Er hamp trygg å spise når du er glutenfri?

Hamp - en veldig nær men ikke-psykoaktiv i forhold til cannabisanlegget kjent som marihuana som har fått et rykte som helsemad de siste årene - er glutenfri i sin rene form. Det er ikke i det hele tatt nært relatert til glutenskornene hvete, bygg og rug.

Men dessverre er det ikke slutten på historien for hamp, som er en verdifull kilde til fiber, magnesium og essensielle fettsyrer. Så med all denne allsidigheten og ernæringen som finnes i hamp, hva er fangsten når det gjelder glutenfri diett?

Fangsten med hamp, som med så mange andre korn- og kornlignende produkter, er at hamp ofte vokser i rotasjon med andre avlinger, inkludert glutenskorn (spesielt hvete). Og bønder bruker ofte det samme utstyret til å høste, lagre og transportere hamp som de gjør de glutenkornene. Slik kan hamp bli forurenset.

Det er ikke garantert den hampen vil selvfølgelig krysskontamineres med gluten. Dessverre er det en ganske god sjanse for det. Noen få studier har funnet spor av glutenproteinet i prøver av hampemel, i minst ett tilfelle godt over den amerikanske lovgrensen på mindre enn 20 deler per million gluten.

Så hva kan du gjøre for å nyte hamp?

For å unngå dette glutenproblemet, bør du se etter hampproduktprodusenter som tar ekstra skritt for å sikre at kildene til hamp er så "rene" som mulig når det gjelder gluten.

Dette kan være veldig vanskelig, og minst en produsent (Manitoba Harvest Hemp Foods) sier (og veldig ærlig) at det ikke kan garantere at produktene er glutenfrie.

Unngå hampbaserte produkter som ikke refererer til gluten (eller produsenter som åpent innrømmer at de ikke kan garantere at de oppfyller glutenfrie standarder). I stedet bør du holde deg til produkter merket eller sertifisert "glutenfri". Produsenter av produkter som er merket glutenfri må oppfylle lovlige standarder på mindre enn 20 deler per million gluten, og produsenter av produkter som er sertifisert glutenfri, skal ta ekstra skritt for å sikre at råvarene de bruker er fri for kryss -forurensning.

Dette vil ikke garanti Glutenfriheten av alt hamp du spiser, men det skal hjelpe. Her er par hamp produkter merket glutenfri:

• Pacific Foods hamp melk. Denne "melken" kommer i ren, usøtet vanlig, vanilje, usøtet vanilje og sjokolade. I likhet med Pacific Foods 'andre boksfrie melkeprodukter uten melk (med unntak av havre og 7-korn "), er selskapets hampemelk merket glutenfri. Hvis du er spesielt følsom for å spore gluten, bør du være oppmerksom på at selskapet lager alle sine melker - inkludert hvete- og byggholdige 7-kornprodukter - på samme utstyr som hampemelk.
• Rejuvenative Foods hemp smør. Denne frøsmørten, som Rejuvenative Foods andre mutter- og frømørkere, produseres i et dedikert glutenfritt anlegg, og Rejuvenative Foods anser det for å være glutenfritt. Imidlertid tester selskapet ikke råvarene for gluten, så jeg vil utvise viss forsiktighet.

Etter hvert som hamp blir mer populær, kan vi se flere hampbaserte produkter som er spesielt hentet fra å være trygge for de av oss med celiac sykdom og ikke-celiac-gluten følsomhet. Inntil da, vær ekstra forsiktig med hamp og hamp-baserte matvarer.