Sunn Filipino Steak Bowl Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 569 Fett 24g Karbohydrater 51g Protein 40g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 569 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 24g | 31% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| kolesterol 244 mg | 81% |
| natrium 1403mg | 61% |
| Totalt karbohydrat 51g | 19% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 9g | |
| Inkluderer 3g tilsatte sukkerarter | 6% |
| Protein 40g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 309 mg | 24% |
| Jern 5mg | 28% |
| Kalium 1185mg | 25% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 15 min
porsjoner 2
Å lage boller til middag er alltid en hit, spesielt hvis du har en kresen familie. Hver person kan velge hvordan de vil bygge sin bolle slik at alle er lykkelige. Det er også en god middag for å hjelpe deg med å bruke hva som helst produsere og korn du lurer rundt som må spises.
Disse biffene er inspirert av den filippinske retteren bistec, som bokstavelig talt betyr "biff biff". Retten består av biff i en savory og sur soyasausbasert marinade og løk. Det serveres tradisjonelt med hvitløk stekt ris. I denne oppskriften, er den brune risen tilberedt med litt olje og toppet med saftig biff og løkblanding, sauteed bok choy, et mykt kokt egg og friske grønnsaker.
ingredienser
- 8-10 unse mørbrad biff
- ⅓ kopp lav natrium tamari
- 2 små sitroner, juiced
- 1 ts honning
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss fersk sprakk svart pepper
- 2 spiseskjeer oliven eller avokado olje, delt
- ½ gul løk
- 4 fedd hvitløk, hakket og delt
- ½ hode bok choy, grovhakket
- 1 ½ kopper dampet brun ris
- 2 egg
- 2 radiser, tynt skiver
- 1 agurk, tynt skiver
- Bønnespirer (for garnering)
Forberedelse
Tynn skiver biff i ¼-tommers skiver. Pisk sammen soyasaus, sitroner, honning og hvitløk. Tilsett biff og marinér 30 minutter til en time i kjøleskapet.
I en stor nonstick skillet, varme ½ matskje olje over middels varme. Tilsett løk og kok til det er mykt, 5 til 6 minutter. Fjern til en tallerken.
I samme skillet, legg til en annen ½ ss olje. Legg til halvparten av resterende hvitløk og bok choy. Sautee over medium varme til bok choy er visnet og fjern til plate.
Tilsett en annen ½ ss olje til skillet. Tilsett biff, inkludert marinade, og lag over middels lav varme, rør, til biff er kokt igjennom og såsen begynner å smelte. Legg løk tilbake til panne og kok til sjømat er redusert og fortykket.
I mellomtiden legger du til gjenværende olje til en annen skillet. Varm over middels lav varme og tilsett resterende hvitløk og ris. Rør stek til sprø.
Fyll en liten gryte med et par tommer vann. Kok og legg forsiktig egg. Senk varmen til en kok og kok egg 5 til 6 minutter for myke øl. Fjern egg med en skje skje og løp under kaldt vann for å stoppe matlagingen. Skyll forsiktig eggene.
Monter boller: Del ris i 2 boller. Topp med biff og bok choy. Klipp egg i halv og legg på toppen, og legg til noen ekstra påfyll, som røkler, agurk, bønnespirer eller andre friske grønnsaker du vil ha.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke noen biff av biff som du ønsker, men tøffere kutt kan trenge å bli anbudet.
Du kan bruke sojasaus i stedet for tamari hvis du ikke er glutenfri.
Du kan bruke andre greener, for eksempel spinat eller kale, i stedet for bok choy.
Stek eller poch eggene dine i stedet for mykkokende hvis du vil.
Matlaging og serveringstips
Du kan gjøre dette måltidet enda enklere ved å bruke leftover kokt brun ris som bare trenger å bli pan-stekt med et snev av hjerte-sunn olivenolje og hvitløk.
Frys biff opptil 10 minutter for å gjøre skiver lettere.
