Rød gjærris

Rød gjær ris er et stoff som er gjort ved å gjære en type rød gjær kalt Monascus purpureus over ris. Rød gjærris har blitt brukt i Kina som konserveringsmiddel, krydder og matfargestoffer. Det er vant til å gi Peking duck sin karakteristiske røde farge og kan også være en ingrediens i fiskesaus, fiskpasta og risvin. Rød gjærris brukes i tradisjonell kinesisk medisin som et middel for dårlig sirkulasjon, fordøyelsesbesvær og diaré.
Rød gjærris inneholder naturlig forekommende stoffer som kalles monakoliner. Monocoliner, spesielt en som kalles lovastatin, antas å bli omdannet i kroppen til et stoff som hemmer HMG-CoA reduktase, et enzym som utløser kolesterolproduksjon. På grunn av denne handlingen er røde gjærriseprodukter som inneholder en høyere konsentrasjon av monokolliner blitt utviklet og markedsført som et naturlig produkt for å senke kolesterolet.
Relatert: Naturlige rettsmidler for høyt kolesterol.
Problemet er at den primære ingrediensen i disse kosttilskuddene, lovastatin, også er den aktive farmasøytiske ingrediensen i reseptbelagte legemidler for høyt kolesterol som Mevacor. Faktisk var lovastatin opprinnelig hentet fra en annen type rød gjær kalt Monascus ruber.
Når FDA oppdaget at rød gjær ris inneholdt et stoff funnet i reseptbelagte legemidler, det forbød rød gjær ris produkter som inneholder lovastatin. I august 2007 utstedte FDA en advarsel om at flere røde gjærriseprodukter fortsatt inneholdt lovastatin. Produsentene av disse produktene har siden tilbakekalt disse produktene.

Brukes for rød gjærris

• Å senke kolesterol og triglyserider

Siden rød gjær risprodukter ikke lenger kan inneholde lovastatin, er det uklart om røde gjærprodukter som for øyeblikket er på markedet, vil ha noen effekt på kolesterolnivået.
Det har bare vært noen velutformede studier på rød gjærrisiko hos mennesker.
For eksempel undersøkte en studie utført av UCLA School of Medicine bruk av rød gjærris i 83 personer med høyt kolesterol.
Emner ble randomisert til å motta 2,4 g per dag rød gjærrisiko eller placebo, og de ble fortalt å konsumere en 30% fett diett (med ikke mer enn 10% av dette fra mettet fett og mindre enn 300 mg kolesterol per dag).
Etter 12 ukers behandlingstid var det en signifikant reduksjon i totalt kolesterol, LDL-kolesterol og triglyseridnivå, sammenlignet med placebo. HDL-kolesterol ble ikke påvirket i denne studien.

Advarsler

Informasjon om rød gjær ris bivirkninger.
Røde gjærriseprodukter har vist seg å inneholde citrinin, et giftig biprodukt av fermenteringsprosessen.
Personer med leversykdom eller risiko for leversykdom bør ikke bruke rød gjærrisiko, da rød gjærris kan forringe leverfunksjonen.
Personer med akutte infeksjoner, nyresykdom, eller som har hatt organtransplantasjon, bør ikke bruke rød gjærrisiko.
Personer som tar rød gjærris som utvikler muskelsmerter eller ømhet, bør stoppe produktet umiddelbart og sjekke hos legen.
Se en liste over noen av legemidlene som kan interagere med rød gjærrisiko.
Røde gjærtilskudd har ikke blitt testet for sikkerhet og husk at sikkerheten til kosttilskudd hos gravide, ammende barn, barn, og de med medisinske tilstander eller som tar medisiner, ikke er blitt fastslått. Du kan få tips om hvordan du bruker kosttilskudd her, men hvis du vurderer bruk av rød gjærris, må du først snakke med primærpleieutbyderen.