Vegetarisk Curry Kikersalat
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 153 Fett 2g Karbohydrater 26g Protein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 153 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 2g | 3% |
| Mettet Fat 0g | 0% |
| kolesterol 2mg | 1% |
| natrium 166 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 10g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 381 mg | 8% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 0 min
porsjoner 4 (1 kopp hver)
Bytt opp din vanlige lunsjrutine med et sunt vegetarisk alternativ. Denne Curry Chickpea Salat er full av smak og er fullpakket med vegetarisk protein takket være kikærter og gresk yoghurt. Den er også full av grønnsaker, noe som betyr mye fiber for å holde blodsukkeret stabilt og magen din føles full.
Den deilige salaten kan nytes i en sandwich, på toppen av en salat, i salat kopper, eller med din favoritt fullkorn kjeks. Det er fleksibelt og veldig lett å gjøre på forhånd, så du har en sunn lunsj for å spise hele uken.
ingredienser
- 1/2 kopp nonfat vanlig gresk yoghurt
- 1 ts karri pulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts bakken ingefær
- 1 kan (14,5 ounce) lavnatrium kikærter, dreneres og skylles
- 1/2 kopp skåret rød paprika
- 1/2 kopp terning selleri
- 1/4 kopp rosiner
- 1/4 kopp hakket grønn løk
- 1/4 kopp hakket fersk mynte
- 1/4 kopp hakket frisk koriander
Forberedelse
- I en stor bolle kombinerer du yoghurt, karrypulver, hvitløk og ingefær. Visp til godt blandet.
- Tilsett kikærter, paprika, selleri, rosiner, grønn løk, mynte og koriander. Rør til jevnt frakk med yoghurtsaus.
- Kjøl i en lufttett beholder til klar til bruk.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke karripasta i stedet for karrypulver hvis du har den.
Legg i noen andre rå terninger med grønnsaker som du har på hånden, for eksempel gulrøtter eller løkterter.
Matlaging og serveringstips
Gjør denne kikersalat på forhånd. Det vil holde seg i kjøleskapet i opptil fem dager.
