Kan du drikke kahlua hvis du er glutenfri?
Kahlua kan eller ikke være glutenfri. Kahluas produsent, Pernod Ricard USA, avslører ikke ingrediensene i sine produkter. I tillegg, som de fleste andre produsenter av alkoholholdige drikkevarer, avslører Pernod Ricard USA ikke ingrediensene som brukes til å lage sine produkter, inkludert Kahlua.
Reaksjoner på Kahlua varierer: den svært populære kaffesmakede likør synes å være bra for noen mennesker med kausiaki og ikke-celiacgluten følsomhet, men forårsaker problemer hos andre som følger glutenfri diett.
Vet-kjente fakta om Kahlua og Gluten
Selv om Kahluas produsent ikke beskriver ingrediensene som brukes til å lage Kahlua, inneholder likøren alkohol som ble destillert fra en eller flere av de tre glutenkornene (hvete, bygg og rug).
Mange myndigheter på glutenfri diett sier at alkohol laget av hvete, bygg eller rug er bra på glutenfri diett fordi destillasjonsprosessen brukes til å gjøre alkoholholdige drikker fjernet det skadelige glutenproteinet fra ferdigproduktet. Til tross for dette finner mange mennesker med køliaki eller glutenfølsomhet ikke-celiacisk at de ikke kan drikke glutenbaserte alkoholholdige drikker uten å lide av symptomer.
Hvorfor Kahlua kan ikke være glutenfri
For flere år siden pleide Pernod Ricard USA å si at Kahlua ble ansett som glutenfri. Men etter at amerikanske næringsmiddel- og narkotikastyrelsens regler om glutenfri merking tok virkning, stoppet produsenten det.
I stedet sier Pernod Ricard USA, ganske enkelt, at den ikke tester for gluten i ferdigproduktet. Det ser ikke ut til at likørens ingredienser har endret seg. Men etter endringen i reglene om glutenfri merking, er selskapet nå mer forsiktig med å påstå at Kahlua er glutenfri.
Kahluas ingredienser, som rapportert av produsenten, inkluderer: høy fruktose mais sirup / sukker, sukkerrør, kaffe ekstrakt (sukkerrør, sukker, vann, karamell), nøytral kornånd, vann og vin. Karamellen er ikke avledet fra glutenskorn, men den nøytrale kornånden inneholder hvetebasert destillert alkohol, sier produsenten.
Ifølge en uttalelse fra en Pernod Ricard USA-representant, er Kahlua laget av destillert korn (selskapet nevner hvete, bygg, rug og havre, men angir ikke hvilke som brukes til å lage likør).
Oppbevar alle typer Kahlua Gluten?
Pernod Ricard USA produserer også ekstra Kahlua-merkede likørsmak, inkludert: Chili Chocolate, Pumpkin Spice, Saltet karamell, Peppermynte Mokka, Hasselnøtt, Mokka, Fransk Vanilje, Midnatts og Kanel Spice.
Selskapet gir ingen informasjon om ingrediensene for disse smakfulle likørene. Du kan anta at de er laget med en vanlig Kahluabase (og med alkohol destillert fra glutenskorn). Imidlertid er det ingen måte å vite om flere glutenholdige ingredienser blir tilsatt, eller hvis ingrediensene som brukes til å gjøre likene faktisk er glutenfrie. Derfor bør alle med cøliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet være tydelige.
Cocktailer å unngå
Hvis du trenger å unngå Kahlua, må du også unngå visse cocktailer og andre drikker som inneholder likør.
Mange spiser Kahlua i kaffe eller kaffe, spesielt etter et festlig måltid. I tillegg inkluderer følgende populære cocktailer alltid eller ofte Kahlua som ingrediens:
- Hvit russisk
- Svart russisk
- Espresso Martini
- jordras
- Frosset mudslide
- Brave Bull
- B-52 Shot
- Long Island Iced Tea
Vær oppmerksom på at noen av disse drikkene også kan inneholde glutenbaserte ingredienser utover Kahlua, så selv om du ikke har problemer med Kahlua, må du gjøre din due diligence og sjekke ut alle ingrediensene i hvilken som helst cocktail du er bestilling.
Et ord fra Verywell
Dessverre må du avgjøre gjennom prøving og feil om du reagerer på Kahlua, eller noen rapporterer om reaksjoner, mens andre sier at det bare er bra.
Du bør absolutt være forsiktig hvis du ikke har prøvd Kahlua før, spesielt hvis du har lagt merke til glutensymptomer etter andre glutenkornbaserte alkoholholdige produkter, som øl laget av "de-glutened" bygg, pluss de fleste varianter av gin og bourbon.
Heldigvis er det veldig enkelt å lage hjemmelaget kaffe likør (det er mange oppskrifter der ute, så du kan eksperimentere til du finner den beste for deg). Hvis du har en tendens til å reagere på alkoholholdige drikkevarer destillert fra glutenskorn, må du bare bruke glutenfri vodka (vodka laget av noe annet enn tradisjonell hvete og / eller rug) for å lage din hjemmelagede likør.
En siste notat: Hvis du også reagerer på melkeproteinkasinet, inneholder flere av Kahlua-merkets smaker, spesielt Drinks-To-Go og Klar-til-Drikke-produktene, kasein som ingrediens.
