Poblano Portabella Mushroom Tacos
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 251 Fett 13g Karbohydrater 28g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (2 tacos hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 251 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 13g | 17% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| kolesterol 13 mg | 4% |
| natrium 114 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 8G | |
| Vitamin D 4mcg | 20% |
| Kalsium 156 mg | 12% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 477 mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 20 min
porsjoner 4 (2 tacos hver)
Vi vet alle at vi skal spise mer grønnsaker. Grønnsaker er gode kilder til kalium og magnesium, som naturlig bidrar til å senke blodtrykket, samt fiber, som holder deg fullere lengre og hjelper fordøyelsen. De samme gamle salatene og gulrotspinnene kan bli kjedelige raskt, så krydre ting for å få deg til å spise veggies.
Få en ekstra servering av grønnsaker på Taco Tuesday med disse deilige poblano portabella sopp tacos. Laget med kjøttfulle portabella sopp, krydrede poblano paprika og salte løk, disse tacos er så fylt med smak, du vil ikke engang merke til at de er vegetarianer. Den beste delen er at disse tacos kommer sammen raskt, for et lett måltid du kan gjøre på weeknights.
Serveres på fullkornsmortortortas, de er også naturlig glutenfrie. Varm opp en boks med lavnatriumsorte bønner på siden for ekstra protein og et komplett måltid.
ingredienser
- 2 store portabella sopphatter
- 1 poblano pepper
- 1 liten gul løk
- 2 ts olivenolje
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts fersk sprakk svart pepper
- 1/4 ts cumin
- 1/4 ts chili pulver
- 8 mais tortillas, oppvarmet
- 1 liten avokado, skiver
- 1/2 kopp Monterey Jack OST, shredded
- 1/4 kopp friske korianderblad
Forberedelse
- Vask og skjær portabella-kappene i 1/2-tommers skiver. Fjern frø og stammer fra poblano og skive. Slice løk.
- Varm olje i en stor skillet over middels varme. Legg til poblanos og løk. Kok, rør rundt, ca 5 minutter. Legg til soppskiver. Drypp med hvitløkspulver, pepper, spidskommen og chilipulver. Fortsett å lage mat, rør, til sopp er myk, men fortsatt halvfast.
- Varm tortillas over lav varme. Server tacos med skiver avokado, ristet ost og koriander.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Hvis du ikke finner poblano paprika, bruk en paprika i stedet.
La ut osten for å gjøre disse tacos vegan.
Serveres på fullkornsmortortillas, disse tacos er naturlig glutenfrie
Matlaging og serveringstips
Server tacos med en side av svarte bønner for ekstra protein.
Gjør din favoritt salsa eller guacamole for å parre med tacos.
