Barnevennlige hvite bønner Middag Oppskrift barna dine vil elske
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 362 Fett 9g karbohydrater 50g Protein 22g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 362 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 9g | 12% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 10mg | 3% |
| natrium 746mg | 32% |
| Totalt karbohydrat 50g | 18% |
| Kostfiber 12g | 43% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 185 mg | 14% |
| Jern 7mg | 39% |
| Kalium 1269mg | 27% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 120 min
porsjoner 6
Hvite bønner og ris-de bare varme sjelen. Barna er fornøyde når de finner ut at denne parabolen er til middag. Et super sunt måltid som barna dine elsker og ber om oppskriften på, er et fantastisk foreldre øyeblikk. Og de er virkelig enkle å lage, du trenger bare litt tid og en klemme tålmodighet for dem å bli øm og deilig.
Bønner er en god kilde til protein og en god kilde til fiber, og selv om de er billige, gjennom matlaging, forvandler du dem til et fantastisk måltid for familien din.
Start dem om morgenen på en helg, og la dem lage mat mens du går om dagen. Vi finner det nyttig å lage den brune risen mens vi hakker og sauterer grønnsakene, siden vi står stående ved ovnen. På denne måten kan vi se vannet til riskoker mens vi allerede arbeider aktivt med komfyren, i stedet for å gjøre det senere mens bønnene er på cruise control.
En annen tidsbesparelse er å hogge grønnsaker dagen før du lagde de hvite bønnene. Server bønner med salat og litt frisk frukt, og du vil ha et fantastisk måltid som er sikkert å snakke familien. Og siden de kokte bønner fryse godt, kan du fryse porsjoner til bruk på et senere tidspunkt.
På kvelden før du lager dine tørkede bønner, vil du sortere, skylle og suge dem. Sorter gjennom de tørkede bønnene for steiner eller annet avfall, og skyll deretter bønner i kaldt vann for å fjerne smuss. Sett bønnene i en bolle som er stor nok til å holde bønnene når de er doblet i størrelse, og tilsett deretter nok kaldt vann til å dekke bønnene med to tommer. La bønnene suge natten over før matlaging begynner å hydrere dem.
ingredienser
- 1 pund store nordlige bønner (tørket, sortert og gjennomvåt over natten)
- 4 kopper kyllinglager
- Vann (for å dekke bønnene)
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp gul løk (hakket)
- ½ kopp selleri (hakkede)
- ½ kopp grønn paprika (hakket)
- 6 skiver bacon (hakket i biter i størrelse)
- 1 ss hvitløk (hakket)
- 2 laurbærblad
- 1 ½ teskje timian (tørket eller 3 spreds fersk timian)
- Salt og pepper etter smak
- Ønskede tillegg, som cayenne pepper, krydret salt og varm saus
Forberedelse
- I en stor gryte legger du bønnene, 4 kopper kyllingbuljong og nok vann til å dekke bønnene. Kok.
- I en skillet, varmeolje og tilsett løk, selleri, paprika og kanadisk bacon. Sautér til grønnsakene er myke. Legg hvitløk, laurbærblad og timian og sauté i ytterligere to minutter.
- Tilsett innholdet av skillet i potten med bønner, og kok til bønnene er ømme (ca. to timer). Rør til og med under matlaging, og tilsett vann eller kyllingbuljong som nødvendig under tilberedningen.
- Tilsett salt og pepper etter smak og server over ris, selv om vi aldri trenger å legge til salt. Ungene trives som det er, og de voksne passerer cayennepeppen, krydret salt og varm saus for å bringe varmen opp til ønsket nivå.
