesterol med i gjennomsnitt 23 prosent.

På baksiden utgjør lavt carb diett potensielle farer. Blant dette er en tilstand kjent som ketose, hvor kroppen, berøvet karbohydrater, blir til lagret fett som drivstoffkilde. Mens mange anser dette for å være en fordel (en sentral for et ketogent diett), kan det utløse en rekke uønskede symptomer, inkludert kvalme, hodepine, tretthet, dårlig ånde ("keto pust"), dehydrering og svimmelhet.

Hva du kan forvente med South Beach Diet Fase 2