Rask fakta å vite om mat og diabetes

Når du er diagnostisert med diabetes, blir alt du spiser viktig. Hvis du har type 1-diabetes, får du god kontroll med å balansere det du spiser med riktig mengde insulin for å hjelpe glukosen i blodet. En diettist eller sertifisert diabetespedagog (CDE) kan hjelpe deg med å finne ut hvor mye insulin du trenger.
Hvis du har type 2-diabetes, hjelper orale medisiner deg med å bruke insulin du allerede produserer mer effektivt, for å holde blodsukkernivået i et normalt område. Begge typer diabetes krever en plan for mat, mosjon, vektkontroll og medisinering.
Noen ganger er det vanskelig å vite hvor du skal begynne. Her er noen grunnleggende som kan hjelpe deg på veien.

Hva's en sunn vekt?

Prøv å opprettholde en normal kroppsvekt. Mange leger bruker Body Mass Index (BMI) som en veiledning for å bestemme din ideelle vekt. BMI er beregnet ut fra vekt og høyde og legger mer fokus på kroppsfett i stedet for bare vekt. Formelen, for de som liker matte, er "kroppsmasseindeks = masse (i kilo) dividert med høyde (i meter) kvadret". For de av oss som helst vil helst leve uten matte, er mange gratis BMI kalkulatorer tilgjengelig online. National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) har en som er enkel å bruke.
Et BMI på 20-25 regnes som normalt. 26-29,9 er overvektig, 30-39,9 er overvektig og 40 eller mer, sykelig overvektig.

Hvor mange karbohydrater skal jeg spise??

American Diabetes Association (ADA) anbefaler at du holder karbohydrater på 55% til 65% av ditt daglige inntak. Den amerikanske sammenslutningen av kliniske endokrinologer (AACE) advarer mellom 55% til 60%. Begge organisasjonene sier at selv om karbohydrater direkte påvirker blodsukkeret, er de ikke fienden. De inneholder mange næringsstoffer som kroppen din trenger. Karbohydrater er det kroppen din bruker for energi ved å bryte ned i glukose.
I diabetes kan kroppen ikke bruke glukosen til energi fordi den trenger insulin for å flytte glukosen til cellene. I type 1 diabetes produseres ikke noe insulin av kroppen. Derfor må personer med diabetes ta insulin. Hvis noen har type 2, kan de produsere sitt eget insulin, men det er ikke effektivt nok til å flytte glukosen fra blodet til cellene. Orale medisiner hjelper deres insulinarbeid bedre.

• Vanlige spørsmål om karbohydrater og diabetes
• Hva er Type 1 diabetes?
• Hva er type 2 diabetes?

Ifølge ADA skal fett utgjør 25% til 30% av kostholdet ditt og proteininntaket skal være ca 11% til 18%. Mindre vekt på fet animalsk protein og mer på magre typer proteiner som eggehvite, hvitt kjøttkylling og kalkun og soyaprodukter bidrar til å holde kolesterolnivået nede.

Hva's Deal med Fiber?

Fiber er en viktig del av å spise for diabetes. Selv om fiber regnes som et karbohydrat, øker ikke blodsukkernivået, og økt fiberinntak har vist seg å redusere glukosenivået hos personer med diabetes.
Den anbefalte mengden fiber varierer, men alle kilder er enige om at 25 gram skal være minimum gram fiber på en dag. En storskala analyse av medisinsk forskning, publisert i Journal of the American College of Nutrition, anbefaler en rekkevidde på 25 til 50 gram per dag.
Mange mennesker spiser ikke nok fiber. Å øke forbruket av høyfibrer matvarer som fullkornsbrød, frokostblandinger og pastaer, havre og andre hele korn, brun ris, linser og bønner, frukt, grønnsaker og nøtter kan hjelpe deg med å nå målet ditt. Hvis du øker fiberinntaket, husk å drikke minst 8 glass vann hele dagen, for å holde ting i bevegelse.

• Fiber og Diabetes Helse

Hva's den glykemiske indeksen?

Den glykemiske indeksen karakteriserer karbohydrater av hvor mye de øker blodglukosen. Karbohydrater som godteri, sukker, kake og kaker har en høy glykemisk indeks, mens hele korn har en lavere glykemisk indeks.
Den glykemiske indeksen kan hjelpe når du prøver å finne ut hvilke karbohydrater som passer best for deg. Siden alle karbohydrater ikke påvirker blodsukkernivået på samme måte, å vite hvilke karbohydrater som har en lavere glykemisk indeks, kan hjelpe deg med å planlegge måltidene dine mer effektivt.
Du kan få glykemiske indeksdiagrammer fra diettisten din, fra bøker, eller gratis fra onlinekilder, for eksempel University of Sydney, Australia, sponset nettsted, "Home of the Glycemic Index". Dette nettstedet har en database som viser glykemisk indeks for mange matvarer og gir informasjon om bruk av glykemisk indeks for vurdering av karbohydrater..
"NEJM Study viser Fibers store fordeler i type 2 diabetes." Joslin Diabetes Center. Mai 2000. Joslin Diabetes Center. 7 jan 2007.
"Karbohydrat og Fiber Anbefalinger for personer med diabetes." American Diabetes Association (ADA). 7 jan 2007.