Tomat Basil Basil Spaghetti Squash
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 262 Fett 20g karbohydrater 15g Protein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (1 1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 262 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 20g | 26% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 93 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Total sukker 6g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 613 mg | 1. 3% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 30 min, kokk 90 min
porsjoner 4 (1 1/4 kopp hver)
Spaghetti squash omformer til pasta-lignende tråder når de tilberedes, noe som gjør det til en flott erstatning for nesten hvilken som helst pasta parabolen. Lagre frøene, stek dem og kast i den ferdige pastaen for en fin knase og en dose med sunne enumettede fett.
Oppvarming av tomater øker aktiviteten til visse antioksidanter, spesielt en forbindelse kjent som lykopen som kan spille en rolle for å redusere risiko for kreft og hjertesykdom.
ingredienser
- 1 middels spaghetti squash, pluss frøene
- 2 ts olivenolje (delt)
- 1 ss olivenolje
- 4 mellomstore tomater (hakkede)
- 2 store hvitløksklyv (hakket)
- 1/4 kopp basilikum (hakket, frisk)
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse
1. Å steke squashen: Varm opp ovnen til 400 F. Linj et bakeplate med pergamentpapir.
2. Skru forsiktig i squashen med en skarp kniv. Skru ut frøene og sett til side.
3. Gni kuttsiden av squashen med en teskje olivenolje. Sett på bakeplaten kuttet nedover. Bake squashen i 40 minutter. Vend over og bake ytterligere 10 til 15 minutter eller til du lett kan pierce en gaffel gjennom kjøttet helt til skallen og nudlene er al dente.
La squashen kjøle inntil den er enkel å håndtere.
4. Bruk en gaffel til å forsiktig trekke squash kjøttet fra skallet og skille kjøttet i "spaghetti-lignende" tråder.
5. For å steke frøene: skru ovnen ned til 300 F. Klem de store biter av squash kjøtt fra frøene, legg en kolander under kaldt rennende vann, og fjern eventuelt ekstra squash kjøtt. Dump de rensede frøene på et håndkle og klapp tørr. Legg frø på en bakkebrett og dryss med en teskje olivenolje og en klype salt. Bake frøene i 20 til 25 minutter, omrøring midtveis gjennom baking. La kult.
6. Forbered deg på "spaghetti" varme 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg hakkede tomater og saut i 3 til 5 minutter, til du bare begynner å myke. Legg hvitløk og saute i et minutt, til duftende. Tilsett kokte spaghetti squash i pannen og rør til det er oppvarmet gjennom.
7. Server spaghetti squash og tomater med fersk basilikum, stekt squashfrø og salt og pepper etter smak.
Matlaging og serveringstips
For en morsom vri på presentasjonen, prøv å servere "pasta" ved å bruke skallet av squashen som en bolle. Sparer på retter også! Eller pakk inn i beholdere og ta det til lunsj. Smaker godt kaldt, romtemperatur eller varmt.
Du kan steke squash på forhånd for å gjøre den faktiske "pasta" matlaging et raskt og enkelt måltid.
Det er best å lagre friske tomater ved romtemperatur (med andre ord, ikke sett helt ferske tomater i kjøleskapet) for å maksimere smaken. Når tomater er nedkjølt, blir smaken dempet og tekstur kan bli malt. Allerede kuttet eller skiver tomater, bør imidlertid oppbevares i kjøleskapet slik at de ikke råtner.
Serveres med forsiktig kokte tomater og hvitløk og et dryss av hakket fersk basilikum.
