Hvor mye sukker kan en person med diabetes ha?

Hvis du har diabetes, har du sikkert blitt fortalt å se på sukkerinntaket eller å eliminere sukker helt. Men betyr det at du aldri kan spise noe sukker noensinne, eller kan du fortsatt nyte en søt nå og da?
Generelt sett er sjansene gode at noe tilsatt sukker vil bli tillatt, selv om beløpet kan variere vesentlig fra person til person. Jo større problem er at, som amerikanere, forbruker vi alt for sukker som det er og synes ikke å vite hvor du skal tegne linjen om vi har diabetes eller ikke.
En nasjonal undersøkelse utgitt i 2016 viste at amerikanske voksne forbrukte ikke mindre enn 77 gram tilsatt sukker per dag, mens barn forbrukte en oppsiktsvekkende 82 gram. Det er langt over det anbefalte inntaket på 50 gram for menn, 25 gram for kvinner og mindre enn 25 gram for barn som utstedt av American Heart Association (AHA).
Dessverre reflekterer denne statistikken vaner i den generelle amerikanske befolkningen, ikke personer med diabetes. Hvis du har diabetes, vil ditt daglige inntak tydeligvis måtte falle under AHA-anbefalingene.
Setter dette inn i konteksten, 4 gram sukker er lik en teskje. Basert på legen din anbefalinger kan du raskt nærme ditt maksimale inntak med bare en frokostkake og et par kopper søt kaffe.

Identifisering av skjult sukker

Som forbrukere skjønner vi ikke ofte hvor mye sukker er skjult i pakkede matvarer og drikkevarer. Selv om vi religiøst leser matetiketter, kan vi ikke være klar over at visse ingredienser egentlig er sukker med et annet navn. Disse inkluderer honning, melasse, fruktose, sukrose, maltose, lønnesirup, agave nektar, ris sirup og høy fruktose mais sirup.
Mens ulike typer sukker kan ha mindre eller større innvirkning på blodsukkeret, ikke bli hengt opp på ideen om at "naturlige sukkerarter" iboende er bedre for deg eller at du kan spise mer enn du ville ha en raffinert sukker.
Både naturlige og bearbeidede sukker brytes ned av kroppen til glukose. Hvis du har diabetes og insulinresponsen er svekket, spiller det ingen rolle hvor glukosen kom fra. Det kan fortsatt føre til høyt blodsukker (hyperglykemi) og utvikling av diabetes symptomer.
Mens vi pleier å tenke på skjulte sukkerarter i form av kaker, brus, syltetøy og søtet frokostblanding, er det andre "sunne" matvarer som har nesten like mye om ikke mer sukker. Eksempler inkluderer:

• Granola barer (7 til 12 gram per 7 gram bar)
• Proteinstenger (23 til 30 gram per 80 gram bar)
• Søtet eplejuice (39 gram per 12 gram)
• Smaksatt yoghurt (26 gram per 6 gram)
• Russisk salat dressing (3 gram per spiseskje)
• Jarred spaghetti saus (11 gram per halv kopp)
• Jordnøtt smør (5 gram per spiseskje)
• Vanilje mandelmælk (14 gram per kopp)

Heldigvis har alle disse matvarene sukkerfrie versjoner som gjør at du kan hengi deg uten bekymring. Men ikke forveksle "fettfattig" med "lavt sukker". Mange fettfattige matvarer er nesten full av sukker.

Velge bedre karbohydrater

Ditt blodsukkernivå påvirkes både av komplekse karbohydrater (stivelse) og enkle karbohydrater (sukker).
American Diabetes Association (ADA) anbefaler at personer med diabetes bruker kulhydrater som hovedsakelig kommer fra frisk frukt, ferske grønnsaker, hele korn, belgfrukter og mager melk.
Dessuten bør din daglige karbinntak rutinemessig spores, og det bør gjøres innsats for å velge matvarer som er lavere på den glykemiske (GI) indeksen. GI-indeksen måler virkningen av ulike matvarer på blodsukkeret.
Til dette formål, hvis du er hankering for noe søtt til middag, bytt det med et annet karbohydrat fra samme måltid. For eksempel, hvis du vil nyte en liten bit kake, kutte ut en del stivelse, for eksempel en servering av pasta, ris eller poteter.
Vær imidlertid forsiktig, for å holde carb-tellingen tilsvarende. Bytte et stykke helvete brød til en stor kanelrulle kommer ikke til å fungere. For å utarbeide riktig ekvivalens, bruk den elektroniske ernæringsmessige kalkulatoren som tilbys av US Department of Agriculture (USDA).
Frukt og bær er også et utmerket alternativ hvis du har en søt tann. Bare vær sikker på å spise hele frukten i stedet for å drikke et stort glass juice. Selv om saften er usøtet, kan mengden fruktose inneholdt i et glass juice ha samme glykemiske innvirkning som en boks av brus.

Beregne din daglige tillatelse

Hvis du ikke har diabetes, bør ditt daglige inntak av sukker ikke utgjøre mer enn 10 prosent av dine totale kalorier. For en 2000-kalori diett, ville det oversette til 50 gram totalt sukker fra alle kilder per dag. For sin del anbefaler Verdens helseorganisasjon (WHO) en terskel på ikke mer enn 5 prosent.
Hvis du har diabetes, må du jobbe med legen din for å finne ut hva som passer for deg. I stedet for å bestemme mengden du kan spise per dag, spør hvilken prosentandel av de totale daglige kaloriene som sukker skal representere. Dette gjør at du kan justere inntaket hvis du er overvektig og trenger å redusere kalorier eller er undervektig og trenger å øke kaloriene.