Sunn mat du kan lage i en øyeblikkelig pott

Ved hjelp av en Instant Pot er sunn matlaging enklere enn noen gang før. Multi-purpose og utrolig rask, denne elektriske trykkkokeren fungerer også som en ris komfyr, sakte komfyr og yoghurt maker. Her er en titt på syv gode matvarer for å forberede deg i din Instant Pot i dag:

1

Bønner og linser

Også kjent som pulser, høyfibre matvarer som bønner, erter, kikerter og linser er en av de smarteste løsningene for et sunt kosthold. Og med en øyeblikkelig pott er det utrolig enkelt å tilberede tørkede pulser (et lavkost, lavnatrium alternativ til hermetisk sort).

Mens tradisjonelle matlagingsmetoder krever at du tørker dine tørkede pulser over natten, kan du ofte forkorte oppbløtingen (og hopper ofte over det hele) når du lager dem i en øyeblikkelig pott. 

Belagt med næringsstoffer, gjør mat som bønner og linser et fantastisk tillegg til salater, supper, risskåler og utallige andre retter. Se etter oppskrifter som kikert curry, hvit bønne dukkert, bønner og ris, og kjøttfri chili.

Forskning viser at økende inntak av pulser kan bidra til å senke kolesterolet, øke hjertehelsen og til og med fremme vekttap.

2

Stålkutt Havregryn

Selv om stålskårede havre vanligvis tar omtrent en halv time å lage mat på stovetoppen, kan en Instant Pot få jobben på bare få minutter uten å kreve konstant omrøring.

En annen topp kilde til fiber, havre er kjent for å holde kolesterol i sjakk. I tillegg er en rapport publisert i næringsstoffer i 2015 antyder at havre kan bidra til å forbedre blodsukkerkontrollen og i sin tur hjelpe til med behandling av diabetes.

For å lage to porsjoner av stålskåret havregryn, kombiner 1/2 kopp stålskåret havre og 1 1/4 kopper kaldt vann i Instant Pot. Sørg for at havrene er dekket i vann. Fest lokket, velg Manuell, og lag i høytrykksinnstillingen i 10 minutter. Bruk en naturlig utløsning i 12 minutter, og slipp deretter igjen det gjenværende trykk. Åpne lokket forsiktig.

For å støte på næringsinnholdet i havre, prøv å legge til proteinfylte nøtter og frø, krydder som kanel, eller ferske frukter med antioksidanter.

3

Yoghurt

En fantastisk sidekick til stålkutt havre, hjemmelaget yoghurt er et øyeblikk hvis din Instant Pot har yoghurt-making-funksjonen. Du kan til og med lage superkremaktig gresk yoghurt bare ved å bruke en osteklær som en sil.

En av de sunneste måtene å øke kalsiumforbruket, og regelmessig å spise yoghurt, kan bidra til å holde beinene sterke når du alder. Faktisk er en studie publisert i Osteoporose International i 2017 fant at høy yoghurtinntak var assosiert med større bein mineral tetthet og bedre fysisk funksjon hos eldre voksne.

Yoghurt er også full av probiotika, en type gunstige bakterier som er funnet å stimulere immunforsvaret, forbedre fordøyelsessystemet og bekjempe betennelse.

4

Hummus

Hvis du søker en næringsrik matbit på det billige, prøv å piske opp din egen hummus i en Instant Pot. Den perfekte dukkert for veggies eller edamame, hummus inneholder fiberrike kikerterter, hjerte-sunn olivenolje og rikelig med hvitløk (en urt funnet å skryte av mange helsemessige fordeler).

Du kan også bruke hummus som en sandwich spredning, salat dressing, eller erstatte mayonnaise i matvarer som kylling salat og deviled egg.

5

Søtpotet

Noen ganger referert til som "super stivelse", søttpotet forsyner dyrebare næringsstoffer som vitamin C, vitamin B6, beta-karoten, kalium og magnesium.

Tilsett 1 kopp kaldt vann til Instant Pot, og legg søte poteter (skrelt eller unpeeled) på dampstativet. Fest lokket. Under den manuelle høytrykksinnstillingen, lag de søte potetene i 15 minutter (legg 2 til 3 minutter hvis søte poteter er store). Når tilberedningsperioden er over, bruk en naturlig utløsning i 10 til 11 minutter. Slip gjenværende trykk.

Etter å ha tilberedt søtpotet i Instant Pot, prøv å bruke den ekstra smakfulle rotgrønnsaken i supper, dips, bakevarer og gryteretter. Når søtet med kanel og lønnesirup, er det også en ideell sammenkobling for yoghurt.

6

Poached Chicken Breast

En annen allsidig ingrediens, poached kyllingbryst er en favoritt blant helsebevisste Instant Pot kokker. Når du har forberedt din poached kylling, kan du kutte den og bruke den i smørbrød og salater, eller prøv å kutte den for tacos.

Som fisk og vegetabilsk protein inneholder kylling betydelig mindre kolesterol og mettet fett sammenlignet med rødt kjøtt. For å holde seg frisk, anbefaler American Heart Association å stikke med en tre-unse porsjon av hvilken som helst type kjøtt (en mengde omtrent på størrelse med kortstokk).

7

Hjertelig Supper og Stews

For et hjertesnart overhaling av dine daglige spisevaner, bruk Instant Pot for å lage sunne, men hjertelige supper og stews. Fra svart bønnesuppe til veggie chili kan Instant Pot måltider basert på pulser og grønnsaker overbelaste helsen din på flere måter enn en.

Til å begynne med kan du velge hjertelige supper og stuvninger i stor grad øke vegetabilsk inntak og hjelpe deg med å finne de anbefalte ni daglige portioner av frukt og grønnsaker. Videre avsløre helsekraften av plantefôr, en rapport fra 2017 fra International Journal of Epidemiology fant ut at frukt og grønnsak inntak over fem ganger daglig kan redusere risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag, kreft og tidlig død betydelig..

Fokus på hjerte supper og stuvninger kan også hjelpe deg å smale seg ned. Faktisk er en studie publisert i Mat og næringsforskning i 2016 fant man at måltider basert på bønner og / eller erter kan være mer tilfredsstillende enn de som er basert på animalske proteinkilder. 

Uansett om du velger pozole eller minestron, kan Instant Pot supper og stuvninger også la deg laste opp krydder og krydder som er pakket med helseforbedrende fytokjemikalier, som gurkemeie, cayenne, rosmarin, basilikum og oregano.