Cumin-Lime Stekt Kikærter Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 175 Fett 8g Karbohydrater 21g Protein 7g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 (1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 175 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 8G | 10% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 385 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Total sukker 4g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 257 mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 5 min, kokk 40 min
porsjoner 3 (1/4 kopp hver)
Kikærter har den perfekte balansen mellom protein og høyfiberkarbohydrater for å holde blodsukkernivåene stabile, noe som også bidrar til å holde betennelse i sjakk. Denne sprø, smakfulle smaken forblir lavere i natrium ved å bruke krydder som gir antioxidant-pakket smak, så mindre salt er nødvendig. Dessuten er crunchen så tilfredsstillende!
ingredienser
- 1, 15-unse kan kikærter
- 3 ts olivenolje
- 1 ts limesaft
- 2 ts cumin pulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts salt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Skyll og tørk kikærter og flekk med et papirhåndkle for å fjerne all fuktighet. Ikke hopp over dette trinnet eller kikærter vil ikke bli så sprø.
- Kast kikærter med 1,5 ts olivenolje og legg på en folieforet bakeplate.
- Bake ved 400 grader i 25 minutter. Fjern fra ovnen og la den kjøle seg helt på baksiden.
- Slå ovnen ned til 350 F.
- Rør gjenværende 1,5 ts olje, limejuice, spidskommen, hvitløk, paprika og salt til den danner en pasta.
- Toss blandingen med avkjølte kikærter og bruk hendene for å sikre at alle kikærter er belagt.
- Spred kikærter jevnt på samme folieforede bakeplate og bake ved 350 F i 15 minutter, kontroller dem hvert 5. minutt for å sikre at de ikke brenner.
- La kikærter kjøle seg helt før du spiser. Når kikærter er ferdige, skal de føles lettere og være veldig sprø, men ikke brent. Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager. Imidlertid blir de best spist med en gang.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Kast det endelige produktet med limezest for å legge til enda mer lime smaken, pluss litt mer fiber.
Prøv ristet sesamolje i stedet for olivenolje for å forandre smaken. Bryteren vil ikke påvirke næringsprofilen betydelig, da de fleste oljer har omtrent samme mengde kalorier og fett per mengde. Sesam olje og olivenolje inneholder begge sunne mono- og polyumettede fettstoffer, som kan være nyttige for å redusere betennelse.
Hvis du er kort tid, erstatt chili pulver og salt inn for krydder. Natriumtallet vil bli høyere i dette tilfellet.
Trenger en ostelig matbit? Bytt cumin med 1 ss revet parmesanost, som legger til 2 gram protein, pluss kalsium, for bare 20 kalorier ytterligere kalorier.
Matlaging og serveringstips
Jo bedre du slipper kikærter, jo sprøere får de.
Sørg også for å avkjøle kikærter helt mellom rostings sykluser for å sikre at de blir sprø heller enn grøtaktig.
Del i individuelle porsjoner og lagre i zip-topp-snacksposer for en praktisk anti-inflammatorisk snack på farten eller på jobb.
