Er Agave Nectar bra for personer med diabetes?

Agave nektar (eller sirup) er laget av agaveanlegget og brukes ofte av personer med diabetes og andre som er interessert i helse og ernæring som et alternativt søtningsmiddel. Agaveanlegget er innfødt til Mexico og kommer i mange varianter. Den blå agaveplanten er hva tequila er laget av. Den minst manipulerte kommersielle formen av agave nektar er laget av ekstrakter av Salmiana agave planten og behandlet med enzymer avledet fra mold Aspergillus niger (en prosess "generelt anerkjent som trygg" av FDA).

Hva er Glycemic Index of Agave Nectar? 

Mange mennesker med diabetes bruker den fordi den har lavere glykemisk indeks (GI) sammenlignet med de fleste søtningsmidler, rangert mellom 20 og 30, mot tabaksukker som har et GI på 60-65. Den lavere GI betyr at det skal øke blodsukker i et lavere tempo. I tillegg til å kjøpe sirupen, kan du finne agave nektar, som ofte brukes til å søte drikkevarer som te, eller blandet i yoghurt og varmt frokostblanding, som havremel.

Men Agave er høy i fruktos som kan være problematisk 

Agave nektar er 90 prosent fruktose sammenlignet med tabell sukker, som er om lag 50 prosent. Når fruktose metaboliseres, går det meste ut i leveren, i stedet for blodet. Selv om det ikke kan hente blodsukker så fort, kan økt inntak forhøye triglyserider, en type fett i blodet ditt som er forbundet med økt risiko for diabetes, metabolsk syndrom og hjertesykdom. Derfor, hvis du allerede har høye triglyserider eller andre risikoer for hjertesykdom (som mange mennesker med type 2 diabetes gjør), er det sannsynligvis lurt å velge et annet alternativt søtningsmiddel. Også, hvis du er noen som liker å unngå høy fruktose mais sirup, vil du sannsynligvis også unngå agave sirup, siden det er nesten 100% fruktose.  

Hva's forskjellen Betwen Fructose, High Fructose Corn Syrup, og Agave? 

Fruktose, er et enkelt sukker (monosakkarid) som naturlig finnes i frukt og grønnsaker. Det er kjent å ha en lav glykemisk indeks. Naturlig forekommende fruktose er ikke dårlig, men når fruktose blir bearbeidet for å lage søtningsmidler som høy fruktose mais sirup og agave nektar, kan det bli problematisk, spesielt hvis det forbrukes i overflødige mengder. 
High fructose corn syrup (HFCS), er om lag 55 prosent fruktose og 45 prosent glukose, mens agave sirup er ca 70-90% fruktose. High fructose mais sirup er avledet av mais sirup, som er laget av å ekstrahere kornkjerner og behandle dem med et enzym for å lage en tykk, viskøs sirup. Høy fruktose mais sirup forskjellig fra mais sirup ved at noe av glukosen i det blir omdannet til fruktose enzymatisk, noe som gjør det søtere, mens mais sirup er 100 prosent glukose.
Årsaken til at høy fruktose mais sirup får så dårlig innpakning er at den består av fruktose, en monosakkarid, som er søtere enn glukose og metaboliseres annerledes. Fructose metaboliseres i leveren. Når leveren blir overbelastet, blir den fruktose til fett. Noen av fettet kan bli fanget i leveren, noe som bidrar til fettlever. Overflødig mengde høy fruktose mais sirup har vært knyttet til fett leversykdom, insulinresistens, metabolsk syndrom, fedme og type 2 diabetes, for å nevne noen. Selv om enkelte forskere har funnet ut at disse foreningene hovedsakelig er basert på dyreforsøk, og at i mangel av overdreven kaloriinntak, er det ikke nok tilgjengelig bevis for å trekke konklusjoner om effekter av fruktose, HFCS eller sukroseforbruk på fettleversykdom, nærmere bestemt. 
Agave nektar er laget ved oppvarming eller hydrolysering av saften av planten. Når du lager råvarianter av nektar, er varmen lavere og lengre enn vanlig nektar eller sirup. 
Noen forskere tror at det er lett å spise for mye fruktose som det ser ut til å omgå kroppslige mattsignaler. Dette kan føre til vektøkning og utvikling av insulinresistens (som kan føre til at blodsukker øker og er en medvirkende risikofaktor for type 2 diabetes).
For mye sukker, uavhengig av skjemaet, har vært knyttet til en rekke medisinske tilstander, inkludert fedme, pre-diabetes, metabolsk syndrom, type 2 diabetes, hjertesykdom og kreft.

Ytterligere kalorier i form av sukker kan forårsake vektøkning

Agave er omtrent 1,5 ganger søtere enn bordsukker, og derfor tror noen at bruken av det hjelper dem å redusere mengden søtningsmiddel som brukes, og kanskje til og med kutter kalorier. Ved bruk av søtningsmidler må man alltid huske at ekstra kalorier kan forårsake vektøkning, noe som er en uavhengig risikofaktor for diabetes og hjertesykdom. En teskje agave nektar inneholder 5 gram karbohydrat og 20 kalorier. Hvis du bruker 1 spiseskje (tilsvarer tre teskjeer), bruker du 60 kalorier og 15 gram karbohydrat - samme mengde karbohydrat i en servering frukt eller ett stykke brød, uten de ekstra fordelene med fiber og vitaminer og mineraler . Hvis du har diabetes og ser ut til å gå ned i vekt, er det best å fjerne alle kalorier fra sukker, inkludert sukkerholdige drikker og krydder, som agave, bordssukker, lønnesirup. Hvis du må bruke søtningsmidler, vil du kanskje bruke sukkerstatninger i stedet. Studier har vist at redusert inntak av sukker (som senker kaloriinntaket og fremmer vekttap) kan forbedre blodsukkeret og vektkontrollen.

Bunnlinjen

Agave nektar er ikke nødvendigvis et bedre alternativ til bordsukker og andre søtningsmidler. Når det gjelder vekt og blodsukker kontroll, bør alle sukker tas i betraktning. Vekttap kan forbedre blodsukkeret og redusere sjansen for hjertesykdom. Hvis du må bruke søtningsmidler, kan du prøve alternative søtningsmidler som inneholder null kalorier. Hvis du derimot bestemmer deg for å bruke agave eller andre typer søtningsmidler, praktiserer du delkontroll. American Heart Association anbefaler at menn begrenser sitt daglige inntak av tilsatt sukker til 150 kalorier (ca. 37 gram), og kvinner begrenser deres daglige inntak av tilsatte sukkerarter til ca 100 kalorier per dag (ca. 25 gram). Enten du er ute etter å gå ned i vekt, forebygge sykdom eller bare føle deg bra, er det viktig å begrense alle typer tilsatt sukker i kostholdet.