En flott oppskrift på glutenfri sesambrudd
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 57 Fett 4g Karbohydrater 2g Protein 3g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 (1 krakker hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 57 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 4mg | 1% |
| natrium 106 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt sukker 0g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 65 mg | 5% |
| Jern 18 mg | 100% |
| Kalium 17 mg | 0% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 20 min
porsjoner 24 (1 cracker hver)
Å lage dine egne kjeks kan tjene 2 funksjoner: Du kan kontrollere ingrediensene, sørg for at de er naturlige og sunne, og du kan spare mye penger siden glutenfrie kjeks ofte er ganske dyre. Disse sprø kjeksen er glutenfri ved å bruke mandelmalt, i stedet for mel, som base. Ost- og sesamfrø gir ekstra smak, mens tilsetning av egghvide bidrar til å gjøre krakkene skarpe. Sennep gir disse kjeksene en veldig liten tang som er et utmerket supplement til parmesanosten.
Disse cheesy sesam crackers smake godt alle på egenhånd, og er også gode for dips-som en stekt rød pepper dip og sprer seg.
ingredienser
- 1 kopp mandel måltid
- 1/4 kopp sesamfrø
- 4 ounces shredded parmesanost
- 1 egg hvit
- 2 ts forberedt sennep
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle eller en matprosessor. Hvis du bruker en bolle, bland ingrediensene med en treskje eller hendene. Hvis du bruker en matprosessor, puls bare flere ganger til ingrediensene er kombinert og begynn å kle seg sammen i en ball.
- Slå deigen på en nonstick overflate, for eksempel en silikonematte, eller en teller som er bestrøket med mandelmalt. Bruk hendene til å danne deigen i en sylinder med en diameter på 1 1/2 inches. Skjær i runder, hver 1/3-tommers tykk. Hvis deigen virker for myk til å skille rent, slapp av i kjøleskapet før det skives.
- Legg runder på et bakervare dekket med silikonbakeematte eller pergamentpapir. La nok plass mellom hver, da du vil flate dem før baking.
- Bruk noe med en flat bunn som en målebøtte, flatt til rundene er litt over 2 tommer brede. Glatt ut kantene med fingrene.
- Bake i 14 til 18 minutter (du vil kanskje sjekke dem tidligere for å se hvordan de kommer med). Når de begynner å brune, ta av ovnen og avkjøl.
- Oppbevares i en forseglet, lufttett beholder, for eksempel en plastpose med glidelås.
Ingrediensbytter og notater
Hvis du ønsker å endre smaken av disse glutenfrie sesamhakkene litt, kan du blande ostene du bruker - prøv Cheddar eller Gruyere eller en blanding av de to. Bare vær sikker på å bruke minst halvparten av måling av en hard ost.
For en så liten pakke er sesamfrø fylt med mange helsemessige fordeler. Frøene senker kolesterol og forbedrer blodtrykket, samt kjemper mot kreft.
De er også en god kilde til jern, fiber og magnesium.
