Curried White Bean og Cashew Dip Oppskrift
Les mer
5-dagers diabetesmålsplan
Oversikt-
frokoster
- PB & Banana Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokoshoppebær Havremel
- Hummus Frokost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunsjer og middager
- Asiatisk Hakket Salat
- Red Curry Lentilsuppe
- Asparges kyllingbakt ris
- Meksikansk Kylling Verde Gryte
- Vårbakt Pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Gresskar Cheesecake Mousse
- Avokado tunfisk Salat Crisps
- Mørk Sjokoladekake
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 119 Fett 6g Karbohydrater 14g Protein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 (1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 119 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 171mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 1g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 232 mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 190 min, kokk 5 min
porsjoner 8 (1/4 kopp hver)
Du kan alltid finne hummus i denne diettistikkens kjøleskap - det er billig, fylling og fylt med sunne fettstoffer og protein som gjør det til en tilfredsstillende snack.
Selv om jeg elsker å kjøpe butikk, kjøpte hummus, noen ganger liker jeg å bytte den opp med andre hjemmelagde bønndipinger, som denne curried white bean og cashew dip, som kan gjøres på få minutter. Den bruker hvite bønner, som har en kremere tekstur, så det er lett å bruke mindre fett. Denne oppskriften krever bare en liten mengde fuktede cashewnøtter og noen spiseskjeer olivenolje.
ingredienser
- ¼ kopp cashewnøtter
- 1 14-unse kan hvite bønner
- Juice av 1 sitron
- 2 ts karri pulver
- ½ ts cumin
- ¼ ts salt
- 1 fedd hvitløk (skrelt og hakket)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss cilantro (hakket)
Forberedelse
- Legg cashewnøtter i en bolle og dekk med vann. Sitt ut for å la deg suge og myke minst 3 timer.
- Tørk cashewnøtter og legg til en matprosessor sammen med bønner, sitronsaft, karrypulver, spidskommen, salt og hvitløk. Bland til det begynner å bli kremaktig, skrap ned sider etter behov.
- Strøm i olivenolje mens du blander, til dukkert er kremaktig og godt kombinert. Skrape inn i en serveringsskål og server deg garnert med koriander.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Mens jeg tror denne parabolen smaker best med milde og kremete hvite bønner, kan du erstatte andre mildt smakende bønne-garbanzos, limabønner, og selv linser ville være deilig i denne dukkert. Jeg elsker spesielt å bruke lima bønner, som har en stivelsesaktig og kremaktig tekstur, som ligner på hvite bønner.
Hvis du lager denne parabolen til noen som er allergisk mot tre nøtter, bruk ¼ kopp tahini, en bakket sesamfrøpasta som vanligvis brukes i hummus eller usøtet solsikkebør
Matlaging og serveringstips
Stuck med en tørket ut sitron? Rull den på disken eller trykk den i mikrobølgeovnen i 10 sekunder for å slippe ut juice. Kan fortsatt ikke få mye juice? Bruk zest til å gi dukkert lemony smak og legg litt reservert væske fra hermetisert bønner for å tynne det til ønsket konsistens.
Jeg liker å servere denne dipen med en stor tallerken med sprø, rå grønnsaker. Jeg elsker bare fargekontrast med den gule dukkert og vakre, lyse veggies.
For en veggie-brett vil folk faktisk spise, inkludere kiler med mini-agurker, regnbue gulrøtter, kirsebærtomater, blanchert eller stekt blomkål, halvert radiser og paprika. Du kan også kaste på ristet pita eller naanbrød, helst helkorn, noe som er bedre for blodsukkerkontroll.
Jeg liker også å bruke denne dukkert for å lage en velsmakende lunsjpakke. Spred en helkorns tortilla med karriert dukkert, lag med salatblader, mange grønnsaker, kokt og ristet kylling og et dryss av feta eller geitost.
