Torsk Parchment Packs En Easy Weeknight Dinner
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 165 Fett 5g Karbohydrater 12g Protein 17g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 165 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 49 mg | 16% |
| natrium 934mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 453 mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 20 min
porsjoner 4
Matlaging i pergament er en klassisk matlagingsteknikk som fremdeles er trendy - som ikke vil lage og rydde opp middag samtidig med praktiske og elegante papirpakker?
Matlaging i pergament er en lavfett, lett og pålitelig matlagingsmetode der damp hjelper med tilberedningen, slik at du ikke trenger å legge til ekstra olje. Den lavere fett aspektet gjør denne parabolen bekymringsfri for de som opplever halsbrann. Bunke i protein, grønnsaker og urter og et komplett måltid vil være klar i løpet av få minutter.
ingredienser
- 2 kopper søtpotet, juletårn
- 1 pund torsk, delt inn i 4 stk
- 1 ts tørket timianblader
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 ts kosher salt
- 4 skiver med fersk sitron
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Fold 4 ark pergament papir i halvparten.
- Legg ¼ av søte poteter på den ene siden av pergamentet og topp med et stykke torsk.
- Stryk hvert stykke fisk med ¼ ts timjan, 1 ts olivenolje, ¼ teskje, salt og et stykke sitron.
- Brett pergamentpapiret over fisken og grønnsakene, og brett deretter kantene for å danne en lukket og halvmåneformet pakke.
- Overfør pakkene til et bakeplate og bake i 20 minutter.
- Fjern fra ovnen og la den hvile i 5 minutter før den rives åpen.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bytt torsk med andre fettfattige sjømatalternativer som tilapia, reker eller flunder. Disse er alle kvalitetsproteinvalg.
I stedet for søtpotet, prøv tynne strimler av andre næringsrike grønnsaker som gulrøtter, butternut squash eller courgette. Alle tre av disse er halsbrann-vennlige.
Sitrusfrukt som sitron kan være problematisk for halsbrann (det er en kjent halsbrann utløser), men den lille mengden i denne oppskriften er mellowed av fisk og olivenolje. Å balansere ut lave pH-matvarer for å oppnå en mer nøytral pH i den endelige parabolen er faktisk et vanlig nyttig tips for de med halsbrann. Alternativt kan du bare bruke lemonzest.
Matlaging og serveringstips
Pass på at all hud er fjernet fra fisken; spør din fiskemester å gjøre dette for deg.
Når du er klar til å betjene, bruk kjøkkenskjær for lett å åpne pergamentpakker.
Tillat damp å rømme, så server på store plater.
