Hvordan National Dietary Guidelines er laget

Du har kanskje hørt at neste runde av nasjonale diettretningslinjer skyldes å komme ut i år. Disse retningslinjene har ofte viktige implikasjoner for myndigheter, skolepolitikk, familier og enkeltpersoner. Men hvordan blir disse viktige retningslinjene gjort og godkjent?

Utarbeidelsen av diettretningslinjene for amerikanere

Hvert femte år utgis Dietary Guidelines for Americans i fellesskap av US Department of Agriculture og Department of Health and Human Services. Som nevnt i health.gov, "Dietary Guidelines for Americans oppfordrer enkeltpersoner til å spise et sunt kosthold, en som fokuserer på mat og drikke som hjelper til med å oppnå og opprettholde en sunn vekt, fremme helse og forebygge kronisk sykdom."
For det første må imidlertid utnevnte forskere som består av rådgivende komité for diettretningslinjer (DGAC), utarbeide en rapport med anbefalinger til sekretærene for jordbruk og helse og menneskelige tjenester. Disse utvalgsmedlemmene gjennomgår systematisk den vitenskapelige litteraturen for å lage anbefalinger som er basert på vekten av dagens vitenskapelige bevis.
Denne vitenskapelige rapporten blir da gjort tilgjengelig for publikum for skriftlige kommentarer. (Du kan lese de offentlige kommentarene som ble sendt til 2015-rapporten her.) 75-dagers kommentarperioden for 2015-rapporten ble stengt 8. mai 2015.
Både DGAC-anbefalingene og de offentlige kommentarene vurderes og vurderes i fellesskap av instituttene som er nevnt ovenfor, og så avsluttes det endelige politiske dokumentet etter hvert (forventes senere i 2015). Dette siste dokumentet blir kjent som Dietary Guidelines for Americans.

Viktige konsekvenser

Som nevnt ovenfor har kostholdsretningslinjene en bred innflytelse på flere arenaer, inkludert matforsyning, statlige kafeteriaer, skolesystemer, landbruksproduksjon, militære, matvareindustriformuleringer, restaurantoppskrifter og matassistansprogrammer.

Nytt for 2015

2015-retningslinjene, basert på anbefalingene fra DGAC-rapporten, forventes å løfte forbudet mot total diettfett, noe som vil være en stor avvik fra tiår med grenseverdier for diettfett, og nå så langt tilbake som 1980.
En annen stor revisjon innebærer eliminering av diettkolesterol som et "næringsstoff". Dette er også i tråd med nyere vitenskapelige bevis som har vist at inntak av diettkolesterol virkelig ikke påvirker blodkolesterolnivået eller klinisk kardiovaskulær sykdom. (Inntak av usunn kilder til mettet fett og animalsk protein har imidlertid innvirkning på disse tallene.)
De nye kostholdsretningslinjene forventes derfor å legge mer vekt på å spise sunne matvarer som inneholder sunne fettstoffer, særlig monoumettet og flerumettede fettstoffer, som de som finnes i olivenolje, avokado og nøtter.
For forebygging av fedme forventes også retningslinjene å fokusere på inntak av mer hele frukt og grønnsaker, hele korn, sjømat, bønner og belgfrukter og meieriprodukter; og å fokusere mindre på kjøttprodukter, sukkerholdige matvarer og drikkevarer og høyt bearbeidede korn (som hvitt brød).