Vegetarisk mat reduserer slagrisiko
Et slag er en stor livshendelse som skyldes vaskulær sykdom. Et usunt kosthold er absolutt en stor bidragsyter til vaskulær sykdom. Så det er verdt å forstå om en vegetarisk eller en vegansk tilnærming til å spise er den riktige måten å hindre et slag på. Og forskere har lagt dette spørsmålet på prøve, med noen interessante resultater.
Hva er et vegetarisk kosthold?
Enkelt sagt, vegetarianer spiser ikke kjøtt. Men en vegetarisk tilnærming til å spise faller ikke nødvendigvis under en smal definisjon, da det er mange forskjellige variasjoner av vegetarisme.En veganer spiser ikke kjøtt eller noen animalske produkter. En pescetarian spiser ikke kjøtt, men spiser fisk, og kan eller ikke utelukke bestemte animalske produkter. Og de fleste vegetarianere velger et konsekvent system for innlemmelse av meieriprodukter, egg, myse (et meieriprodukt) og gelatin (et animalsk produkt).
Noen som anser vegetarisme for å være sunn, kan ikke gå helt vegetarianer, men i stedet vedta et delvis vegetarisk diett ved å kutte tilbake på kjøtt eller meieri eller egg, men ikke eliminere dem helt. Og andre med jevne mellomrom raske, eliminere visse matvarer fra dietten for bestemte tidsperioder og deretter gjenoppta disse elementene.
Samlet sett finnes det et slikt utvalg av vegetariske og veganske systemer for å spise at selv de mest pålitelige vitenskapelige studiene som er utformet for å måle helsemessige utfall av vegetarisme, innrømmer mangelen på ensartethet blant deltakerne. Likevel har vi sterke data om forholdet mellom vegetarisk spising og slagtilfelle.
Forebygger et vegetarisk diett slag?
Det viser seg at studier etter studier viser at vegetarianere har lavere risiko for slag og bedre helbred enn ikke-vegetarianere. Det er ingen pålitelige sammenlikninger mellom vegetarianere, veganer og pescetarians, da de er klumpet sammen som ikke-kjøttende spisere. Og å spise sjømat har vært sterkt knyttet til slagtilfelle.Det er en rekke forklaringer for sammenhengen mellom vegetarisk kosthold og lavere slagtak.
Lavere blodnivåer av fett og kolesterol blant vegetarianere: Først og fremst er lavere blod lipid og kolesterol nivåer notert blant vegetarianere. Mens diettkolesterol ikke er antatt å være like farlig som det en gang var, har vegetarianere generelt lavere inntak av alle typer fett og kolesterol, samt lavere målbare blodnivåer av kolesterol og triglyserider enn folk som regelmessig forbruker kjøtt. Dette er en av flere utfall som studerer forfattere rapporter blant vegetariske deltakere.
Lavere fedthold blant vegetarianere: En annen trend blant vegetarianere er en betydelig mangel på fedme. Et BMI over 30 er sterkt korrelert med en forhøyet slagrisiko. Ofte bruker vegetarianere forsiktig mindre kalorier enn kjøttetere. Den lavere fedmeinnholdet er et resultat av dette bevisst lavere kaloriinntaket, så vel som det iboende kaloriinnholdet i de fleste vegetariske matvarer.
Ernæringsmessig variasjon i et vegetarisk diett: Ernæringsmessige sammensetningen av et vegetarisk diett er generelt mer variert enn det av et ikke-vegetarisk diett, vanligvis med et bredere spekter av vitaminer og mineraler som finnes i fersk mat. Et mangfold av frukt, grønnsaker og fullkorn gir en rekke slagtilfelle næringsstoffer som fiber og cystein. Selv om ikke regelen blant kjøttetere, spiser ikke-vegetarianere generelt ikke så mange forskjellige typer frisk frukt og grønnsaker som vegetarianere.
Overflod av antioksidanter i et vegetarisk kosthold: Antioksidanter er naturlige komponenter av frisk frukt, grønnsaker, nøtter og fisk. En diett rik på disse typer matvarer er høy i antioksidanter. Sykdomsbekjempende virkning av antioksidanter er godt dokumentert i vitenskapelig litteratur, da antioksidanter beskytter mot hjerneslag, hjertesykdom og kreft. Det har ikke vært noen skade eller fare for overdosering oppdaget så langt når det gjelder antioksidanter. Sikkert, vegetarianere ikke har eksklusiv eiendomsmegling over antioksidanter, fordi kjøtt-spisere kan og forbruker frisk frukt, grønnsaker og nøtter. Men generelt gir vegetarisk diett i seg selv en større prosentandel av antioksidantrike matvarer i kostholdet.
Kan et vegetarisk kost bidra til slag?
Som med hver diett, er det ingen magisk kulde, og moderering er nøkkelen. Det viser seg at noen vegetarianere kan ha økt slagrisiko spesielt som følge av vegetarisk diett. Her er hvorfor.Vegetar betyr ikke alltid "sunt": Det er viktig å merke seg at et vegetarisk diett "vanligvis" består av mer fersk mat og vitaminer og mineraler, men ikke alltid. Det er mulig å være vegetarianer og primært konsumere enkle karbohydrater mens du hopper over næringsrik fullkorn, frukt og grønnsaker.
Transfett: Å kutte kjøtt eller kutte ned på kjøttforbruket resulterer vanligvis i vekttap og lavere kolesterol og fettnivå. Transfett, hvilken type fett som er mest sterkt forbundet med sykdommer som slag og kreft, finnes i bearbeidede matvarer og dypfryst mat, om maten er kjøtt, melke eller vegan. Derfor er det viktig å forstå at vegetarianer ikke alltid er lik "lavt fett" eller "sunt fett".
Vitaminmangel: Samlet sett har vegetarianere en svært stor sannsynlighet for å utvikle vitamin B12-mangel. Vitamin B12 er et viktig næringsstoff til stede i kjøtt og andre animalske produkter. Vitamin B12-mangel bidrar til utviklingen av arteriell sykdom og anemi, som begge fører til slag.
Går til ekstremer: Overdreven "helse bevissthet" kan føre til alvorlige medisinske problemer. Vitamin overdoser kan utløse slag og andre typer hjerneskade. Ekstrem "rensing" kan forårsake vannforgiftning. Og blir undervekt, som er et annet biprodukt av streng vegetarisme, er knyttet til en høyere risiko for hjerneslagsdød.
Et ord fra Verywell
Et vegetarisk diett er forbundet med en lavere risiko for berøring, samt reduksjonen av en rekke andre tilstander, for eksempel hjertesykdom, kreft og diabetes. Det er imidlertid andre måter å spise sunt på, og et vegetarisk diett er ikke den eneste måten. En viktig komponent i å spise for forebygging av sykdommer handler om å få den riktige mengden vitaminer, mineraler, proteiner og kalorier samtidig som konserveringsmidler, transfett, overdreven inntak av mettet fett, og ligner seg mot fersk mat i stedet for bearbeidet mat.Det kan være en utfordring å overgå til sunn mat. Du kan vedta sunn matvaner for å gjøre det lettere.
