Hvorfor menn og kvinner krever forskjellige komfortmat

Det er klokken 4 på en lørdag ettermiddag og trang kjører hardt i huset ditt. Så hvorfor har din hubby en hankering for en biff når alt du vil ha er sjokolade og mye av det? Vitenskapen kan bare ha en forklaring på dine forskjellige krav.

Forskere på Food and Brand Lab ved UL Urbana-Champaign funnet når det gjelder mat spist i håp om å få psykologisk komfort, menn som gode måltider, mens kvinner ser etter snacks som krever lite eller ingen forberedelse.

Hva skjer på menyen?

Mens tendensen til at vi opplever trang til salt og søt mat har blitt dokumentert tidligere, fant laboratoriet at nesten 40 prosent av "komfortgivende matvarer" ikke faller inn i de tradisjonelle kategoriene snacks eller desserter. I stedet kan de klassifiseres som relativt naturlige, hjemmelagede matvarer og hovedretter som pizza, pasta og biff.

Trenger komfort

Denne undersøkelsen forsterker ideen om at det ikke er sulten for et gitt, men følelsen det gir som bringer på et begjær. Brian Wansink, markedsføringsprofessor som leder laboratoriet, forklarte: "Komfortmat er matvarer som forbruker fremkaller en psykologisk hyggelig tilstand ..." som påpeker at det er komforten, ikke maten selv, som vi ønsker.

Tegnet fra nasjonale spørreskjemaer, konkluderte laboratoriet med at en persons komfortfødevarepreferanser dannes i en tidlig alder og utløses, i tillegg til sult, av betingede foreninger.

Hva en jente ønsker er ikke hva en fyr vil ha!

I tillegg viste denne studien at kromosomer har en rolle i maten du kommer til: Menn finner for eksempel komfort i matvarer som er tilberedt av måltider tilberedt av sine mødre (for eksempel potetmos), i stedet for snacks og søtsaker (unntatt iskrem).

Kvinner vil imidlertid ha mat som ikke involverer forberedelse, som forpakket søtsaker. Forskerne pekte på en studie som viste at 92% av selvrapporterte "sjokoladeavhengige" er kvinner.

"Fordi voksne kvinner ikke er vant til å ha varm mat tilberedt for dem, og som barn så kvinnen som den primære matberederen, har de en tendens til å få psykologisk komfort fra mindre arbeidsintensive matvarer som sjokolade, godteri og iskrem" Wansink sa.

Humørsaker

Gjennom årene har eksperter antydet at å gi etterkjerninger ofte skyldes fallende offer for følelsesmessig spising, som ofte er knyttet til følelser av tristhet, ensomhet eller angst.

"Det motsatte er ofte sant," sa Wansink. "Folk er mer tilbøyelige til å oppsøke komfortmat når de er jubile, eller når de vil feire eller belønne seg selv."

Wansink uttalte også at typer mat som gir oss trøst kan variere i henhold til humør. Tilfeller i punkt: Hvis du føler deg glad, vil du sannsynligvis få en jones for pizza. Få bluesen, og du vil ikke kunne få de sjokoladekakekakene av hodet ditt.

Studien viste også at voksne ofte ønsker matvarer som knytter seg til bestemte personlige hendelser eller til mennesker i deres liv (for eksempel å ønske bestemte matvarer noen du liker).

Noen matvarer rører levende reaksjoner når de smakt eller luktet eller kommer til å bli forbundet med personlig identitet.