Asiatisk Kylling Stir-Fry
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 406 Fett 16g Karbohydrater 46g Protein 20g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 406 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 16g | 21% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 35mg | 12% |
| natrium 340 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 46g | 17% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 7g | |
| Inkluderer 3g tilsatte sukkerarter | 6% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 56 mg | 4% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 550 mg | 12% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 30 min
porsjoner 4
Asiatisk mat er ofte motløs hos folk som følger lavnatrium dietter, siden mange av de tradisjonelle sausene pakker en betydelig saltbelastning. Denne oppskriften bruker redusert natrium soyasaus, som gir god smak når den blandes med andre lavere natrium krydder alternativer som ingefær og hvitløk.
Folk med kronisk nyresykdom sier ofte at de føler seg begrenset i grønnsakene de kan spise. Dette skyldes for det meste kaliuminnholdet mange grønnsaker har. Denne oppskriften gir en god blanding av grønnsaker, men holder delene moderate nok til å holde kaliumnivået i sjakk. I tillegg gir grønnsaker fiber, noe som hjelper mennesker med CKD å eliminere kalium mer effektivt.
ingredienser
- 2 kopper brokkolifloretter
- 2 kopper baby bella sopp
- 1 kopp rød paprika
- ½ kopp hvitløk
- 3 kopper tilberedt hvit ris (3/4 kopper tørr)
- 2 ss redusert natrium soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss ris eddik
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts bakken ingefær
- 1 ss brun sukker, pakket
- 2 ss olivenolje
- ½ pund (8 oz) benfri kyllingbryst
Forberedelse
1. Chop din brokkoli, sopp, rød pepper og løk.
2. Kok ris i henhold til pakningsanvisninger, unnlatelse av smør eller salt.
3. Bland soyasaus, sesamolje, riseddik, hvitløk, ingefær og brunt sukker i en liten blender.
4. Varm olivenoljen over middels varme. Legg hakkede grønnsaker og sauté til den er myk, ca 5-6 minutter. Sette til side.
5. Klipp kylling i strimler. Kok kyllingen i samme panne som grønnsakene var i over middels varme i 3-4 minutter på hver side.
6. Legg grønnsaker på pannen med kyllingen. Tilsett saus og bland godt.
7. Server hver tallerken med ¾ kopp kokt ris og topp med kylling / grønnsak blanding.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Tofu eller reker er ekstra protein alternativer som fungerer bra i denne parabolen.
Brun ris bør erstattes hvis du ikke har problemer med høyt kalium eller fosfor i blodet ditt.
