Er Farina trygg å spise når du er glutenfri?
Er farina glutenfri, eller inneholder den gluten? Hva er det laget av og hvilke andre produkter kan være av bekymring? Hvilket velsmakende alternativ er tilgjengelig?
Hva er Farina og er det Glutenfritt?
Farina er en populær varm frokostblanding som vanligvis er laget av semolina. Semolina er de harde, grove kornene som er igjen etter fresing av hvetemel.
Derfor (siden hvete er det mest populære glutenholdige kornet), farina mest definitivt er ikke glutenfri. Hvis du har cøliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet, må du strengt unngå farina. Hvis dette er skuffende, fortsett å lese både for å vite hva annet du bør unngå, og hva du kan erstatte hvis du virkelig likte din Farina.
Hva annet inneholder Farina eller Semolina?
Å unngå farina kan være litt vanskelig fordi den maskerer under et par forskjellige navn. I tilfelle av et populært navn-Cream of Wheat-det er ganske enkelt å se glutenet. En annen, malt-o-måltid, er ikke helt så åpenbar, selv om mange som følger glutenfri kosthold, vet å være spesielt forsiktige med mat og ingredienser som inneholder ordet "malt".
Andre alternative navn for farina inkluderer semolina pudding (som faktisk er en tallerken laget av farina) og harina del negrito (en form for farina populær som frokostblanding i Den dominikanske republikk.) I India og Pakistan bruker kokker sooji og rawa, lukker slektninger av farina, i frokostretter, desserter og smørbrød.
Sjeldne kan kokker blande litt farina til varm frokostblanding som grøt, selv om tradisjonell grøt er laget med havregryn, så det lønner seg alltid å spørre hva som egentlig er i grøten din.
Men hva hvis Farina er min favoritt korn?
Selv om mange fokuserer på hvetebasert mat til frokost, spesielt når det gjelder kornblanding, er det faktisk noen gode glutenfrie alternativer. Hva er alternativene dine?
- grits: Grits, for eksempel, er like i tekstur til varm krem av hvete, og smaker bare litt cornier. Mange merkevarer av griller er trygge på glutenfri diett.
- havregryn: Havremel representerer et annet alternativ. Ikke alle med celiac eller gluten følsomhet kan spise havremel uten nød. Hvis du har det bra med havre, kan du komme nær å duplisere både smak og følelse av farina med havremel.
- Glutenfri produsert mat: Glutenfri matprodusenter har skapt en mengde trygge alternativer som inkluderer mer eksotiske glutenfrie korn og kornalternativer, for eksempel quinoa og brun ris. Merk at Bobs Red Mill, en populær produsent av glutenfrie kornprodukter, regner to av sine risbaserte varme frokostblandinger som "farina" - og ja, de regnes som glutenfrie (bare vær sikker på at du ikke henter feil pakke !).
Utforsk dine Glutenfri Spisealternativer
Når du først går glutenfri, kan du bare prøve å finne produkter som ligner på det du tidligere hadde hatt, men glutenfri i stedet. Som du tilbringer mer tid glutenfri, vil antallet mat valg som er tilgjengelig for deg, synes å stige ganske raskt. En del av dette er det nye trekket for matbutikker å bære glutenfrie alternativer, men en annen del kan være din egen interesse i å utforske nye og muligens enda sundere matvalg. Hva er der ute?
Hvis du prøver å øke fiberen i kostholdet ditt, som noen ganger er en utfordring når du først går glutenfri, bør du lære om noen av de høyfibre, fruktfargede kornblandingene. Du kan til og med bli med mange andre med køliaki og gluten følsomhet som har funnet ut at frokostblandinger ikke bør begrenses til frokost, men kan også gjøre et raskt måltid valgmuligheter. Og hvis dessert er virkelig det du vil, og ris krispies barer var det du en gang elsket, lære om disse glutenfrie ris krispies frokostblandinger og godbiter som vil få deg til å glemme at du trenger en spesiell diett.
Bunnlinjen
Farina, som er hvete, og derfor det mest populære glutenholdige kornet, er ikke glutenfritt. Og mens det er ganske enkelt å sverge på farina, er det viktig å vite at farina eller semolina er en ingrediens i en rekke andre produkter.
Hvis du var noen som startet de fleste dager med en varm bolle av farina før du gikk glutenfri, bør du kunne finne en erstatning som er både tilfredsstillende og trygt fri for gluten. De fleste matbutikker gir nå en rekke glutenfrie alternativer, og mest emballasje, i hvert fall for produkter som er virkelig glutenfrie, er tydelig merket.
