Hvilke oster er laveste i kolesterol og fett?
Oster som er lavest i fett
Vanlige typer oster som mozzarella, cheddar, Monterey Jack, blå ost, provolone og sveitsisk inneholder alle like mengder mettet fett - fra 3,7 til 5,7 gram per unse. Mozzarella og feta er på den nedre enden av mettet fettskala. Cheddar og sveitsisk ost inneholder litt høyere mengder fett.Disse fettinnholdsforskjellene er nyttige når du bestemmer hvilken ost du skal bruke på en sandwich, i en salat, og mens du lagrer mat.
Andre typer ost, for eksempel skummel ricottaost og hytteost, har enda lavere mengder mettet fett per porsjon. En kopp hytteost inneholder 6 gram mettet fett, mens en kopp strimlet cheddarost inneholder ca 24 gram mettet fett.
Hvis du skulle velge fettfattige versjoner av disse produktene, ville mettet fettinnhold kuttes nesten i halvparten.
Ost | Mettet fett | kolesterol |
| Kremost | 5.7 | 29 |
| Münsterost | 5.4 | 27 |
| Cheddarost | 5.3 | 28 |
| Meksikansk ost (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
| Blå ost | 5.3 | 21 |
| sveitsisk ost | 5.2 | 26 |
| Amerikansk ost (behandlet) | 5.1 | 28 |
| Provolone ost | 4.8 | 20 |
| Sveitsisk ost (behandlet) | 4.5 | 24 |
| Parmesanost (revet) | 4.4 | 24 |
| Camembert ost | 4.3 | 20 |
| Amerikansk ostemad (behandlet) | 4.3 | 28 |
| Fetaost | 4.2 | 25 |
| Amerikansk ost spredt (bearbeidet) | 3.8 | 16 |
| Mozzarella, helmelk | 3.7 | 22 |
| Neufchatelost | 3.6 | 21 |
| Mozzarella, lav fuktighet, del-skum | 3.2 | 18 |
| Ricotta, helmelk | 2.4 | 14 |
| Ricotta, skummet melk | 1.4 | 9 |
| Mozzarella ost erstatning | 1.1 | 0 |
| Parmesanost, fettfri | 0.9 | 6 |
| Høstost, kremet | 0.5 | 5 |
| Høst ost, fettfattig, 2 prosent melkefett | 0.4 | 3 |
| Hageost, fettfattig, 1 prosent melkefett | 0.2 | 1 |
| Høst ost, ikke fat | 0.0 | 2 |
| Amerikansk ost, nonfat eller fettfri | 0.0 | 7 |
Beste og verste oster for kolesterol
Oster med de laveste mengdene av kolesterol er laget med fettfri eller fettfri melk.Low-cholesterol oster inkluderer:
- Delskummet mozzarellaost (18 mg kolesterol per ounce)
- Magefett (1 prosent) hytteost (1 mg kolesterol per unse eller 8 mg per kopp)
- Kraftig cheddar eller colbyost (6 mg kolesterol per ounce)
- Fettfri kremost (1 mg kolesterol per spiseskje)
Oster å begrense inkluderer:
- Hele melk ricotta ost (14 mg kolesterol per unse eller 125 mg kolesterol per kopp)
- Ost med 25 til 27 mg kolesterol per unse, inkludert cheddar, sveitsisk, feta, Münster og amerikansk bearbeidet ost
Legge ost til et lavt kolesterol diett
Det finnes måter du kan nyte retter som inneholder ost mens du kutter det totale mettet fett og kaloriinnholdet. Prøv disse nyttige tipsene for de med lavt kolesterol diett:- Ostbytte: Prøv å erstatte hytteost eller ricotta for høyere fettost i oppskrifter. Du kan oppdage at disse smakene er like gode.
- Se etter fettfattige versjoner av favorittostene dine. Sjekk om en fettfattig versjon av favorittosten din er tilgjengelig. Mange fettfattige varianter smaker det samme og har en lignende tekstur til deres fete fettstoffer. Du bør imidlertid alltid sjekke matmerket for fettinnhold for å sikre at du fortsatt ikke introduserer mer fett enn du har forhandlet for.
- Bruk en veganskost erstatning. Hvis du ser på fettinntaket, prøv en ost-erstatning laget av planteprodukter, for eksempel soya. Disse veganostene mangler mettede fettstoffer med full fett meieriprodukter.
- Bruk mindre porsjoner. Hvis du ikke vil ha en erstatning, kan du redusere mengden av din favorittost i en tallerken. For eksempel, i stedet for å plassere tre stykker sveitsisk ost på sandwichet, legg til bare ett. Se etter tynne osteskiver som lar deg nyte et komplett stykke ost mens du reduserer fettinntaket.
- Stopp eyeballing. Når du tilsetter ristet ost, bruk en målebøtte eller skje i stedet for å porsse ost for hånd.
- Maksimere smak. Se etter harde oster og "stinkende oster" som er mer smakfulle. Du kan gratulere bare en liten bit av alderen Parmesan eller Asiago på pastaen din eller smuldre, smakfull blåost på en salat for å tilfredsstille en ostebevegelse.
