De beste valgene for kinesisk mat med lavt karbid

Fra den krydrede maten til Szechuan og Hunan til de mer subtile smaker av Canton, har kinesisk mat en tendens til å presentere noe av en utfordring for lavkarbo-middager. Foruten ris og nudler, synes de fleste retter å ha minst noe sukker og stivelse. Selv om det er helt mulig å spise et deilig kontrollert karbohydrater måltid i en kinesisk restaurant, må du være forsiktig med å lage lavkarbo valg.

Planlegger på forhånd for din kinesisk måltid med lavt karbon

Før du drar ut til restauranten, er det viktig å ta noen avgjørelser om hvor streng du skal være i forhold til karbohydrater. Hvis du har en moderat carb-plan, trenger du sannsynligvis ikke å bekymre deg for en liten maisstivelse i en tallerken. På den annen side, hvis du er i en restriktiv diettfase, slik som Atkins Induction, vil du være mer "ren" i din karbohydrater.

Hvis lav-karbo spise har blitt en permanent måte å spise for deg, vil sporadiske, strukturerte, planlagte avvik sannsynligvis være en del av livet ditt. Du må bare bestemme når de tidene og stedene skal være. Noen mennesker gjør kinesiske restauranter en slik planlagt avvik.

Hvis restauranten har sin meny online, let etter valg som vil bli lavere i karbohydrater. Du kan til og med ønske å ringe restauranten eller beskjed dem for å se deres forslag til et lavkarbohydrid måltid.

Tips for Low-Carb Restaurant Dining

Variasjoner i kinesisk mat

Kinesisk mat varierer ikke bare ut fra regionen der en oppvask er oppstått, men også av hvor restauranten ligger. I forskjellige deler av USA finner du variasjoner i hvilke retter kinesiske restauranter har, samt nivåer av søthet og krydder på bordet. Dette gjør det vanskelig å finne strenge regler om menyvalg. Kung Pao Kylling kan være relativt lav-karbo på ett sted og lastet med sukker i en annen.

Noen retningslinjer vil imidlertid hjelpe deg med å gjøre valg. Her er det grunnleggende om å spise ute med lavt karbon i kinesiske restauranter.

Sikkereste valg på en kinesisk restaurant

Gjør disse dine go-to-low-carb gjenstander:

Klare tynne supper som eggfall, er bedre valg enn andre forretter eller tykke supper.
Dampet mat, inkludert hel dampet fisk eller dampet tofu med grønnsaker, er en god erstatning for de som er stekt.
Kjøtt og grønnsakskombinasjoner med tynne, saftige sauser kan ha færre karbohydrater og tilsatt sukker, kanskje 4 gram karbohydrater for hele parabolen. Eksempler ville være kylling med sopp (mange steder), Moo Goo Gai Pan, Szechuan reker og Curry kylling. Bruk igjen øynene og smaksløkene til å finne ut om sausen er søt og / eller tykk.
Ristede retter har ofte bare en liten mengde sukker eller stivelse, kanskje et gram eller to karbid per porsjon. Du kan spørre om de kan utelate majsstivelsen hvis de vanligvis belegger kjøtt med det før stekepanne.
Svart bønnesaus har ikke en tendens til å ha så mange karbohydrater som noen av de andre, selv om det er en veldig liten mengde bønner i sausen.
Mu shu kan nytes uten wrappers som et lav-carb valg.
Walnut kylling er vanligvis ikke laget med stivelse eller sukker.

Egg foo yung (uten saus) er et annet godt valg.
For et annet valg i asiatisk mat, lar Mongolsk grill deg velge kjøtt og grønnsaker og tilberede dem til å bestille uten å tilsette sukker eller stivelse.

High-Carb kinesisk mat å unngå

Når du ser noen elementer på menyen, vil du vite at de er de som er høyere i karbohydrater. Men det er ofte vanskelig å fortelle ved å se på menyen hvilke sauser som har sukker i dem, så det er godt å vite hvilke for å unngå enten på parabolen eller som dipping saus eller krydder.

servise

Ris, inkludert stekt ris og dampet ris
Nudler, inkludert chow mein, lo mein, og chow moro
Wontons, inkludert den dype stekt typen
Breaded kjøtt, som i General Tso kylling
Eggruller

sauser

Søt og sur saus
Ducksaus (appelsinsaus til eggruller)
Plomme saus (ofte servert med mu shu)
Oyster saus
Hoisin saus

Retter med skjulte karbohydrater

Bruk disse tipsene for å unngå sneaky karbohydrater:

Tykke supper og sauser er tykkere med maisstivelse. En spiseskje maisstivelse har ca 7 gram karbohydrater. I en tallerken med mat med en fortykket saus, vil det være omtrent 1 til 2 ss maisstivelse. En kopp varm og sur suppe kan ha om en teskje maisstivelse (2 gram karb).
Buffévarer er ofte retter med sauser tykkere med maisstivelse, desto bedre er det å holde dem varme på dampbordet. Mange andre er dypt stekt med et belegg som har karbohydrater.
Cornstarch brukes også ofte til "fløyel" kjøtt før stekepanne. Meats forberedt på denne måten ser ikke nødvendigvis ut panert, da de har en veldig tynn stivelse. Du vil kanskje be om at kjøttet i rørefrikkene skal tilberedes uten maisstivelse.
Noen kinesiske retter er ganske søte. Hvis det er en tallerken du har hatt før, vil smakløkene være din guide. Hvis ikke, spør. Spicy sauser er egnet til å ha sukker i dem, så spør om dette. Sitron kylling har nesten alltid mye sukker.
Vannkastanje er noe stivelsesaktig, men noen skiver er ikke en stor sak. Fire hele vannkastanjer har omtrent 3 gram effektiv karb. En halv kopp skiver har ca. 7 gram.

Be om lav-karb forberedelse

Spør om det er mulig å ha en tallerken uten sukker eller stivelse. Serveren din må kanskje konsultere kjøkkenet, men mange restauranter vil nådig følge forespørselen din. I noen tilfeller vil det ikke være mulig, men de kan ha et annet forslag å tilby.

Et annet alternativ er å be om saus på siden. Du vil kunne justere mengden du vil legge til for smak og dermed redusere karbohydrater.

Et ord fra Verywell

Spise ute på et lav-carb diett presenterer forskjellige utfordringer med forskjellige retter. Du er mer sannsynlig å kunne holde deg innenfor din spiseplan hvis du gjør din forskning på forhånd og forplikte deg til å velge og be om lavere karbo-valg. Du kan finne nye favoritter, og ikke gå glipp av de karbonbelagte som du pleide å kreve.

Hvordan unngå å utløse sur reflux når du spiser kinesisk mat