Alternative naturlige søtningsmidler for diabetes
Naturlige søtstoffer inneholder sukker og karbohydrater
Noen naturlige alternativer til raffinert hvitt bordssukker har fortsatt så mange eller flere karbohydrater enn bordsukker, samt en høy glykemisk indeks. Søtstoffer som honning, mais sirup, brunt sukker og lønnesirup kan gjøre blodsukkernivået og føre til at du får vekt hvis du blir spist i overskudd. Men det finnes noen få naturlige søtningsmidler du kan prøve hvis de passer til dine diettbehov.Agave nektar
Agave nektar kommer fra Agave-anlegget. Den har blitt brukt i århundrer som søtningsmiddel, spesielt av aztekerne. Nektar smaker søtt og har en konsistens som ligner på honning. Agave er et populært naturlig søtningsmiddel fordi det antas å ha en lavere glykemisk indeks (GI) enn bordsukker eller honning. Den glykemiske indeksen for agave nektar er rundt 20 til 30, mens vanlig sukker har et GI på 60 til 65. Matvarer som har en lavere glykemisk indeks har en tendens til å øke blodsukker i et lavere tempo. Som vi vet, når det gjelder diabetes, er alle forskjellige, så det er best å se hvordan blodsukkeret ditt reagerer før du bytter ut.Når det gjelder næringsinnholdet, sammenlignet med sukker, inneholder en spiseskje agave nektar ca 60 kalorier og 16 gram sukker. Den samme mengden granulert sukker inneholder ca 45 kalorier og 12 gram sukker. Derfor, ved å bruke agave som erstatning for sukker, sparer du ikke nødvendigvis kalorier. Men du bør bruke mindre fordi agave har en tendens til å smake søtere enn sukker. For eksempel, hvis du erstattet en spiseskje sukker med en teskje agave, ville du spare 30 kalorier og 8 gram sukker.
Husk også at agave er 90% fruktose. Når fruktose metaboliseres, flyttes det meste til leveren i stedet for blodet, hvor det kan øke blodsukkeret. Men mens det ikke kan øke blodsukkeret så raskt, kan økt inntak forhøye triglyserider, en type fett i blodet ditt som er forbundet med økt risiko for diabetes, metabolsk syndrom og hjertesykdom. Derfor, hvis du allerede har høye triglyserider eller andre risikoer for hjertesykdom (som mange mennesker med type 2 diabetes gjør), er det sannsynligvis klokt å bruke agave sparsomt.
Stevia
Stevia er en annen plante som har blitt brukt siden tidlige tider som en søt kilde. Den vokser i Sør-Amerika, og bladene er like i form til mintfamilien. Steviaen du kjøper i butikken, er steviolglykosider-rebaudioside A og steviosid, som ekstraheres fra blader av planten Stevia rebaudiana Bertoni. Fordi Stevia er 200-300 ganger søtere enn sukker, tar det svært lite å gjøre ting søtt. Dette kutter automatisk kalorier og karbohydrater. En pakke stevia har 0 kalorier og 1 g karbohydrat.I et stillingspapir oppsummerte Nærings- og dietetikkakademiet fem randomiserte kontrollforsøk som undersøkte effekten av stevia sammenlignet med placebo på blodsukker, insulinnivå, hypertensjon og kroppsvekt. Studier rapporterte minimal til ingen effekt på blodsukker, insulin nivåer, hypertensjon og kroppsvekt. I en studie som viste minimal effekt rapporterte pasienter med type 2-diabetes nedsatt postprandial (etter måltid) blodsukker og glukagonrespons etter et testmåltid av stevia versus placebo.
Monk Fruit Extract
Monk frukt ekstrakt, også kjent som Luo Han Guo, Siraitia Grosvenorii, eller Swingle frukt ekstrakt, er en kombinasjon av flere forskjellige cucurbitan glycosides, kjent som mogrosides. Den er hentet fra en plante som er hjemmehørende i Sør-Kina. Monk frukt ekstrakt er anslått å være ca 150 til 300 ganger søtere enn vanlig bord sukker og er rapportert å ha en ettersmak på høye nivåer.En 0,8 grams pakke munkfrukt i rå inneholder mindre enn 1 gram karbohydrat og 0 kalorier, noe som gjør det til et godt alternativ for høyere kalori, høyere karbohydratalternativer.
Problemet med munkfruktkstrakt er to ganger. Fordi det er vanskelig å lage, kan det være dyrt. I tillegg, selv om FDA har ansett det å være generelt anerkjent som trygt (GRAS), er det begrensede studier som undersøker langsiktige effekter som betyr at det ikke er etablert akseptabelt daglig inntak (ADI).
