Hvorfor spise fett holder deg frisk

Fett har fått en dårlig rap i mange år. Forbruker fett har blitt klandert for å forårsake fedme, økt kolesterol og helseproblemer.  

Mange ernæringsfysiologer og leger har vært på den fettfattige diettbåndsvognen som svar på vekttap og håndtering av helseproblemer. Dette kunne ikke være lenger fra sannheten. I likhet med feilinformasjonen om karbohydratrestriksjon, har fettene blitt klumpet i kategorien dårlig matgruppe for lenge. 

Denne artikkelen vil kaste lys på hvorfor fett er viktig å spise hver dag for god helse. 

Vår kropp trenger fett

Fett er et av de tre makronæringsstoffene som kreves for at kroppen skal fungere på et optimalt nivå. Det betyr at en stor prosentandel er nødvendig for å opprettholde god helse.

"Ifølge Dietary Reference Intakes publisert av USDA 20% - 35% av kaloriene skal komme fra fett."  Formålet med fett i kroppen vår er for vekst og utvikling, energi, absorpsjon av vitamin, beskyttelse av våre organer, og opprettholde cellemembraner. 

Å forstå den viktige rollen som fett spiller i daglig matinntak, definerer hvorfor det ikke bør fjernes fra ernæringen. Fett er en viktig energikilde og stole på under treningsøkten. Fett inneholder også aktive molekyler som påvirker hvordan muskler reagerer på insulin og kontrollrespons på betennelse.

Gode ​​fettstoffer Hold kroppen frisk

Omfattende forskning viser total mengde fett i dietten er ikke knyttet til vekt eller sykdom. Studier har avslørt at det ertype av fett og de totale kaloriene i kostholdet som virkelig betyr noe. 

Gode ​​fettstoffer holder kroppen sunn mens dårlige fettstoffer fremmer høyt kolesterol og helseproblemer. Alle fett er ikke skapt like og kaster ut det dårlige og holder det gode, er nødvendig for å holde oss sunne. 

Med alle "ikke spise fett" -hype, har vi stoppet å konsumere de gode fettene som er gunstige for vårt hjerte og generelle helse. Mens du velger sundere fett, er det bedre for ditt hjerte, når det gjelder midjen din, har alle fett omtrent samme antall kalorier.

Å være oppmerksom på porsjonskontroll og total fettinntak vil ikke bare hjelpe med vekttap, men også fremme et lengre og sunnere liv. 

De gode fettene

Gode ​​fett er kjent som umettede eller monoumettet og flerumettede fettstoffer. Noen helsemessige fordeler av umettede gode fettstoffer inkluderer lavere blodkolesterolnivå, redusert betennelse og stabiliserte hjerterytmer. Sunn fett er hovedsakelig funnet i matvarer fra planter som olivenolje og vegetabilske oljer, nøtter og frø og er flytende ved romtemperatur. Det finnes to typer umettede fettstoffer:

• Enkelumettet fett: Også kjent som hjertesunnede fettstoffer er flytende ved romtemperatur, men størkner når de er kjølte. Olivenolje er trolig på toppen av den gode mono-fettlisten. Høye konsentrasjoner kan også finnes i oliven; avokado; hasselnøtter; mandler; Brasil nøtter; cashewnøtter, sesamfrø; gresskarfrø; og olivenolje, raps og jordnøttoljer.
• Flerumettet fett: Kjent for deres rolle i å redusere det totale blodkolesterol og triglyseridnivået. Omega 3 fettsyrer er et beryktet flerumettet fett som er vist å gi hjertehelsemessige fordeler. Matkilder inkluderer fettfisk som laks, ørret, steinbit, makrell, og også linfrø og valnøtter. Det anbefales å skaffe Omega 3 fettsyrer fra matkilder i stedet for kosttilskudd og å spise 2 porsjoner fettfisk hver uke.  

De dårlige fettene

Dårlig fett er kjent som mettet eller transfett og øker risikoen for sykdom i menneskekroppen. Det har vært mye kontrovers og drevet debatter om emnet av mettet fett. Kroniske studier har konkludert,"Kutting på mettet fett kan være bra for helse hvis folk erstatter mettet fett med gode fettstoffer, spesielt flerumettede fettstoffer."  I det minste bør mettet fett spises sparsomt. Det er to typer dårlige fettstoffer:

• Mettet fett: knyttet til økt blodkolesterolnivå, tilstoppede arterier og hjertesykdom. Mettet fett finnes i dyre kilder som rødt kjøtt, fjærfe hud, høyt fett meieri, egg og vegetabilsk fett som er flytende ved romtemperatur som palmeoljer. De "American Heart Association anbefaler å holde mettet fett til bare 7% av totale kalorier."
• Transfett: Den veldig dårlige mettet fett og er laget av oppvarming av flytende vegetabilske oljer i en prosess som kalles hydrogenering. Denne prosessen skaper et falskt matresultat og unaturlig gir matvarer en lengre holdbarhetstid. Hydrogenering gjør det som skal være flytende til et solidt matprodukt som margarin. Transfettstoffer er svært brukt i restauranter og næringsmiddelindustrien for steking, bakevarer, bakverk, bearbeidet mat og margarine. De "American Heart Association (AHA) anbefaler å begrense transfett til mindre enn 2 gram per dag."