Vegansk salat wrap oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 410 Fett 26g Karbohydrater 34g Protein 14g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 (2 omslag hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 410 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 26g | 33% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 387 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Total sukker 9g | |
| Inkluderer 5g tilsatt sukker | 10% |
| Protein 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 541 mg | 12% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 25 min
porsjoner 2 (2 omslag hver)
Personer med nyresykdom blir ofte fortalt å begrense belgfrukter som peanøtter og soya, men denne oppskriften inneholder begge disse elementene innpakket i sprø salat mens de fortsatt passer til retningslinjene for nyre diett.
Del er nøkkelen når det gjelder høyere valg av kalium og fosfor. Denne oppskriften balanserer disse alternativene med lavere kaliumgrønnsaker og hvit ris. Tilstrekkelig fiberinntak, som det i grønnsaker, er også viktig for å holde seg regelmessig og opprettholde akseptable kaliumnivåer i blodet.
Selv om det er laget spesielt for personer med kronisk nyresykdom, kan nesten alle nyte dette asiatisk inspirerte måltidet.
ingredienser
- ¼ kopp hvit ris, tørr
- 1 kopp blomkål
- 1 hvitløksklær
- 1 ts ingefær, fersk
- 2 ts brunt sukker
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ss redusert natrium soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss ris eddik
- ¼ pund (4 gram) ekstra fast tofu
- 1 ss rapsolje
- ½ kopp gulrøtter, revet eller revet
- 4 middels blader bibb eller smørsalat
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 400F.
2. Kok ris i henhold til pakningsanvisninger, unnlatelse av salt eller smør.
3. Hakk blomkålen i svært små biter, til en rislignende konsistens.
4. Hakk hvitløk og ingefær. Bland hvitløk, ingefær, brunt sukker, peanøttsmør, soyasaus, sesamolje og riseddik i en liten blender. Sette til side.
5. Tørk tofuen tørr med et papirhåndkle. Kutt i biter størrelser stykker. Toss med rapsolje og bake i 20 minutter ved 400F, bla halvveis gjennom.
6. Når risen er ferdig med matlaging, slå av varmen og bland i blomkålen.
7. Når tofu er ferdig med matlaging, skyll den i en bolle og bland med peanøttsmørsåsen.
8. Sett salatbladene på en tallerken. Fyll med ris / blomkålblanding, deretter ristet gulrøtter, deretter tofu. Dryss eventuelle rester sås på toppen.
Ingrediensvariasjon og substitusjoner
Bruk pre "riced" blomkål hvis du finner den. Mål ut 2/3 kopp for denne oppskriften.
Andre typer salat kan erstattes, men bibb og smørsalat bretter seg best.
Topp med knust rød pepper hvis du liker det varmt.
Matlaging og serveringstips
Jo mer du tørker tofuen, desto sprøere blir den når den kokker.
