43 matvarer og ingredienser som kan inneholde egg
Derfor, hvis du er allergisk mot egg, må du kunne lese en ingredienslabel for sannsynligvis eggredienser. I tillegg må du vite noen av de vanligste og overraskende matene som inneholder egg. Dette er for din egen beskyttelse, siden egg vises noen steder vil du ikke nødvendigvis mistenke, og du kan ha en dårlig reaksjon hvis du ikke identifiserer den før du spiser den.
Eggallergi er den nest vanligste matallergien bak melk. Mens de fleste barn vil vokse eggallergi når de er 5 år, eller i tenårene, vil noen få en levetid på eggallergi.
Navigere verden med matallergi betyr å beskytte deg mot skade. Med andre ord må du vite hvordan du leser en ingredienslabel og hva du skal holde deg unna når etiketter ikke er tilgjengelige, slik at du unngår en allergisk reaksjon.
Egg Ingredienser i mat
Her er en liste over ordene du trenger å vite for å unngå egg i maten din. Åpenbart inneholder alt med ordet "egg" eggredienser. Ord som albumin og prefiks ovo- eller ova- indikere at egg er til stede.- albumin
- Apovitellin - inneholdt i eggeplommen
- Tørket eggfaststoffer, tørket egg
- Egg, egg hvitt, eggeplomme
- Eggvask
- eggnog
- globulin
- Livetin - inneholdt i eggeplommen
- Lysozym - inneholdt i egghvite
- Ovalbumin-inneholdt i egghvite
- Ovoglobulin
- ovomucin
- Ovomucoid-inneholdt i egghviten
- Ovotransferrin - inneholdt i den egghvide
- Ovovitelia - funnet i eggeplomme
- Ovovitellin - funnet i eggeplomme
- Pulverisert egg
- Silisiumalbuminat
- Simplesse-fett erstatning
- Vitellin - inneholdt i eggeplommen
Matvarer som kan inneholde egg
Merk at ikke alle disse matvarene vil inneholde egg hele tiden, men du bør være skeptisk til dem og undersøke ingredienslisten:- surimi. Kunstig krabbe kjøtt som kan inneholde egghvite.
- Majones. Vanligvis laget med eggeplomme.
- Meringue, marengspulver. Laget med eller fra bankede egghviter.
- Bakevarer. Egg brukes som bindemiddel, emulgeringsmiddel og / eller luftningsmiddel i mange bakevarer. Se opp for kaker, kaker, paier, gryteretter og andre bakte varer.
- Eggsubstitutter. Brukes ofte til å kutte kolesterolet ned i hele egg, er eggstatningsprodukter laget av eggehvite.
- makaroni. Kan bli laget med egg; sjekk ingrediensetiketten. Vanligvis er fersk pasta laget med egg og tørr pasta er laget uten egg.
- Eggnudler. Laget med egg.
- marsipan. Kan inneholde hvite hvitt, spesielt hvis marsipan er hjemmelaget.
- marshmallows. Kan bli laget med eggehviter. Se opp for marshmallow crème og fluff.
- nougat. Kan inneholde egg, da egg hvitt er pisket sammen med sukker og nøtter og / eller frukt.
- pasta. Tørr pasta inneholder vanligvis ikke egg, men kan være kryssforurenset med eggbasert pasta i en fabrikk eller produksjonsanlegg; Tilberedt pasta i hermetisert supper og andre ferdige retter kan inneholde egg.
- Salatdressing. Noen salatdressinger som Caesar er vanligvis laget med egg. Andre kremete dressinger kan bli laget med majones.
- Protein Shakes. Tradisjonelt laget med proteinpulver, kommer noen mennesker bort fra proteinpulver og bruker eggvitpulver eller hele egg i oppskriften.
- Bakt pretzels, kylling pottepai, bagels eller andre bakte produkter. Ofte en eggvask brukes til å produsere et skinnende utseende på ferdigproduktet.
- Spesielle kaffedrikker. Egghviter kan brukes som skummende topping på kaffedrikker som cappuccino.
- Baking blander (bare legg til vanntyper). Kan inneholde tørkede eggredienser.
- vaniljesaus. Dette er en dessert laget av hele egg.
- Fransk Toast. Et frokostelement som gjøres ved å dyppe brød inn i en eggblanding og tilberede den på ovnen eller bake den i ovnen.
- Iskrem. Noen få iskrem kan inneholde egg, som fransk vanilje, fudge brownie-smør, nøkkelkalk, kakefisk, saltet karamell eller rød fløyelkake iskrem. Din beste innsats er å spørre på isbutikken eller lese ingrediensetiketten.
- suffleer. Laget med eggeplommer og svakt egghvite.
Ingredienser som kan inkludere egg
Følgende ingredienser kan indikere tilstedeværelse av egg. Du må kontakte produsenten for å være sikker:- Kunstig smaksstoff
- lecitin
- Naturlig smaksstoff
Egg i vaksiner
Noen vaksiner inneholder eggprotein, som vaksinen til meslinger, kusje og røde hunder (MMR). Ifølge American Academy of Pediatrics, er det trygt å gi denne vaksinen til eggallergiske individer.Influensavaccinen inneholder små mengder egg. Ifølge American Academy of Allergy, Astma & Immunology (AAAAI): "Studier viser at influensavacciner kan administreres trygt til eggallergiske individer, visne på primærvaktens kontor eller allergikontor, avhengig av alvorlighetsgraden av den allergiske reaksjonen på å spise egg."
Et ord fra Verywell
Lov om matallergi og forbrukerbeskyttelse (FALCPA) krever ordet "egg" på en pakke hvis det finnes spor av egg. Sjekk hver gang, som ingredienser og produsenter kan produksjonspraksis endres.Egg allergiske individer bør også unngå egg fra and, kalkun, gås og vaktel, da disse er kjent for å være kryssreaktive med kyllingegg.
I tillegg er det nesten umulig å skille eggeplommen helt fra en egghvide, så hvis du vet at du er allergisk mot en komponent av egg, men ikke den andre, er du bedre i å unngå hele egget. Krysskontakt er vanskelig å unngå i tilfelle av egg.
På samme måte, vær forsiktig på salatbarer, asiatiske og andre alt-du-kan-spise buffeer, iskrembarer og andre matmiljøer hvor kjøkkenutstyr kan byttes mellom elementer, potensielt forurensende eggfrie retter.
