Fordeler med Mesquite Flour for Type 2 Diabetes
Type 2 diabetes var praktisk talt uhørt i sørvestlige stammer, da mange av deres innfødte matvarer hadde beskyttende egenskaper og bidro til å holde blodsukkernivåene lave og stabile. Som mesquite måltid eller mel begynte å bli erstattet med hvitt mel (og andre usunn mat ble lagt til diett), ble type 2 diabetes et problem. Faktisk har stammer i dette området nå de høyeste nivåene av diabetes i verden.
Hva gjør Mesquite Flour et Superfood?
Ordet "superfood" er et uttrykk vi bruker når en bestemt mat inneholder næringsrike egenskaper som kan forbedre helsen. Dette betyr ikke at maten inneholder magiske krefter som kan kurere en sykdom, heller at egenskapene er sunne når de legges til et balansert kosthold. Mesquite er et høyt proteinholdig, næringsrikt mat, rikt på jern, lysin, mangan, kalium og sink. Studier har vist at diett rik på kalium, et essensielt mineral og elektrolytt, kan bidra til å forhindre slag og høye blodtrykk og økt bein mineral tetthet Mesquite mel er også lavt på den glykemiske indeksen, som kan bidra til å holde blodsukker kontrollert og er glutenfri. I tillegg er det en god kilde til løselig fiber, tanniner, inulin, og mucilaginous polysaccharidgummier som kan bidra til å opprettholde blodsukkerkontroll.Hvordan virker Mesquite Flour?
Mesquite har en smoky smak og kan være en god for å legge til smoky søtighet til grillmat. Du kan også bruke mesquite måltid eller mel i oppskrifter som bruker mel, for eksempel kaker, kaker og brød. Fordi det er naturlig søtt, kan bruk av mesquittmel i oppskrifter tillate deg å senke mengden sukker tilsatt til oppskrifter. Redusere inntaket av raffinerte karbohydrater, for eksempel hvitt mel og sukker, kan bidra til å holde blodsukker kontrollert.Når kokt blir, blir smaken av mesquite sterkere og kan være overbærende. For å tynne smaken ned, er det best å inkludere en blanding av mesquite-måltid og 100% fullkornsmel eller annet helkornsmel i oppskrifter. Erstatt 1/4 til 1/2 av hver kopp hvetemel med mesquite-mel.