Spicy Mushroom and Lentil Balls
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 150 Fett 3g Karbohydrater 21g Protein 11g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (3 baller hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 150 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 444 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 8g | 29% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 494 mg | 11% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 30 min, kokk 10 min
porsjoner 4 (3 baller hver)
Denne vegetariske retteren er fylt med kjøttfull smak fra både sopp og linser. Pakket med fiber og plantebasert protein, linser fylle deg med kalorier av god kvalitet og holde blodsukkernivåene i kontroll. Diett høyere i linser har vist seg å bidra til å øke hjertehelsen og levetiden. Den legume gir også kalium for blodtrykkskontroll samt folat, magnesium og jern for total kroppshelse.
Sopp er en kalorifattig kilde til B-vitaminer, så vel som mineraler som kalium. Hvite knaps sopp, som brukes i denne oppskriften, tilbyr en solid, kjøttfullhet til retter, som gir godt hjertehelse, da det kutter ned på å spise rødt kjøtt og senker kalorier, mettet fett og kolesterol i retter.
ingredienser
- 1 kopp linser, ukokt
- 2 kopper lavnatrium vegetabilsk kjøttkraft
- 1 kopp hvite knappen sopp
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss karri pulver
- 1/4 kopp lavnatrium soya saus
- 1 ts Sriracha
- matlagingsspray
Forberedelse
- På stovetoppen over høy varme, plasser kjøttkraft og linser i en middels krukke. Kok og skru ned varmen, dekselet og kok i 10 minutter eller til væske er absorbert. Rør og fjern fra varme.
- I en matprosessor, legg til linser, sopp, olje, karri, soyasaus og Sriracha. Pulse i 1 til 2 minutter eller til godt blandet og tekstur er glatt.
- Med en liten scoop, dollop blanding i hendene og form i små baller til hele blandingen er borte.
- Coat en skillet med matlaging spray. Legg sjampinjong og linseboll i en skillet og smør lett over middels høy varme i 5-10 minutter eller til utvendig er gyldenbrun. Serveres varm.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Eksperimenter med forskjellige typer sopp som portobello eller babybellas, som også gir en kjøttfull smak.
Prøv å bruke forskjellige variasjoner av linser (grønne linjer eller røde linser) for å justere smaken og tekstur.
Matlaging og serveringstips
Server med kald, ren gresk yoghurt, agurk og dill.
