4 Sneaky måter å gjøre grønnsaker smake godt
Spiser du nok grønnsaker? Kostholdsretningslinjer anbefaler at vi får minst fem porsjoner grønnsaker hver dag. Men hvis du er som mange dieters, må du tvinge deg til å spise dem. Det er, til nå. Fra og med i dag kan du få grønnsaker til å smake bedre og lære å nyte maten som er bra for deg.
Hvordan lage grønnsaker smak god
Tro det eller ei, det er sunne måter å legge til god smak på veggies som ikke involverer smeltet ost og ranch dressing. Selvfølgelig er det ikke noe galt med smeltet ost eller ranch dressing, men begge disse metodene vil legge til fett og kalorier til måltidet ditt. Prøv en av disse lurefulle triksene i stedet.
Bryt gamle vaner og prøv nye varianter
Du kan kanskje ikke like grønnsaker fordi du ikke har funnet variasjonen som passer til din smak. Hvis din erfaring med grønnsaker er begrenset til mors uutholdelige spritkål, så er det på tide å forgrene seg.
Besøk din lokale bondenes marked og undersøk nye smaker. Snakk med lokale produsenter og finn ut hvilke grønnsaker som er i sesongen. Du får den beste smaken fra matvarer som dyrkes lokalt og plukket frisk.
Hvis det ikke er noen bondes marked i ditt område, snakk med produsentleder på din lokale matbutikk. Disse veggieproffene er glade for å dele kjøpstips og forberedelsesideer som kan gjøre grønnsaker smaken bedre. Mange dagligvarebutikker tilbyr også oppskriftskort med nye ideer til matlaging.
Undersøk nye matlagingsmetoder
Det er vanskelig å nyte veggies når de blir dampet eller kokt. Mange grønnsaker viser seg grøtaktig og tørt når de er forberedt på den måten. Så hvorfor ikke prøve nye matlagingsmetoder for å krydre smaken?
Noen kunnskapsrike kokker bruker en luftfryser for å få den deilige sprø smak av stekt mat uten fett og kalorier. Eller du kan prøve å steke eller grille grønnsaker for å få en røykfylt smak.
Du kan også lære å saute grønnsaker i smør, olivenolje eller vin for å få dem til å smake bedre. Eller hvis du foretrekker å holde kalorien teller lavere, kan du saute grønnsaker i kyllingelager. Grønnsakene tar på smaken av bestanden slik at de smaker bedre.
Så hvilken grønnsak er best for sauteing? Du kan saute nesten enhver veggie, men grønne grønnsaker er spesielt gode. Prøv grønnkål, sennepgrønnsaker eller chard. Stryk en liten mengde parmesanost eller Manchego-ost på toppen av den ferdige parabolen for å legge til smak.
Skjul smaken med urter og krydder
Du kan også dekke opp smaken av grønnsaker hvis du ikke kan mage smaken.Tenk på matene du liker. Hvilke krydder brukes til å forberede dem? Du kan bruke disse krydder og krydder for å gjøre grønnsaker smake bedre.
For eksempel, ønsker du tacos og nachos? Stryk deretter spidskommen, cayenne eller Tabasco på skivert courgette eller gul squash, og stek veggene til en meksikansk stil. Gunstig du fransk mat? Hakk fersk urter som tarragon og kaste med en teskje olivenolje. Pensel lett på asparges og stek. Hvis du foretrekker indisk mat, dryss curry på aubergine eller en annen myk grønnsak og grill eller stek.
Når du steker grønnsaker med urter og krydder, blir krydderens smak sterkere. Prøv denne grunnleggende teknikken for stekt asparges. Den samme teknikken kan også brukes sammen med andre grønnsaker. Prøv en av krydderblandingene over eller eksperiment med smaker fra en annen matregion.
Skjul Veggies i dine favorittmatvarer
Hvis alt annet feiler og du ikke kan tolerere smaken av grønnsaker, prøv å gjemme dem. Det er en av mine favoritt måter å få grønnsaker til å smake bedre. For eksempel kan du hogge dampet brokkoli i små biter og legge dem til fettrik kalkun kjøttbiff. Den blandede krydder i brødet dekker smaken av brokkoli, og du får en eller to porsjoner verdt av grønnsaker inne i et solidt mager måltid.
Og visste du at du kan lage en pizza skorpe av blomkål? Det fungerer og smaker godt også. Topp pizzaen din med din favoritt saus, ost og kjøtt, og du vil aldri vite at du spiser veggies.
Du kan også legge til grønnsaker til din favoritt søte smoothie oppskrift, og du vil aldri vite at de er der. For eksempel, når gulrøtter blir lagt til jordbær eller bringebær smoothie, legger de til søthet og farge. Og denne grønne smoothie-oppskriften (nær slutten av artikkelen) inneholder en sunn dose spinat, og du kan ikke engang smake vegetabilsk.
Og til slutt er suppeoppskrifter en fin måte å spise flere grønnsaker på. Mange kremete suppeoppskrifter inkluderer grønnsaker som blomkål for tekstur. Før du vet det, blir du en veggiepro.
