Plantekilder av omega-3 fettsyrer

Omega-3 fettsyrer er avgjørende for hjernen og nervesystemet funksjonen, pluss at de har anti-inflammatoriske egenskaper. Omega-3 fettsyrer må komme fra kostholdet ditt - kroppen kan ikke gjøre dem.

Tre former for omega-3 fettsyrer finnes i matvarer. Eikosapentaensyre (EPA) og Docosahexaensyre (DHA) finnes i fisk, og alfa-linolensyre (ALA) finnes i planter.

Helseeksperter foreslår at du spiser fisk som er høy i omega-3-fettsyrer minst to ganger per uke for å oppfylle kravene til EPA og DHA.. 

Men hva om du ikke liker fisk eller bare foretrekker vegetarisk eller vegansk kosthold? Mens kroppen din ikke kan lage omega-3 fettsyrer fra grunnen, kan den konvertere noe ALA til enten DHA eller EPA. Det er imidlertid ikke klart om plantebasert omega-3 har samme innvirkning på hjertes helse.

Men selv om du liker fisk, er det en god ide å få flere plantebaserte omega-3 fettsyrer. Her er en titt på noen av våre favoritter.

1

Linfrø

Linfrø er høy i alfa-linolensyre, samt vitaminer, mineraler, fibre og fytosteroler, som kan ha ekstra helsemessige fordeler. Du finner hele linfrø, frøet linfrø og linfrøolje. I tillegg inneholder mange "naturlige" matvarer lin. Stryk linfrø på korn, suppe og salater.

Pro tips: Hold linfrø og lin olje i kjøleskapet for å holde dem friske. 

2

edamame

Edamame er unge soyabønner som kokes og blir avkjølt før de serveres, vanligvis fortsatt i skallet. De er høye i alfa-linolensyre og en rekke vitaminer, mineraler og fibre, pluss de er høye i protein. Edamame serveres ofte på japanske restauranter og er tilgjengelig i fryseseksjonen i de fleste dagligvarebutikker.

Pro tips: Server edamame som en sunn ettermiddagsmat.

3

Chiafrø

Frø og nøtter pleier å være de beste kildene til sunne fettstoffer og chia frø er ikke noe unntak. I tillegg til deres høye ALA innhold er chia frø en god kilde til kostfiber, pluss noen få vitaminer og mineraler.

Pro tips: Prøv chia i stedet for linfrø, eller som et sunt tillegg til frokostblanding eller salat.

4

Rapsolje

Kanoolje er en utmerket kilde til alfa-linolensyre, og det er en så allsidig matolje. Canola olje tåler høye temperaturer godt og har en mild smak, så det er et passende valg for nesten alle typer matlaging, baking eller for bruk som ingrediens i dressinger og sauser.

Pro tips: Bruk rapsolje som et lettere smakende alternativ til olivenolje.

5

Valnøtter

Når det gjelder generell ernæring, er valnøtter noen av de beste nøtter rundt. De er topper så langt som totalt alfa-linolensyreinnhold, og de er høye i protein og flere vitaminer og mineraler. Valnøtter gjør en god matbit, salat, frokostblanding og yoghurtpålegg, eller deilig ingrediens i både bakt varer og smakfulle retter. Bruk valnøttolje for å lage salatdressing.

Pro tips: Kjøp valnøtter i skallet for maksimal friskhet og hold alle nøtter i kjøleskap.

6

Gresskarfrø

Gresskarfrø er et utmerket snack valg for å øke inntaket av ALA. I tillegg har de kalsium, magnesium og protein. De er også høy i fiber. Du kan finne gresskarfrø i din lokale matbutikk, eller du kan lage dine egne ristede gresskarfrø hjemme.

Pro tips: Kjøp gresskarfrø som allerede har blitt avskallet - de er mye lettere å spise.

7

Pine Nuts

Pine nøtter er en annen god kilde til ALA, pluss de er høye i protein, enumettet fett, mangan og noen B-komplekse vitaminer. Du kan finne pinjekjerner på din lokale matbutikk. De er vanligvis allerede skallet.

Pro tips: Server pesto laget av pinjekjerner med fullkornsbrød for en utmerket forrett.

8

Navy Beans

Navy bønner er en god plante-basert kilde til omega-3 fettsyrer. Pluss de er en utmerket kilde til ikke-meieri kalsium. De er også høye i fiber og mangan. Navy bønner kan brukes i de fleste oppskrifter som kaller for tørre hvite bønner.

Pro tips: Hold et par bokser med marine bønner på hånden for å legge til suppe eller raske oppskrifter.

9

Hempfrø

Hampfrø vil ikke få deg høyt, men de kan hjelpe deg med å bli sunn. De er rike på omega-3 fettsyrer og mineraler som jern og magnesium. De er ikke like vanlige som linfrø, men du bør kunne finne hullet hampfrø i helsekostbutikker eller den naturlige matdelen av dine lokale matbutikker. 

Pro tips: Bruk hampfrø som et alternativ til linfrø - de er små og kan legges til omtrent alt.