Er vinglutenfri?

I nesten alle tilfeller anses vin å være glutenfri til godt under den lovlige grensen på mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten. Det inkluderer champagne siden champagne er bare musserende vin. Imidlertid er det noen få unntak fra denne regelen for vin. De inkluderer:

Flaske vin kjølere
Vin med tilsatt fargestoffer eller aromastoffer, for eksempel fruktfargede dessertviner

Ikke alle dessertviner og vinkjølere inneholder gluten, men du kan ikke stole på at de er glutenfrie, så les alltid etiketten og, om mulig, ta kontakt med selskapet før du drikker dem.

Gluten kryss-forurensning

Hvis du er ekstremt følsom overfor glutenforurensning, kan du finne deg selv å reagere på bestemte viner, til og med viner uten tilsetningsstoffer. Du tenker ikke på symptomene dine - det er et par andre måter gluten kan snike seg inn i vin.

I noen tilfeller vil gjerningsmannen være bruk av hvete gluten som bøter, eller klargjøre, agent for vinen. Siden vi forventer at vår vin skal se klart, går vinprodusenter til produkter som kan fjerne eventuelle synlige partikler. Disse produktene kalles fineringsmidler.

Fineringsmidler er laget av et bredt spekter av stoffer som spenner fra leire til eggehvite og skalldyr fra krepsdyr (det er derfor folk med visse matallergier må passe på for vin). Det er ekstremt uvanlig - men ikke umulig - for en bøtelegemer å inneholde gluten. Hvis dette er tilfelle, trenger ikke vindmakeren å oppgi det på etiketten.

Selv om animalske gelatinebaserte fineringsmidler har blitt erstattet av eggvitbaserte midler de siste årene (hovedsakelig på grunn av et utbrudd av galsk kosykdom i 1990-årene), er begge iboende glutenfrie.

Hvordan unngå gluten kryss-forurensning

Gluten i Wooden Casks

I andre tilfeller vil gjerningsmannen i en gluten fra vin bli hvetepasta som brukes til å forsegle trevinkoffene som brukes til å aldre vinen. Igjen, ikke alle vinmakere alder deres årganger i trefat (mange foretrekker rustfritt ståltanker i disse dager), men hvis du reagerer på en vin som har blitt alderen i en fat, kan du muligens reagere på den hvetepasta som brukes til å forsegle fatet.

Enten du har å gjøre med et glutenholdig fineringsmiddel eller en vin som ble alderen i en treskål forseglet med en hvetepasta, vil den bare legge til en virkelig liten mengde gluten til den ferdige vinen, kanskje i området 1 til 2 ppm eller mindre.

Nå er dette en liten mengde gluten-så liten at det tar mest sensitive gluten-testmetoder å oppdage. Og enorme Flertallet av mennesker med de som har celiaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet vil aldri legge merke til symptomer fra det.

Svært få som reagerer på gluten vil legge merke til symptomer fra spormengden av gluten i vin. Med mindre du vet sikkert at du reagerer på bestemte viner, bør du ikke bekymre deg for det.

Vin kjølere og gluten

Mange anser vin kjølere, for å være vinprodukter. Derfor kan de ikke innse hvor mange andre ingredienser disse alkoholholdige produktene inneholder - og hvor sannsynlig de skal inneholde gluten. Blant merkene av vin kjølere som inneholder gluten i form av bygg malt:

Bacardi (kun Silver malt-sorten)
Bartles & Jaymes
Boone's Farm
Seagrams

Vær oppmerksom på at noen av disse drikkene ikke er solgt i USA. Siden produsenter av alkoholholdige drikker ikke trenger å liste ingredienser på deres etiketter, bør du fjerne tykkere på flasker. Hardcider gjør et godt glutenfritt alternativ til vin kjølere.

Som et alternativ til kommersielle vin kjølere, kan du lage din egen ved å blande vin med is, klubb soda og et sprut av glutenfri juice.

Hvis du har Glutening Symptomer

Hvis vanlig vin gir deg symptomer, må du først eksperimentere for at disse symptomene ikke kommer fra noe annet. Glutingsymptomer kan virke som verdens verste bakrus, så sørg for at du ikke feiler a ekte bakrus for den typen fremkalt av gluten.

I tillegg finner noen personer med irritabel tarmsyndrom (IBD) at alkohol, inkludert vin, er en utløser for dem.

Det er også mulig å reagere på histamin i vin (spesielt rødvin) med symptomer som kan etterligne glutensymptomene. Du må kanskje gjøre noen eksperimenter eller se en lege for å finne årsaken til symptomene dine.

Tegn og symptomer på gluten

Et ord fra Verywell

Hvis du har symptomer på grunn av spor av gluten i vin, trenger du ikke å gi opp vinen din helt. Heldigvis er det et par skritt du kan ta.

For det første kan du vurdere å lete etter varianter som er eldre i rustfritt stålfat - som løser problemet med hvetepasta som brukes til å forsegle vinfasker laget av tre.

For det andre, ta kontakt med enkelte vingårder for å se hvilke finende agenter de bruker. Med den voksende populariteten til glutenfri diett, har flere vingårder blitt oppmerksomme på behovene til deres glutenfølsomme klientell og kan være åpne med deg om sine finmasser.

Til slutt, hvis du finner en vin du liker (selvfølgelig, en som ikke forårsaker typiske glutensymptomer), kjøp en sak og hold deg til den. På den måten har du alltid trygg vin å drikke.

Liste over glutenfrie butikker og nettsteder