Ayurvediske matvarer for din type

Det første skrittet mot å spise for din ayurvediske grunnlov er å finne ut hva din konstitusjonelle type eller dosha er. Hvis du ikke allerede har gjort det, vennligst ta denne quizen. Husk at det ikke er en erstatning for diagnose av en kvalifisert medisinsk profesjonell.

Når du har en ide om hva din ayurvediske dosha kan være, finn ut hvilke matvarer som støttes, og hvilke matvarer kan ytterligere forverre doshaen.

En ayurvedisk utøver kan hjelpe deg med å skreddersy dietten mot din individuelle konstitusjonelle type.

vata

Frukt - Aprikoser, avokado, bananer, bær, datoer, ferske fiken, grapefrukt, druer, kiwi, sitroner, mango, melon, appelsiner, papaya, fersken, ananas, blommer, jordbær. Søte frukter balanserer.

Ingen tørket frukt.

grønnsaker - Artisjokk, asparges, rødbeter, gulrøtter, agurk, grønne bønner, purre, sennepgrønnsaker, okra, oliven, løk, pastinakk, potet, squash, watercress, courgette. Kokte grønnsaker er mest balanserende.

Unngå rå grønnsaker.

korn - Amaranth, havre, ris, hvete, vill ris

Legumes og nøtter - Adzuki bønner, mandler, sort linser, brasiløtter, cashewnøtter, lin, hasselnøtter, mungbønner, peanøtter, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter, gresskar, røde linser, sesam, soyaost, soya melk, solsikke, tofu, valnøtter

Kjøtt - Oksekjøtt (av og til), kylling eller kalkun (hvitt kjøtt), and, egg, ferskvannsfisk, sjømat, reker

Urter, krydder, smaksprøver - Brown ris sirup, honning, lønnesirup, melasse, andre søtstoffer enn hvitt sukker, allspice, mandel ekstrakt, anis, basilikum, løvblad, sort pepper, karve, kardemomme, cayenne, kamille, kanel, nelliker, koriander, kokosnøtt, hytteost cumin, dill, fennikel, hvitløk, ghee, ingefær, sennep, muskatmos, løk, oregano, persille, peppermynte, valmuefrø, rosmarin, salvie, spearmint, spirulina, tamarind, dragon, timian, pickles, salt, tang, soyasaus , gurkemeie, vanilje

Dairy - Karnemelk, kumelk, ost, geitemelk, geitost, yoghurt. Alt i moderasjon.

pitta

Frukt - Epler, avokado, bær, datoer, fiken, druer, mango, meloner, pærer, ananas, blommer, granateple, prunes, rosiner, vannmelon. Søte frukter balanserer.

Sure frukter er forverrende.

grønnsaker - Artisjokk, asparges, paprika, broccoli, brusselspirer, blomkål, agurk, selleri, grønne bønner, grønnsaker, sopp, okra, persille, pastinett, erter, poteter, squash, spirer, kucus. Søte og bitre grønnsaker balanserer.

korn - Bygg, kokt havre, basmati ris, hvit ris, hvete, hvetekli, hvete granola balanserer.

Amaranth, bokhvete, hirse, havregranola, quinoa, brun ris og rug er forverrende.

Legumes og nøtter - Alle bønner unntatt sorte og røde linser balanserer, for eksempel adzukibønner, kikærter, nyrebønner, soyabønner, delte erter og tofu. Kokos, psyllium, gresskar og solsikke balanserer.

Alminner, brasiløtter, cashewnøtter, chia, filberts, lin, macadamia nøtter, peanøtter, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter og sesam er forverrende.

Kjøtt - Kylling hvitt kjøtt, kalkun hvitt kjøtt, egghvite, ferskvannsfisk, reker (i moderasjon) balanserer.

Oksekjøtt, eggeplomme, and, lam, svin, vilt og sjømat annet enn reker skaper ubalanse.

Urter, krydder og smaksprøver - Maple sirup, fruktjuice konsentrat, bygg sirup, brun ris sirup og andre søtningsmidler unntatt honning og melasse, kokosnøtt, koriander, spidskommen, dill fennikel, ghee, mynte, appelsinskall, peppermynte, saffran, tang, spearmint, spirer, gurkemeie , vintergrønne balanserer.

Chili peppers, hvitløk, ingefær, pepperrot, ketchup, sennep, sitron, majones, løk, pickles, salt, sesamfrø, soyasaus og tamari er forverrende.

Dairy - Smør (usaltet), cottage cheese, mild myk oster, ghee, kum melk og geiter melk balanserer.

Saltet smør, kjernemelk, hard ost, fetaost, rømme og yoghurt er forverrende.

kapha

Frukt - Epler, aprikoser, bær, kirsebær, tranebær, tørket fiken, mango, fersken, pærer, granateple, pommes frites, rosiner balanserer.

Søte frukter som bananer og datoer er forverrende som er sure frukter som sitroner, sure appelsiner og grapefrukt.

grønnsaker - Asparges, rødbeter, bønner grønnsaker, paprika, brokkoli, brusselspirer, kål, gulrøtter, blomkål, selleri, aubergine, hvitløk, grønne bønner, pepperrot, grønne grønnsaker, purre, salat, sopp, okra, løk, persille, erter, paprika , poteter, spinat, spirer, roser og vannkress. Rå, skarpe og bittere grønnsaker balanserer. Søte, saftige grønnsaker er forverrende.

korn - Amaranth, bygg, bokhvete, mais, granola, hirse, havre, havrekli, quinoa, basmati-ris, riskaker, rug og hvetekli balanserer.

Kokte havre, brun eller hvit ris og hvete er ubalanse.

Legumes og nøtter - Adzuki bønner, sorte øyne, kikærter, linfrø, gresskarfrø, solsikkefrø, limabønner, marinebønner, pinto bønner, røde linser, splitte erter og hvite bønner balanserer.

Mandler, brasiløtter, cashew, kokosnøtt, macadamia nøtter, peanøtter, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter, psyllium, sesam, sort linser, mungbønner, nyrebønner, linser, soyabønner, tempeh, valnøtter og tofu er ubalanse.

Kjøtt - Kylling mørkt kjøtt, kalkun mørkt kjøtt, egg balanserer.

Oksekjøtt, and, ferskvannsfisk, lam, svinekjøtt, sjømat, reker og vilt er forverrende.

Urter, krydder og smaksprøver - Allspice, anis, basilikum, sort pepper, karve, kardemomme, cayenne, kanel, nelliker, koriander, spidse, dill, fenegreek, hvitløk, ingefær, pepperrot, mynte, sennepsfrø, muskatmos, løk, oregano, paprika, persille, peppermynte, valmuefrø, rosmarin, salvie, spearmint, stjerneanis, dragon, timian, gurkemeie og vintergrønt balanserer.

Dairy - Ghee, geitmelk og fortynnet yoghurt (fortynnet 1: 4 yoghurt: vann) balanserer.

Smør, ost, kjernemelk, kumelk, iskrem, rømme og yoghurt er forverrende.